Zülbiye yemeğinin içinde bulunan malzemeler şunlardır: Et: Genellikle kuzu eti veya tavuk eti kullanılır. Soğan: Arpacık soğanı bütün halde tencereye konur. Salça: Domates ve biber salçası eklenir. Tereyağı: Yemekte tereyağı da kullanılır. Nohut: Haşlanmış nohut da zülbiye yemeğine eklenir. Baharat: Karabiber ve tuz gibi baharatlar da eklenir.