Kerebiç, Mersin yöresine ait, Ramazan ayında ve bayramlarda sıkça tüketilen bir tatlıdır. Yapılış amacı, ince bir hamurun içine fıstık, ceviz veya badem gibi kuruyemişlerle yapılan bir harcı koyarak lezzetli bir tatlı elde etmektir. Kerebiç yapımının temel malzemeleri: - Un: Hamurun ana maddesidir. - Yağ: Tereyağı veya margarin tercih edilir. - Şeker: Hem hamurda hem de şerbet yapımında kullanılır. - Kuruyemiş: İç harcın temelini oluşturur. - Yumurta: Hamurun elastik olmasını sağlamak için eklenir. Tatlıya özgü lezzet, çöven kökü kullanılarak hazırlanan beyaz köpükten gelir.