Tarifler

Evet, Vestel blender püre yapabilir. Vestel Mix&Go blender, güçlü motoru ve paslanmaz çelik bıçağı sayesinde her türlü malzemeyi kolayca püre haline getirebilir. Ayrıca, Vestel V-COOK 1000 blender de doğrama ve püre yapma işlevlerine sahiptir. Vestel Tarçın 5000 R el blender seti de pürüzsüz çorba ve püreler yapmak için idealdir.

Eli böğründe yemeğinin yanına gidebilecek bazı öneriler: Şehriyeli bulgur pilavı. Kara lahana salatası. Yelpaze patates. Yayla çorbası. Göbek salata (iceberg) ile hazırlanan yeşillik salatası. Tereyağlı şehriyeli pilav. Ev baklavası. Dereotlu naneli ayran. Ayrıca, mülayim çorbası veya cennet çorbası da tercih edilebilir.

Ocaksız fırında yapılabilecek bazı tatlı tarifleri: Bisküvili Pratik Pasta. Çilekli Parfe. Soğuk Cheesecake. Hurmalı Enerji Topları. İncir Uyutması. Kup Tatlısı. Karpuzlu Jöle Bardakları. Muzlu Dondurma. Kahveli Soğuk Mousse. Chia Tohumlu Meyveli Puding. Ayrıca, tiktok.com sitesinde "evdeki malzemelerle kolay fırınsız tatlı tarifleri" başlığı altında birçok tarif bulunmaktadır. lezzet.com.tr sitesinde ise "pişmeyen tatlılar" başlığı altında, fırın ve ocak kullanmadan yapılabilecek 9 tatlı tarifi yer almaktadır.

Evet, kırmızı şarap sıcak şaraba yakışır. Sıcak şarap genellikle kırmızı şaraptan yapılır; çeşitli baharatlar ve meyveler eklenerek hazırlandıktan sonra sıcak veya ılık olarak servis edilir. Kırmızı şarap seçerken, sıcak şarap yapımına uygun, zengin meyve aromalı, orta gövdeli ve meşe fıçıda uzun süre kalmamış şaraplar tercih edilmelidir. Ancak, kırmızı şarabın ideal servis sıcaklığı 16-18 derece arasındadır.

Evet, pankek içine peynir konabilir. Peynirli pankek tariflerinde genellikle beyaz peynir, lor veya rendelenmiş kaşar gibi tuz oranı düşük veya az tuzlu peynirler tercih edilir. Peynir, hamura doğrudan karıştırılabilir veya pişirme sırasında ortasına konularak "içli" pankek gibi yapılabilir.

450 gram un, yaklaşık olarak 4,5 su bardağı eder. Dönüşüm oranı: 1 su bardağı un = 110 gram. Bu hesaplama, klasik 200 ml'lik su bardağı için geçerlidir. Bardak ölçüsü ve unun kabına bastırılma şekline bağlı olarak az miktarda sapma olabilir.

Sirkeli günlük karışımı genellikle elma sirkesi kullanılarak hazırlanır. İşte temel tarif: Malzemeler: 1 bardak ılık su 1 tatlı kaşığı elma sirkesi Yarım limon (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Bir bardak ılık suya 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ekleyin. 2. İsterseniz yarım limonun suyunu da ekleyebilirsiniz. Bu karışımı sabah aç karnına içerek yağ yakımını hızlandırabilirsiniz. Önemli Notlar: Sirkeyi mutlaka suyla seyrelterek içmelisiniz, aksi takdirde diş minesi ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Kronik mide rahatsızlığı veya reflü problemi olan kişilerde sirke tüketimi şikayetleri artırabilir. Özellikle hamileler, emziren anneler ve ilaç kullananlar bu karışımı uygulamadan önce bir uzmana danışmalıdır.

Soğuk kahve isimlerinden bazıları şunlardır: Cold Brew. Frappe. Iced Latte. Affogato. Iced Mocha. Coffee Smoothie.

17 su bardağı undan yaklaşık 51-61 adet poğaça çıkar.

Zargana balığının en iyi hangi sosla yeneceğine dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, zargana için önerilen bazı soslar şunlardır: Yumurta soslu. Domates soslu. Zeytinyağı ve limon soslu. Zargana balığının doğal tadını en iyi şekilde ortaya çıkarmak için, pişirme ve sos seçiminde yöresel tariflere göre hareket etmek önerilir.

