Hamsi

Karadeniz'de hamsinin pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Avlanma Miktarındaki Azalma: Karadeniz'deki avlanma sezonunun verimsiz geçmesi, hamsi arzını düşürmüştür. 2. Hava Koşulları: Olumsuz deniz koşulları ve hava şartları, hamsi avcılığını zorlaştırmış ve maliyetleri artırmıştır. 3. Yüksek Talep: Kış aylarında hamsiye olan talebin artması, fiyatların yükselmesine neden olmuştur. 4. Nakliye ve Aracı Masrafları: Hamsinin Karadeniz'den İstanbul gibi büyük şehirlere taşınması sırasında yaşanan masraflar da fiyatları etkilemiştir.

Hamsi, planktonik canlılar ile beslenen etçil bir balıktır. Bu nedenle, plankton yoğunluğunun fazla olduğu sularda diğer balık türleriyle birlikte bulunabilir. Hamsinin yaşadığı bazı balık türleri şunlardır: - Palamut; - Orkinos; - Lüfer.

Ançuez ve hamsi aynı şey değildir, ancak ançuez yapımında genellikle hamsi kullanılır. Ançuez, tuzlanmış ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış hamsi balığının konservelenmesiyle elde edilen bir balık ezmesidir.

Hamsi kuşu tarifi için hamsi balığı kullanılır.

Hamsi avı, Karadeniz'de ve İstanbul Boğazı'nda 10 gün süreyle yasaklandı çünkü küresel iklim değişikliğinin etkisiyle yaşanan kuraklık, hamsinin ana besin kaynağı olan planktonların denizlere ulaşamamasına ve beslenemeyen hamsinin küçük kalmasına neden oldu. Bu kararın amacı, mevcut durumun gelecek yılların hamsi stoklarına olumsuz etki etmemesini sağlamaktı.

Evet, hamsiye kimyon konur.

Bolu'da hamsi festivali, Abant Tabiat Parkı'nda gerçekleştirilmektedir.

Hamsi hamuruna genellikle şu malzemeler konur: 1. Hamsiler: Kılçıkları çıkarılmış ve yıkanmış. 2. Soğan: İnce ince doğranmış. 3. Domates: Rendelenmiş. 4. Maydanoz ve Nane: İnce doğranmış. 5. Zeytinyağı: Yaklaşık yarım su bardağı. 6. Limon: Servis için. Ayrıca, hamsi köftesi yapımında mısır unu, beyaz un, yumurta ve tuz da kullanılır.

Hamsi ve muhlama festivalleri farklı yerlerde düzenlenmektedir: 1. Tekirdağ Süleymanpaşa ilçesinde, Tekirdağ Karadenizliler Derneği tarafından 1. Hamsi ve Mıhlama Festivali düzenlenmiştir. 2. İstanbul Sultangazi ilçesinde, Sultangazi Rizeliler Derneği tarafından Hamsi Festivali düzenlenmektedir. 3. Ordu Perşembe ilçesinde, her yıl Aralık ayında Perşembe Hamsi Festivali yapılmaktadır.

Hamsi balığı, uygun şartlarda en fazla 4 yıl su altında yaşar.

Hamsi balığı, 400 metre derinliğe kadar olan alanda yaşar.

Ankara Hamsi Festivali 5 Mart 2024 tarihinde düzenlenmiştir.

Malatya'da en çok tercih edilen balıklar arasında hamsi, istavrit ve uskumru bulunmaktadır.

Ordu Hamsi Festivali'nde 10 ton hamsi dağıtıldı.

Karadeniz Muhlama ve Hamsi Festivali farklı tarihlerde düzenlenmektedir: 1. Aydın Çıkışlı Karadeniz Hamsi Festivali: Genellikle Haziran ayında gerçekleştirilir. 2. Ankara Gölbaşı'ndaki Karadeniz Hamsi ve Mıhlama Festivali: 20 Şubat - 1 Mart 2025 tarihleri arasında düzenlenmiştir. 3. Muğla'daki 7. Hamsi Festivali: 21-23 Şubat 2025 tarihlerinde yapılmıştır. 4. Keçiören'deki Karadeniz Hamsi Festivali: 28 Şubat - 3 Mart 2024 tarihleri arasında düzenlenmiştir.

Karadeniz Hamsi Festivali'nde dağıtılan hamsi miktarı festivale göre değişiklik göstermektedir: 1. Manisa'daki festivalde: Yaklaşık 2 ton hamsi dağıtıldı. 2. Çanakkale'deki festivalde: 3 ton hamsi dağıtıldı. 3. İstanbul'daki festivalde: 5 ton hamsi dağıtıldı. 4. Tekirdağ'daki festivalde: 5 ton hamsi dağıtıldı.

Adana Hamsi Festivali, Kurttepe Metro İstasyonu yakınlarında gerçekleştirilmektedir.

Karadeniz'de en çok hamsi tutulur.

Hamsi ile yapılan hamur işleri şunlardır: 1. Hamsili Ekmek: Hamsinin ekmek hamuruna eklenerek pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit hamur işidir. 2. Hamsi Sarması: Hamsinin pirinç, soğan ve baharatlarla doldurularak sarılmasıyla yapılan bir yemektir. 3. Hamsi Pizza: Hamurun üzerine hamsi ve çeşitli malzemelerin eklenerek fırında pişirilmesiyle yapılan bir yemektir.

En iyi iri hamsi, genellikle Japonya ve çevresindeki denizlerde bulunan Engraulis japonicus türünde görülür. Ancak, Türkiye'de de Karadeniz, Azov Denizi, Marmara Denizi ve Akdeniz gibi bölgelerde iri hamsiye rastlanabilir.