Şarap

Château de Montmal Fitou şarabı, Shiraz/Syrah ve Grenache üzümlerinden yapılır.

Safir şarap, misket üzümünden yapılır.

Şarap uzmanı olmak için 2 yıllık eğitim almak gerekmektedir.

1980'li yıllarda Fransa'nın en iyi şaraplarından bazıları 1987 ve 1985 bağbozumlarına aittir.

Dolu şarap kadehinin ters tutulmasının nedeni, şarabın sıcaklığını ve aromasını korumak içindir.

Yıllanmış şarabı anlamak için aşağıdaki özelliklere dikkat edilebilir: 1. Renk: Yıllanmış şarapların rengi açılır, beyazlar koyulaşır. 2. Koku ve Tat: Daha karmaşık bir koku ve tat profiline sahiptirler, farklı meyve, baharat ve odunsu notalar barındırabilirler. 3. Doku: Tanninlerin olgunlaşması ve şarabın daha iyi entegrasyonu sayesinde daha yumuşak bir dokuya sahiptirler. 4. Son Kullanma Tarihi: Yıllandırılmaya müsait olmayan üzümlerden yapılan şaraplar bozulmuştur. 5. Tortu: Yıllanmış şaraplarda tortu oluşumu olağan bir durumdur ve bozukluk belirtisi değildir. En doğru değerlendirme için şarap kültürüne sahip profesyonellere danışmak önerilir.

Kayra Terra şaraplarının kokusu çeşidine göre değişiklik göstermektedir: - Kayra Terra Allegre Ital Red şarabı, kiraz, vişne ve karanfil çağrışımlı kokulara sahiptir. - Kayra Terra Shiraz 2012 şarabı, burunda çilek ve hafif reçine kokuları sunmaktadır.

Kavaklıdere Yakut şarabının alkol oranı %13,5'tir.

Kavaklıdere Yakut şarabı, %100 Öküzgözü üzümünden yapılır.

Sava Premium beyaz şarap, kaliteli olarak değerlendirilmektedir. Bu şarap, diri, asiditesi yüksek, canlı ve başarılı bir sofra şarabı olarak tanımlanmaktadır.

Silver Rose markası, Amerika Birleşik Devletleri ve Belçika'ya aittir. - Amerika Birleşik Devletleri: Silver Rose, Napa Valley bölgesinde bulunan bir şarap üreticisidir. - Belçika: Silver Rose, Antwerp şehrinde yer alan bir mücevherat mağazasıdır.

Angora şaraplarının kalitesi, farklı değerlendirmelere göre değişiklik göstermektedir. Ekşi Sözlük'teki yorumlara göre, Kavaklıdere Angora hem kırmızı hem de beyaz versiyonlarıyla birçok kişi tarafından beğenilen bir şaraptır. Beyaz Yakalı Gurme'deki tadım notuna göre, Kavaklıdere Angora 2014, sofra şaraplarının bir tık üzerinde, kabul edilebilir kalitede bir şaraptır. Şarapların kalitesi kişisel tercihlere göre değişebilir.

Turasan Emir şarabı, %100 Emir üzümlerinden Kapadokya bölgesinde üretilen bir beyaz şaraptır. Tadım notları: - Görünüm: Canlı ve parlak, hafif yeşil röfleli beyaz altın. - Burunda: Narenciye çağrışımları, limon, greyfurt, yeşil erik, nektarin. - Damak: Zarif, ince gövdeli, mineralsi yapıya sahip, dengeli ve temiz yapılmış. - Final: Uzun sayılabilecek finalinde mineralsi dokunuşlar kalıyor. Alkol oranı: %14.

Sarafin şarapları arasında en iyisi olarak değerlendirilebilecek birkaç seçenek şunlardır: 1. Sarafin Merlot: Doluca'nın ürettiği bu kırmızı şarap, yumuşak içimli ve gövdeli bir yapıya sahiptir. 2. Sarafin Chardonnay: Koyu saman sarısı renginde, meyvemsi karaktere sahip ve kızarmış ekmek aromalıdır. 3. Sarafin Cabarnet Sauvignon: Koyu kırmızı rengi, dolgun yapısı ve zengin lezzeti ile öne çıkar. Bu şaraplar, uluslararası yarışmalarda da ödüller kazanmış kaliteli üretimler olarak kabul edilmektedir.

Şarap kırmızı rengini, üzümlerin kabuklarındaki renk maddeleri sayesinde elde eder. Kırmızı şarap yapım aşamasında bu renk maddelerinin şıraya geçmesi için üzümler kabuklarıyla birlikte fermente edilir.

Kavaklıdere Selection Öküzgözü-Boğazkere şarabı, 17-18°C sıcaklıkta servis edilmelidir. Bu şarap, baharat soslu kırmızı et yemekleri, kebaplar, t-bone steak, spagetti Carbonara ve sarı sert peynirler ile iyi uyum sağlar. Ayrıca, şişede yıllanmaya uygun bir yapıda olduğu belirtilmiş olup, 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak içilmesi tavsiye edilir.

Şarap, demir eksikliğine iyi gelmez. Aksine, şarap tüketimi demir emilimini engelleyebilir. Demir eksikliği durumunda, demir açısından zengin besinler tüketmek ve gerektiğinde doktor kontrolünde demir takviyeleri almak önerilir.

Tomai şarabının sahibi iki farklı kişi veya kurum olabilir: 1. Migros Ticaret A.Ş.: İsviçre merkezli Migros firmasının gıda ve içecek sektöründeki iştiraki olarak, Türkiye'de Tomai Şarap Migros markasını üretmektedir. 2. Konstantin Sibov: Moldova'nın Gagavuzya bölgesindeki Tomai köyünde bulunan ve 1903 yılından beri şarap üretimi yapan Tomai Vinex şaraphanesinin sahibidir.

Leona Blush şarabı, Kalecik Karası ve Şiraz üzümlerinden yapılır.

Karda şarap içilebilir, özellikle kırmızı şarap sıcak içecek olarak tercih edilebilir.