Mantının içine yağ konma miktarı, tarifine göre değişiklik gösterebilir. Yağ mantısı tarifinde genellikle şu adımlar izlenir: 1. Hamurun Hazırlanması: Un, maya, tuz, şeker ve su yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. 2. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma, soğan, baharatlar karıştırılarak iç harç yapılır. 3. Mantının Kızartılması: Hazırlanan mantılar bol sıvı yağda kızartılır, pembe renk alınca yağdan çıkarılır. Bu aşamada, her bir mantı için yaklaşık 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılması önerilir.