YöreselYemekler

Zingil tatlısı, Mardin yöresine özgü meşhur bir tatlıdır.

Taflan turşusu, Ordu yöresine aittir.

Dövmeç yemeği, Adıyaman yöresine aittir.

Tabak köftesi olarak bilinen bir yöresel köfte çeşidi bulunmamaktadır. Ancak, Trakya Bölgesi'nde en meşhur köftelerden biri Tekirdağ köftesi olarak kabul edilir.

Viranşehir'in yöresel yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Haşhaş Kebabı: Kıyma, kuyruk yağı ve baharat karışımından oluşan, köz ateşinde pişirilen bir kebap türüdür. 2. Urfa Kebabı: Kıyma, kuyruk yağı ve özel baharatlarla hazırlanan, şişte köz ateşte pişirilen bir kebap. 3. Çiğ Köfte: Bulgur, isot, baharat ve etin yoğrulmasıyla hazırlanan meşhur bir lezzet. 4. Tirit Yemeği: Kuzu eti, kemik suyu ve tandır ekmeğiyle hazırlanan, ekmeklerin kemik suyuyla ıslatılıp üzerine didiklenmiş kuzu eti ve baharat eklenerek servis edilen bir yemek. 5. Lebeni Çorbası: Yoğurt, haşlanmış nohut, pirinç ve nane ile hazırlanan, sıcak veya soğuk olarak içilebilen bir çorba. 6. Bostana Salatası: Domates, salatalık, nar ekşisi, isot ve taze otlarla hazırlanan bir salata. 7. Borani: Ispanak veya pazı, nohut ve yoğurtla yapılan geleneksel bir yemek. 8. Şıllık Tatlısı: İnce açılmış hamurun içerisine ceviz konularak rulo haline getirilmesi ve üzerine şerbet dökülmesiyle yapılan bir tatlı. 9. Viranşehir Fıstıklı Katmer: Bol miktarda fıstık ve kaymak konularak yapılan bir katmer. 10. Kuru Dolma: Biber, patlıcan ve kabak kurutularak iç harcıyla doldurulup pişirilen bir yemek.

Ispanak borani yemeğinin Hatay yöresine ait olduğu düşünülmektedir.

Ermenek'in meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Doğal Güzellikler: Dünya üzerindeki en büyük yer altı nehri ve şelalesi Ermenek'te bulunmaktadır. 2. Tarihi Yerler: Zeyve Pazarı, Ermenek Ulu Camii, Tol Medrese ve Firan Kalesi gibi tarihi yapılar ziyaret edilebilir. 3. Yöresel Yemekler: Ermenek helvası, kaşarı, pekmezi ve taş ekmeği gibi yöresel lezzetler meşhurdur. 4. Kültürel Değerler: Karamanoğlu Mehmet Bey ve Mahmut Bey türbeleri, bölgenin kültürel önemini artıran yapılar arasındadır.

Sivas'ın gastronomik özellikleri şunlardır: 1. Sivas Kebabı: Kuzu etinin mangalda pişirilip pilav ve sebzelerle servis edildiği, şehrin en meşhur yemeklerinden biridir. 2. Sivas Çöreği: Cevizle hazırlanan tatlı bir çörek, kahvaltılarda veya tatlı olarak tüketilir. 3. Keşkek: Buğday ve etin kaynatılıp karıştırıldığı geleneksel bir yemek, düğünlerin favorisidir. 4. Keskül: Pirinç unu, süt ve şekerle yapılan hafif bir tatlı, genellikle gül suyu ile sunulur. 5. Sivas Böreği: Yufkaya kıyma ve baharat eklenerek yapılan börek, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde sevilir. 6. Tandır Kebabı: Tandırda uzun süre pişen etin mükemmel lezzeti. 7. Sivas Taratoru: Yoğurt, ceviz ve sarımsakla yapılan nefis bir meze. 8. Sübye Çorbası: Kemik suyu ve baharatlarla hazırlanan, özellikle kış aylarında içilen bir çorba. Ayrıca, madımak, keledoş, Divriği pilavı ve İmranlı tava gibi yöresel yemekler de Sivas mutfağının önemli lezzetlerindendir.

"Maşıl" kelimesi iki farklı yöreye ait olabilir: 1. Türkiye Türkçesi Ağızları Sözlüğü'ne göre, "maşıl" kavrulmuş unu suda pişirerek yapılan bir çeşit yemek olarak Sivas'ın Gemerek yöresine aittir. 2. "Aşık ile Maşuk" oyunu ise Silifke ve Burdur yörelerinde oynanmaktadır.

Mustafa Kemal Paşa tatlısı, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesine özgü bir peynir tatlısıdır.

Çeltik kebabı, Hakkari yöresine aittir.

Pirinçli börek, genellikle Konya yöresine aittir.

Urfa Tava, Şanlıurfa yöresine aittir.

Büyükliman'ın meşhur olan yönleri şunlardır: 1. Doğal Güzellikler: Büyükliman, temiz ve berrak deniziyle ünlüdür. 2. Plaj ve Koylar: Bölgede Halik Koyu Aile Plajı, Aya Nikola Plajı gibi birçok denize girilebilecek plaj ve koy bulunmaktadır. 3. Tarihi ve Kültürel Yerler: Büyükada'da Adalar Müzesi, Rum Yetimhanesi, Aya Yorgi Kilisesi gibi tarihi ve turistik yerler ziyaret edilebilir. 4. Yemekler: Büyükada'nın balık çeşitleri ve özellikle portakallı pırasa, asma yaprağında sardalya gibi yöresel yemekleri meşhurdur.

Sarhoş barı, Kuzey ve Doğu Anadolu yöresine, özellikle Sivas, Erzincan ve Erzurum bölgelerine aittir.

Külçe böreği, Hatay yöresine aittir.

Zülbiye yemeği, Konya ve Akşehir yöresine aittir.

Erzurum Tekman'ın meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Doğal Güzellikler: Tekman, yaylalar, şelaleler ve tarihi kalıntılarla dolu doğal güzellikleriyle bilinir. 2. Yöresel Yemekler: Cağ kebabı, ayran aşı çorbası, kete, civil peyniri, lor dolması ve erişte pilavı gibi yöresel lezzetler Tekman mutfağının önemli parçalarıdır. 3. Tarihi ve Kültürel Yerler: Çifte Minareli Medrese, Atatürk Üniversitesi Botanik Bahçesi ve Erzurum Eyaleti Müzesi gibi tarihi ve kültürel mekanlar ziyaret edilebilir. 4. Kış Turizmi: Palandöken Kayak Merkezi, Tekman'da kış aylarında kayak tutkunları için popüler bir destinasyondur.

Şorba kelimesi, Osmanlı döneminde Ankara sancağına ait bir yöre olarak geçmektedir.

Babiko yemeği, Tunceli yöresine aittir.