Şarap

Kavaklıdere Angora şarabının sahibi, 2019 yılından itibaren Murat Başman, Ali Başman ve iki kızları Cevza ve Aslı'dır. Şirketin kurucusu ise 2016 yılında vefat eden Mehmet Başman'dır.

Barel şarapları, Tekirdağ'ın Karaevli Köyü'ndeki Eski Bağlar Mevkii'nde üretilmektedir.

Château Kalpak şarabı, Tekirdağ'daki bağlarda üretilen, sek kırmızı bir şaraptır. Özellikleri: - Alkol oranı: 15 derece. - Ödüller: AWC Viyana yarışmasından altın madalya, IWSC 2023'ten ise altın madalya almıştır. - Tadım notları: Koyu bordo renkli, olgun kırmızı meyve, meşe, vanilya, çikolata ve deri aromaları içerir. - Servis önerisi: Dinlendirilmiş etler, soslu biftekler ve av etleri ile birlikte yudumlanmalıdır.

Belçika turunda beyaz ve kırmızı şaraplar tercih edilebilir. Ayrıca, Belçika'nın meyve şarapları da ünlüdür ve bu içecekler arasında kiraz gibi meyvelerden üretilenler bulunmaktadır.

Narince üzümü hem şaraplık hem de sofralık olarak değerlendirilebilir.

Rifat Minare üzüm şırası soğuk olarak içilir.

İsabey şarapları, genel olarak kaliteli olarak değerlendirilmektedir. Bu değerlendirme, çeşitli kaynaklardan alınan bilgilere dayanmaktadır: İsabey Bağları & Bağevi, Chaine des Rotisseurs'ün yayın organında yer alarak gastronominin önemli organizasyonlarından birinin gündemine girmiştir. Sevilen İsabey R 2019 şarabı, tadım notlarında burun ve damak uyumuyla, yumuşak tanenler ve dengeleyici asit oranıyla iyi bir şarap olarak belirtilmiştir. İsabey, müşteri yorumlarının en olumlu olduğu yerli şarap markalarından biri olarak gösterilmektedir.

Şarap açacağı ve tirbuşon yoksa, şarabı açmak için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: 1. Vida ve Pense: Şişe mantarının ortasına küçük bir vida vidalayın ve pense ile vidanın başını kavrayıp çekerek mantarı çıkarın. 2. Çakmak: Çakmağın metal kısmını mantarın altına yerleştirip ısıtarak şişenin içine doğru genişlemesini sağlayın, ardından şişeyi ters çevirerek mantarı çıkarın. 3. Duvara Vurma: Şişenin mantarını alüminyum folyodan kurtarın, şişenin dibini duvara vurarak mantarın şişenin içine düşmesini sağlayın, sonra şişeyi ters çevirerek mantarı çıkarın. 4. Anahtar: Şişenin ağzına uygun büyüklükte bir alyan anahtar yerleştirin, anahtarı şişe mantarına tutunacak şekilde çevirin ve mantarı çıkarın. Bu yöntemleri uygularken dikkatli olun ve şişenin veya mantarın kırılmasına neden olmamaya özen gösterin.

Akdeniz İncisi şarapları arasında en iyisi olarak öne çıkan bir seçenek bulunmamaktadır. Ancak, Akdeniz İncisi şaraplarının genel olarak fiyat-performans açısından başarılı olduğu ve özellikle gövdeli tatları ile dikkat çektiği belirtilmektedir. Bazı Akdeniz İncisi şarapları ve özellikleri: Akdeniz İncisi Rosé Sek Şarap: Şiraz/Syrah ve Çalkarası üzümlerinden üretilir, Ege bölgesine aittir ve %12 alkol oranına sahiptir. Akdeniz İncisi Kırmızı Sek Şarap: Ege bölgesine aittir. Akdeniz İncisi Beyaz Sek Şarap: Ege bölgesine aittir. 2025 yılı itibarıyla 75 cl Akdeniz İncisi Kırmızı şarap yaklaşık 165 TL, 75 cl Akdeniz İncisi Beyaz şarap ise yaklaşık 140 TL fiyat etiketiyle satılmaktadır. Şarap tercihi kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Barel Şarapları'nın sahibi, Akın ailesidir.

Piccini Memoro Rosso şarabı, İtalya'nın Abruzzo, Puglia ve Veneto bölgelerinden gelen bir kırmızı şaraptır. Tadım notları: - Aromalar: Ahududu, kırmızı kuş üzümü ve narin yabani nane notları. - Palate: Çilek, ahududu ve kırmızı kirazın olgun tatları. - Bitiş: Dengeli ve temiz. Servis önerileri: Aperatif olarak veya yaz aylarında hafif yemekler, kümes hayvanları veya aromatik balıklarla birlikte tüketilebilir. Ayrıca, bu şarabın sıcak kiraz, incir ve kahve notaları içeren, meşe çerçeveli, yoğun ve uzun bitişli bir versiyonu da bulunmaktadır.

Şarapla hangi peynirin yeneceği, şarabın çeşidine göre değişir: - Kırmızı şaraplar ile hellim, kaşar ve tulum gibi sert peynirler tercih edilir. - Beyaz şaraplar ile isli ve küflü peynirler daha iyi uyum sağlar. Ayrıca, gravyer, otlu peynir, parmesan peyniri ve gouda gibi peynirler de kırmızı şarabın tadına tat katar.

7 Bilgeler Anaxagoras Reserve, Chardonnay üzümünden yapılır.

Çalkarası şarabı, Türkiye'nin Denizli ilinin Çal ilçesine aittir.

Gallo şarapları, Amerika Birleşik Devletleri'ne aittir.

Roze (pembe) şarap, kırmızı ve beyaz üzümlerin kabuklarıyla kısa bir süre temas ettirilmesi sonucu pembe renkte olur.

"Manto Nero" adlı şarap, İtalya'ya aittir.

Mateus şarap markasının sahibi, Portekiz'deki en büyük şarap üreticisi olan aile şirketi Sogrape'dir.

Kulplu şarap kadehi, şarabın tadını ve aromasını en iyi şekilde ortaya çıkarmak için tasarlanmıştır. İşe yaradığı bazı noktalar: 1. El Isısından Koruma: Kadehin uzun ve ince sapı, şarabın el ısısından etkilenmesini engelleyerek ideal sıcaklıkta kalmasına yardımcı olur. 2. Havalandırma: Kadehin geniş ve yuvarlak ağız kısmı, şarabın oksijenle temasını artırır ve aromaların açığa çıkmasını sağlar. 3. Estetik Sunum: Kadeh, şarabın sunumunu daha şık ve etkileyici hale getirir.

Şarap için genellikle cam şişeler kullanılır. Bazı yaygın şarap şişesi türleri: - Standart şişe: 750 ml hacminde, dünya çapında en yaygın kullanılan boyut. - Magnum: 1,5 litre, iki standart şişe eşdeğeri. - Jeroboam: 3 litre, dört standart şişe. - Methuselah: 6 litre, sekiz standart şişe. Ayrıca, şarap şişeleri vidalı kapaklar veya geleneksel şarap mantarı ile kapatılabilir.