Derin döküm gözleme tavasının bazı işlevleri: Gözleme pişirme: Derin yapısı sayesinde iç malzemesi bol olan gözlemelerin kolayca hazırlanmasını sağlar. Isı dağılımı: Döküm malzeme, yüksek ısıya dayanıklıdır ve homojen ısı dağılımı sağlar, böylece yiyeceklerin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur. Çok yönlülük: Sadece gözleme değil, krep, akıtma, bazlama, omlet, lavaş ve lahmacun gibi hamur işi tarifleri ile et yemekleri de pişirilebilir. Dayanıklılık: Uzun süre kullanılabilir, çizilmez ve kolay kolay eskimez. Enerji tasarrufu: Isıyı uzun süre muhafaza eder ve tüm yüzeye yayılmasını sağlar, bu sayede daha düşük ateşte daha kısa sürede pişirme yapılabilir.