Magnolia yaparken krema yerine şu alternatifler kullanılabilir: Toz krem şanti. Yoğurt. Mascarpone. Un. Hangi alternatifin kullanılacağı, kişisel tercihler ve tarifin gereksinimlerine bağlıdır.

100 gram yaş maya, 33 gram instant maya eder. Bu dönüşüm oranı, instant mayanın yaş mayaya göre daha yoğun ve kurutulmuş bir formda olmasından kaynaklanır.

Piyano pastanın içine muhallebi konur. Muhallebi için gerekli malzemeler: 5 su bardağı süt; 1 su bardağı un; 1 yemek kaşığı nişasta; 1 su bardağı şeker; 1 paket vanilya; 1 paket toz krem şanti. Yapılışı: 1. Un, süt, nişasta ve şekeri tencereye alın, iyice karıştırın. 2. Kaynayıp göz göz olana kadar pişirin. 3. Biraz soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın. Hazırlanan muhallebi, pasta kekinin üzerine dökülür.

Kazandibinin ilk mucidi kesin olarak bilinmemektedir. Bazı araştırmacılar, kazandibinin Osmanlı İmparatorluğu'nun mutfağında ortaya çıktığını öne sürerken, diğerleri ise kökenlerinin çok daha eskiye dayandığını iddia etmektedir. Kazandibinin ilk kez 16. yüzyılda İstanbul'daki saray mutfaklarında yapıldığı yönünde kaynaklar bulunmaktadır. Ayrıca, kazandibine ait ilk kaydın 1900 yılında Mahmut Nedim bin Tosun’un yayımlanan Aşçıbaşı kitabında bulunduğu bilinmektedir. Daha fazla bilgi için şu kaynaklara başvurulabilir: tr.wikipedia.org; gazetebilim.com.tr; ntv.com.tr; seraforum.com.

Tarçınlı cevizli kurabiye tariflerinde genellikle 1 çay kaşığı tarçın kullanılır. Ancak, bazı kaynaklarda tarçın miktarı 1 çay bardağı olarak da belirtilmektedir. Tarçın miktarı, kişisel tercihlere göre değişebilir.

Kırmızı pancarla yapılan bazı turşu çeşitleri: Klasik kırmızı pancar turşusu. Acı kırmızı pancar turşusu. Nane ve limonlu kırmızı pancar turşusu. Zencefil ve portakallı kırmızı pancar turşusu. Hardal tohumlu kırmızı pancar turşusu. Ayrıca, kırmızı pancarla yapılan turşu tariflerine şu sitelerden ulaşılabilir: nefisyemektarifleri.com; yemek.com; serbestiyet.com.

Muz likörü şu şekillerde tüketilebilir: Kokteyllerde. Düz. Şamandıra olarak. Tariflerde. Muz likörü, meyve veya çilek, hamur işleri, tatlılar ve çikolata ile iyi gider.

Panettone'nin yanına gidebilecek bazı lezzetler: Gelato. Mascarpone kreması. Marmelat veya reçel. Kahve veya sıcak çikolata. Şarap. Taze meyveler. Çikolata veya fındık.

Diyet yaparken lezzet topları tüketilebilir, ancak içeriğindeki malzemelere ve porsiyona dikkat edilmelidir. Örneğin, yulaflı çikolata topları, tok tutan sağlıklı lezzet topları ve şekersiz ev yapımı enerji topları gibi tarifler diyete uygun seçenekler arasında yer alır. Örnek bir lezzet topu tarifi: 3 su bardağı yulaf; istenilen miktarda fındık; 1 çay bardağı kuru erik veya kuru kayısı; 2 adet olgun muz; 8-10 adet çekirdeği çıkarılmış hurma (isteğe bağlı). Tüm malzemeler rondodan geçirilir ve harçtan istenilen büyüklükte toplar hazırlanır. Diyetinize uygun olup olmadığını belirlemek için bir beslenme uzmanına danışmanız önerilir.

Refika Birgül'ün 7 adet kitabı bulunmaktadır. Kitapları: Refika'nın Mutfağı / Cooking New Istanbul Style (2010); Bulgurun Halleri (2013); Narlı Tarifler (2014); Refika'dan Hızlı Tarifler (2015); Fissler ile Düdüklü'nün Sihirleri (2016); Miras – Türk Mutfağı Teknikleri 1 (ciltli ve karton kapak); Düdüklü'nün Sihirleri (2025).