Soslar

Midye tavanın içine herhangi bir malzeme konmaz, çünkü midye tava, midyelerin tempura hamuruna bulanıp kızartılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Servis için ise roka, mor soğan ve limon gibi garnitürler kullanılabilir.

Beyti kebabı sosuna şu malzemeler konur: 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 adet rendelenmiş domates. Sos, tavada sıvı yağ ve tereyağı eritilerek hazırlanır, üzerine domates salçası eklenir ve kıvam alıncaya kadar karıştırılır.

Fırında en güzel barbun balığının hangi sosla piştiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, fırında barbun tarifi için kullanılabilecek bazı sos ve malzemeler şunlardır: Tereyağı ve zeytinyağı. Limon ve defne yaprağı. Sote edilmiş havuç, soğan ve sarımsak. Biberiye. Fırında barbun tarifi için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir: nefisyemektarifleri.com; gzt.com; yemek.com.

Demi glace sos, genellikle et yemeklerinde kullanılır. Demi glace sos, kıvamı artırmak ve tadı yoğunlaştırmak için çorbalara ve güveçlere de katılabilir.

Lazanya için en güzel soslar beşamel sos ve bolonez sostur. Beşamel sos, lazanyaya kremamsı bir doku ve lezzet katar. Bolonez sos, kıyma, soğan, sarımsak, domates ve baharatlarla hazırlanır ve lazanyaya zengin bir tat ve aroma kazandırır. Ayrıca, lazanya beşamel sos yerine daha fazla rendelenmiş kaşar veya değişik peynir çeşitleriyle de hazırlanabilir.

Köfte soslarının sayısına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, çeşitli köfte sosları arasında gravy sos, kremalı mantar sosu, hollandaise sos, ekşi tatlı acı çili sosu gibi örnekler sayılabilir. Daha fazla bilgi ve farklı sos tarifleri için yemek.com ve lezzet.com gibi siteler ziyaret edilebilir.

Panna cotta genellikle çilek sosu, frambuaz veya böğürtlen sosu, mango püresi, karamelize armut veya elma gibi çeşitli meyve soslarıyla servis edilir. Ayrıca, panna cotta'nın üzerine jöle katmanı veya çikolata sosu da eklenebilir.

Sade makarnaya yakışabilecek bazı soslar: Pesto Sos. Limonlu Sos. Beşamel Sos. Köri Sos. Yoğurtlu Sos. Makarnanın şekline göre sos seçimi yapmak, lezzet açısından önemlidir.

Hayır, salsa ve acı sos aynı değildir. Salsa, Meksika mutfağına ait, genellikle domates, soğan, jalapeno biberi, sarımsak, limon suyu ve taze kişnişten yapılan bir sos çeşididir. Acı sos ise, farklı kültürlere ait, çeşitli malzemelerden yapılan ve içinde acı biber bulunan bir sos türüdür. Dolayısıyla, salsa da bir acı sos türü olarak değerlendirilebilir, ancak her acı sos salsa değildir.

Hayır, salsa ve acı sos aynı değildir. Salsa, Meksika mutfağına ait, genellikle domates, soğan, jalapeno biberi, sarımsak, limon suyu ve taze kişnişten yapılan bir sos çeşididir. Acı sos ise, farklı kültürlere ait, çeşitli malzemelerden yapılan ve içinde acı biber bulunan bir sos türüdür. Dolayısıyla, salsa da bir acı sos türü olarak değerlendirilebilir, ancak her acı sos salsa değildir.

Mor lahananın en güzel hangi sosla gittiğine dair kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, mor lahana ile kullanılabilecek bazı soslar şunlardır: Yoğurtlu sos. Zeytinyağlı sos. Mor lahana mezesi veya salatası tariflerine, yapılan yöreye veya kişisel tercihlere bağlı olarak farklı malzemeler de eklenebilir.

Karnabahar kızartma sosuna konabilecek malzemeler, tariflere göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı örnekler: Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi: 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz. Karnabahar Kızartması Tarifi: 2 yumurta (akları ve sarıları ayrılmış), 175 gr maden suyu, yarım limon, 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz, kapari. Yoğurtlu Karnabahar Kızartma Tarifi: 1 yarım su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 3 diş sarımsak. Kızartma harcının pürüzsüz bir kıvam alması için malzemelerin iyice karıştırılması önemlidir.

Penne ve spagetti arasındaki temel farklar şunlardır: Şekil: Penne, "quill" veya "feather" anlamına gelen İtalyan kelimesinden adını alır ve tüp şeklinde, kısa ve bir ucu çapraz kesilmiş bir makarnadır. Uzunluk: Spagetti, birkaç inç uzunluğa ulaşabilen uzun teller halinde yapılırken, penne genellikle 1-2 inç uzunluğunda yapılır. Çap: Penne, spagettiden daha kalın bir çapa sahiptir. Kullanım Alanı: Penne, fırın yemekleri, salatalar ve doyurucu soslar için uygundur. Beslenme: Penne, spagettiden biraz daha fazla lif içerir.

