• Buradasın

    Pastane usulü yağlı gevrek nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, golden-brown tray of freshly baked *yağlı gevrek* pastries, glistening with egg wash and sprinkled with sesame seeds, sits on a rustic wooden table in a sunlit Turkish kitchen, surrounded by bowls of flour, oil, and yeast.
    Pastane usulü yağlı gevrek yapmak için gerekli malzemeler:
    • 1 su bardağı sıvı yağ 2;
    • 1 paket instant kuru maya 2;
    • 1,5 çay kaşığı tuz 2;
    • 1 yemek kaşığı toz şeker 2;
    • yarım çay bardağı su 2;
    • 2 su bardağı un 2.
    Üzeri için:
    • 1 adet yumurta akı 2;
    • susam 2.
    Yapılışı:
    1. Derin bir kaba instant kuru mayayı koyun ve üzerine yarım çay bardağı su dökün 2.
    2. Tel çırpıcı ile karıştırıp mayayı eritin 2.
    3. Kaba 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin, karıştırın 2.
    4. Azar azar 2 su bardağı un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun 2.
    5. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, çubuk şekli verin 2.
    6. İlk olarak şekil verdiğiniz hamurun bir tarafını yumurta akına, ardından susama batırın 2.
    7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin 2.
    Alternatif bir tarif:
    • 1 paket margarin 3;
    • 2 yemek kaşığı yoğurt 3;
    • 1 yumurta (sarısı içine, akı üstüne) 3;
    • yarım çay bardağı sıvı yağ 3;
    • 1 tatlı kaşığı sirke 3;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 3;
    • 1 çorba kaşığı şeker 3;
    • 1 paket kabartma tozu 3;
    • aldığı kadar un 3.
    Yapılışı:
    1. Oda sıcaklığındaki margarin ve diğer malzemeleri kaba alın 3.
    2. Yumuşacık ama ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edin 3.
    3. Merdane ile açıp istediğiniz şekli verin 3.
    4. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin 3.
    5. Üzerine kalan yumurta akını sürün, susam veya çörek otu serpin 3.
    6. 175 derece fırında kızarana kadar pişirin 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzetlisunumlar.blogspot.com
        1
      2. nefistarifvesunumlar.com
        2
      3. rabiaturgut.blogspot.com
        3
      4. karar.com
        4
      5. forumdas.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Pastacılıkta çırpılmış yağ nedir?

    Pastacılıkta çırpılmış yağ, genellikle biskin yağı veya margarin olarak bilinen, krema ve çikolata sos yapımında kullanılan bir yağdır. Bu yağ, mikserde çırpıldığında rengi beyaz olur ve ürünlere sertlik, kıtırlık katar.
    5 kaynak
    A warm, sunlit Turkish bakery with a wooden counter displaying bowls of flour, sugar, butter, and milk, while a baker’s hands knead soft, golden dough sprinkled with yeast.

    Pastane hamuruna ne katılıyor?

    Pastane hamuruna katılan bazı malzemeler: Un. Margarin veya tereyağı. Maya. Süt. Sıvı yağ. Yumurta. Şeker. Tuz. İç harç. Pastane hamurunun tam tarifi ve kullanılan malzemeler, yapılan hamur işine göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Pastanedeki gibi kuru pasta yapmak için hangi yağ kullanılır?

    Pastanedeki gibi kuru pasta yapımında tereyağı veya margarin kullanılır.
    5 kaynak

    Yağlı Gevreğin püf noktası nedir?

    Yağlı gevrek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Hamurun Yoğurulması: Hamuru ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmak önemlidir. Dinlendirme: Yoğurulan hamur, bezeler alınmadan önce 5-10 dakika dinlendirilmelidir. Şekillendirme: Hazırlanan hamur, çubuk şekli verilecek şekilde yuvarlanmalıdır. Batma: Şekillenen hamur önce yumurta akına, sonra susama batırılmalıdır. Pişirme: Yağlı gevrekler, üzerleri kızarana kadar önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilmelidir. Ayrıca, hamur toparlanmıyorsa veya kıvam çok katıysa, iki yemek kaşığı süt eklenerek kıvamın yumuşatılması önerilir.
    5 kaynak