Tadım zeytinyağının kaliteli olup olmadığını belirlemek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Koku Testi: Gerçek zeytinyağı, taze, meyvemsi, otumsu ve hafif baharatlı bir koku yayar. Tadım Testi: Gerçek zeytinyağı, boğazda yakıcılık hissi bırakır ve bu his mideye kadar inmez. Donma Testi: Gerçek zeytinyağı, 0 ile -6 derece arasında donar ve kristalleşir. Su Testi: Gerçek zeytinyağı, suyun üzerinde baloncuklar çıkararak kalır, sahte zeytinyağı ise bir süre sonra suya karışır. Tuz Ruhu Testi: Zeytinyağı, tuz ruhuyla karıştığında sarı rengini korur; renk değişimi, zeytinyağının sahte olduğunu gösterir. Zeytinyağının kalitesini kesin olarak belirlemek için laboratuvar testleri yapılması önerilir.