Atayef içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Hamur: Un, su, süt, toz şeker, instant maya, kabartma tozu ve tuz. İç dolgu: Kaymak, tuzsuz beyaz peynir, ceviz, fıstık veya çikolata spread cream gibi çeşitli malzemeler. Şerbet: Su, şeker ve limon suyu. Ayrıca, bazı tariflerde baharat (örneğin, tarçın) ve syrup (örneğin, rose suyu veya portakal çiçeği suyu) da kullanılabilir.