Starbucks, çeşitli kavurma profillerine ve menşeilere sahip çekirdekler kullanmaktadır. Bazı örnekler: Blonde Roast çekirdekler: Starbucks Veranda Blend, Starbucks Blonde Espresso Roast. Medium Roast çekirdekler: Kenya, Ethiopia, House Blend, Guatemala Antigua. Dark Roast çekirdekler: Sumatra, Caffe Verona, Starbucks Espresso Roast. Starbucks, %100 Arabica çekirdekleri tercih etmektedir. Starbucks'ın çekirdek kahveleri, 250 gramlık paketler halinde satılmaktadır.