Kuyruk Yağı ve Soğan Dolması Tarifi
Bu video, bir yemek programı formatında olup, sunucu ve Kahramanmaraş mutfağından gelen Alişan Bey adlı bir konuk arasında geçen bir sohbeti içermektedir. Alişan Bey, öğrencilerine yemek yapımını öğrettiği bir kişidir. Videoda öncelikle kuyruk yağı hakkında bilgiler verilmekte, İbn-i Sina'nın kuyruk yağını "bedenin panzehiri" olarak tanımladığı ve çeşitli sağlık faydaları anlatılmaktadır. Ardından kuyruk yağı, defne, karanfil ve elma karışımı ile ağrı kesici yağ yapımı gösterilmektedir. Son bölümde ise soğan dolması yapımı için malzemeler (yarım kilo kıyma, pirinç, zeytinyağı, biber salçası, dereotu, maydanoz, pul biber, karabiber) tanıtılıp, soğan kabuklarının kullanımı anlatılmaktadır. Videoda ayrıca İbn-i Sina'nın pişmiş soğanın insan bedenini besleyici olduğunu, vücudu yeniden inşa ettiğini ve mevsim geçişlerinde hastalanmamak için faydalı olduğunu belirttiği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- youtube.com