Pastane

Akçal Pastanesi'nin sahibi Selim Akçal'dır.

Divan Pastanesi'nin meşhur pastaları arasında şunlar bulunmaktadır: Divan Çikolatalı Pasta; Profiterol; Baklava; Cheesecake; Mozaik Pasta; Yufka Tatlısı; Fıstıklı Sarma.

Maviş Pastanesi'nin Mamak şubesinin sahibi, Serkan Maviş'tir.

Pastane usulü tuzlu kurabiye tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında); 1 adet yumurta; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı sirke; 1 yemek kaşığı tozşeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 paket kabartma tozu; 3,5 su bardağı un. Yapılışı: 1. Yumurta, zeytinyağı ve tereyağını yoğurma kabına alın. 2. Tuz, şeker, mahlep, sirke ve kabartma tozunu ilave edin. 3. 2,5 su bardağı unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. 4. Hamur ilk başta cıvık gelecek ama homojen bir hal alınca kalan unu da azar azar ilave ederek ele ve kaba yapışmayan bir hamur yoğurun. 5. Toparlanan hamuru streçleyip buzdolabına kaldırın ve 30 dakika kadar dinlendirin. 6. Hamuru çok ısınmadan ister yağlı kağıt üstüne açıp kurabiye keskisi ile dilimleyin, isterseniz burgulu simitler yaparak fırın tepsisine alın. 7. Yumurta sarısını bir fırçayla kurabiyelerin üstüne sürün. 8. Susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Bu tarif, Gazete Birlik ve Ege Pazarından gibi çeşitli sitelerden de temin edilebilir.

Pastane tatlıları arasında en popüler olanlar şunlardır: 1. Trileçe: Balkanların ünlü tatlısı, yapımı özen gerektirir. 2. Fırın Sütlaç: Osmanlı saray mutfağının gözde tatlılarından, kıvamını tutturmak zordur. 3. San Sebastian Cheesecake: İspanya'dan gelen, yumuşak dokusu ve yanık tadıyla sevilen bir tatlı. 4. Tavukgöğsü: Kendine has lezzeti ile pastane vitrinlerinin vazgeçilmezlerinden. 5. Brownie: İç dokusu nemli, dışı kıtır olan kek türü. Diğer pastane tatlıları arasında profiterol, malaga, muzlu rulo pasta ve şekerpare de bulunmaktadır.

Divan Pastaneleri'nde 50'nin üzerinde pasta çeşidi bulunmaktadır.

İzmir'de Alman pastanesi olarak HOME MADE Patisserie bulunmaktadır.

Beyoğlu'nun en eski pastanesi Baylan'dır.

Mert Selvi Pastanesi'nin sahibi, Mert Selvi Pastacılık Gıda İmalat İnşaat Turizm Taahhüt Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi'dir.

Marla Pastanesi iki farklı semtte bulunmaktadır: 1. Beyoğlu: Küçük Piyale, Bahriye Cad. & Eski Bayramyeri Sokak No:14, 34440 Beyoğlu/İstanbul. 2. Fatih: Hobyar Mah., Şeyhülislam Hayriefendi Cad..

Pralin Partisi, Divan Pastaneleri'nde sunulan, el yapımı pralinlerle süslenmiş özel gün pastasıdır. Pastanın içeriğinde, damak tadına göre seçilebilecek parça çikolatalı, fıstıklı, fıstıklı krokanlı veya çikolatalı krokanlı dolgu kreması bulunmaktadır.

MasterChef Safanur Bol, İzmir'de bir pastanenin şefi olarak çalışmaktadır.

Cutie Cake pastanesi, Türkiye'de bulunmaktadır.

Sütçübey pastanesi, Ataşehir ilçesinde, Kayışdağı Mahallesi'nde bulunmaktadır.

Pastane ve fırın arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Ürün Çeşitliliği: Pastane, hem tatlı hem de tuzlu gıda ürünleri üretirken ve satarken, fırın sadece unlu mamulleri (ekmek, simit, kek, hamur işleri vb.) satar. 2. Tatlı ve Şekerli Ürünler: Pastane, şekerlemeler, çikolatalar ve sakız gibi şekerli ürünleri de içerirken, fırında bu tür ürünler bulunmaz. 3. Mekan Kullanımı: Fırındaki ürünler genellikle kafelerde, çay dükkanlarında ve restoranlarda tüketilirken, pastane ürünleri ayrıca kuruluşta da satılabilir.

Linaria Pastanesi'nin çikolataları, Osman Civelek ve kardeşleri tarafından kurulan Linaria ailesine aittir.

Pastal operatörü, pastane ve unlu mamul işletmelerinde çalışarak pasta, kek, çörek, kurabiye ve diğer tatlı ürünlerin üretiminde görev alır. Bu kişiler, üretim sürecinin birçok aşamasında yer alır: - Hamurun hazırlanması; - Fırınlanması; - Süslenmesi; - Paketlenmesi; - Stoklanması. Ayrıca, müşteri taleplerine göre özel siparişler de hazırlayabilirler.

Ezgi Pastanesi'nin sahibi Şahin Yılmaz'dır.

Petek1942 pastanesi, Trabzon ve Antakya'da faaliyet göstermektedir.

Akçay Pastanesi için önerilen logolardan biri, çerez şeklindeki gezegen ikonu içeren monokrom tasarımdır. Ayrıca, instagram.com adresinde Akçay Pastanesi'nin kendi logosu da bulunmaktadır.