Ordu'da Karadeniz Mutfağı ve Fındık Kültürü
Bu video, Ordu'nun gastronomi ve turizm kentinde çekilen, yerel lezzetleri tanıtan bir yemek programıdır. Sunucu, bölgedeki farklı konumlarda (Akyazı, Gülyalı, Ordu Merkez) Sema Hanım, Ayfer Hanım, Uray Abla ve şefler (Ömer Usta, Şuayp Usta) gibi yerel uzmanlarla birlikte çeşitli tarifleri hazırlar.. Programın ana teması Karadeniz mutfağının zenginliği olup, önce "sütlücan" (sakarca) köftesi ve beyaz kiraz kavurması tarifleri detaylı olarak anlatılır. Ardından, Ordu'nun simgesi olan fındığın tarihine ve üretimine odaklanan bir müze ziyareti yapılır. Bölümün son kısmında ise geleneksel "kuymak" yapımının püf noktaları ve "taflan" (karayemiş) kavurması hazırlanır.. İzleyiciler, yemeklerin hazırlanış aşamalarını, kullanılan malzemeleri ve bölgeye özgü pişirme tekniklerini (örneğin kuymakta peynir seçimi ve ısı kontrolü) öğrenirken, aynı zamanda Ordu'nun doğal güzellikleri ve kültürel mirası hakkında da bilgi sahibi olurlar.
- youtube.com