Hayır, tarator ve tahin sosu aynı değildir. Tahinli tarator, tahin, süzme yoğurt, limon suyu, sarımsak, kimyon ve zeytinyağı gibi malzemelerle yapılan bir mezedir. Tahin sosu ise, genellikle ekmek içi, ceviz, zeytinyağı, limon suyu ve tuz gibi malzemelerle hazırlanan ve Akdeniz mutfağında kullanılan bir sostur.

Penne makarnanın içine konabilecek bazı malzemeler: Peynir: Beyaz peynir, kaşar peyniri. Krema: Yemekte kremalı bir sos isteniyorsa. Tavuk: Haşlanmış veya kavrulmuş tavuk. Domates: Zeytinyağlı domatesli sos yapımında kullanılabilir. Somon: Kremalı somonlu penne makarna yapımında. Bezelye: Kremalı soslu bezelye ile birlikte. Sarımsak: Fesleğenli ve kremalı sos yapımında. Fesleğen: Kuru veya taze fesleğen. Parmesan peyniri: Zeytinyağlı domatesli penne makarnada süsleme için. Penne makarnanın içine konabilecek malzemeler, yapılan yemeğin türüne ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Kuzu inciği marine etmek için kullanılabilecek bazı soslar: Zeytinyağlı sos. Asya usulü sos. Tahinli ve limonlu sos. Sütlü sos. Barbekü soslu sos. Marine işlemi için kullanılan malzemeler damak zevkine göre ayarlanabilir.

Bolonez Soslu Makarna Tarifi: Malzemeler: 500 gram makarna veya spagetti; 200 gram kıyma; 3 diş sarımsak; 1 kuru soğan; 1 dolu yemek kaşığı salça; 1 su bardağı domates püresi veya rendesi; 1 su bardağı küp doğranmış domates; Yarım çay bardağı ketçap (yerine 1 kesme şeker kullanılabilir); Tuz, karabiber, kekik, fesleğen; Yarım çay bardağı zeytinyağı. Hazırlanışı: 1. Zeytinyağı tavaya koyulur ve sarımsaklar doğranıp yakmadan kavrulur. 2. Rendelenmiş kuru soğan ve kıyma ilave edilip birlikte kavrulur. 3. Kıyma tane tane olunca salça ilave edilir. 4. Karıştırılıp birbirine yedirildikten sonra domatesler eklenir. 5. Diğer malzemeler de ilave edilir ve birkaç dakika kaynatılıp altı kapatılır. 6. Makarna haşlanır, süzülür ve biraz zeytinyağı ile alt üst edilir. 7. Servis ederken makarnanın üzerine bol sos dökülür ve tercihen parmesan peyniri veya kaşar rendesi koyulur. Pesto Soslu Makarna Tarifi: Malzemeler: Yarım paket makarna; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 3 yemek kaşığı hazır pesto sosu; Yarım paketten biraz fazla sıvı krema; Az miktar tuz. Hazırlanışı: 1. Makarna haşlanır ve suyu süzülür. 2. Bir tavada zeytinyağı ve pesto sosu karıştırılır, ardından krema eklenir ve karıştırılır. 3. Haşlanan makarna pesto soslu karışımın üzerine eklenir ve sos makarnaya iyice yedirilerek karıştırılır. Not: Bolonez soslu makarna yanına sebze çorbası veya yoğurt çorbası, pesto soslu makarna yanına ise ızgara tavuk veya somon, limonlu roka salatası ve sarımsaklı ekmek yakışabilir.

Erişteye yakışabilecek bazı soslar: Salçalı sos. Yoğurtlu sos. Peynir sosu. Baharatlı zeytinyağı. Alfredo sosu. Pesto sosu. Carbonara sosu. Bolonez sosu. Erişte sosu tercihi, kişisel damak zevkine bağlıdır.

İskenderun döneri, genellikle domates salçası, tereyağı, sıcak su ve baharatlarla hazırlanan bir sos ile yapılır. Döner sosu için gerekli malzemeler: 4 kaşık domates salçası; 4 su bardağı su; Zeytinyağı; 1 çay kaşığı şeker; Tuz, karabiber (isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak). Hazırlanışı: 1. Domates salçası, su, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şekeri sos tenceresinde kaynamaya bırakın. 2. Kıvam alması için kısık ateşte pişirin. İskenderun dönerinde ayrıca, közlenmiş biber ve domates, maydanoz, kornişon turşu, sarımsaklı mayonez ve patates kızartması gibi garnitürler de kullanılır.

Havuç tarator için gerekli malzemeler: 2 büyük boy havuç (rendelenmiş); 5 yemek kaşığı yoğurt; 3 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 diş ezilmiş sarımsak; 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için ve içine eklemek için); 6 adet ceviz içi; 1 çay kaşığı tuz. İsteğe bağlı malzemeler: kimyon, toz kırmızı biber; taze baharatlar veya ince doğranmış maydanoz.