Yeşilliklerin faydaları şunlardır: 1. Vitamin ve Mineral Kaynağı: Yeşillikler, A, C, K vitaminleri ve demir, kalsiyum gibi mineraller açısından zengindir. 2. Antioksidan Özellikler: Serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler. 3. Sindirim Sağlığı: Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler. 4. Bağışıklık Sistemi Desteği: Vitamin ve mineral içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar. 5. Kalp Sağlığı: Kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. 6. Göz Sağlığı: Özellikle ıspanak ve tere, göz sağlığını destekler ve katarakt gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Yeşillikleri taze olarak tüketmek, besin değerlerinin korunmasına yardımcı olur.