B1 vitamini (tiamin), vücutta çeşitli önemli fonksiyonlara sahiptir: 1. Enerji Üretimi: B1 vitamini, karbonhidratların enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olur ve bu enerji, beyin, kalp ve kasların çalışmasını destekler. 2. Sinir Sistemi Sağlığı: Sinir iletimi ve kas kasılmaları dahil olmak üzere sinir sistemi işlevlerinin düzenlenmesine katkı sağlar. 3. Beyin Fonksiyonları: Bellek, konsantrasyon ve bilişsel işlevlerin sürdürülmesine yardımcı olur. 4. Kalp Sağlığı: Kalp fonksiyonlarını destekler, kalp büyümesini ve ödem oluşumunu engelleyebilir. 5. Bağışıklık Sistemi: Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. B1 vitamini, günlük olarak besinlerle alınmalıdır çünkü vücutta depolanmaz.