Hamsi

Hamsi, planktonik canlılar ile beslenen etçil bir balıktır. Hamsinin yaşadığı bazı balık türleri şunlardır: Palamut; Orkinos; Lüfer.

Hamsi kuşu, hamsi balığından yapılır. Hamsi kuşu yapımında, kılçıkları tamamen ayıklanıp fileto haline getirilen hamsiler kullanılır.

Hamsi avının yasaklanma nedeni, hamsilerin yasal avlanabilir boy uzunluğunun altında olması ve et veriminde artış görülmemesidir. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu kararın gelecek yılların hamsi stoklarına olumsuz etki etmemesi için alındığını belirtmiştir. Yasak, 8-18 Ocak 2021 tarihleri arasında İstanbul Boğazı ve Karadeniz'in büyük bir bölümünde uygulanmıştır.

Ançüez ve hamsi aynı değildir, ancak ançüez yapımında genellikle hamsi kullanılır. Ançüez, sardalya, çaça, tirsi gibi küçük ve yağlı balıklardan da yapılabilir.

Evet, hamsiye kimyon konur. Hamsiye konabilecek baharatlardan bazıları şunlardır: nane; kırmızı biber; sumak; kimyon; limon kabuğu rendesi. Kimyon, aromatik tadıyla hamsiye farklı bir lezzet katar.

Bolu'da her yıl geleneksel olarak düzenlenen Hamsi Festivali, Abant Tabiat Parkı'nda gerçekleştirilmektedir.

Hamsi hamuruna genellikle şu malzemeler konur: Hamsiler. Soğan. Domates. Maydanoz ve nane. Zeytinyağı. Limon. Ayrıca, hamsi köftesi yapımında mısır unu, beyaz un, yumurta ve tuz da kullanılır.

Hamsi, uygun şartlarda en fazla 4 yıl su altında yaşar. Ancak, ortalama yaşam süresi 2-3 yıldır.

Hamsi, gündüzleri 70-90 metre derinlikte yaşar.

2025 yılında Ankara'da düzenlenecek bazı hamsi festivalleri: Karadeniz Hamsi ve Mıhlama Festivali: 20 Şubat - 1 Mart 2025 tarihleri arasında Ankara Gölbaşı Atatürk Sahil Parkı'nda gerçekleştirilecektir. Rize Yöresel Ürünler ve Hamsi Festivali: 8-12 Ocak 2020 tarihleri arasında Ankara ANFA Altınpark Fuar ve Kongre Merkezi'nde düzenlenmiştir. Başkent Hamsi Festivali: 28 Şubat - 3 Mart 2024 tarihleri arasında Keçiören Kalaba Meydanı'nda düzenlenmiştir. 2025 yılı için planlanan diğer Ankara hamsi festivalleri hakkında bilgi bulunmamaktadır.

Malatya'da en çok bulunan balık türü alabalıktır. Ayrıca, somon da Malatya'da yaygın olarak tüketilen ve bulunan bir balık türüdür.

2025 yılı Karadeniz Hamsi Festivali'nde kaç ton hamsi dağıtıldığına dair bilgi bulunamadı. Ancak, bazı önceki festivallerde dağıtılan hamsi miktarları şu şekildedir: 2019 yılı 13. Karadeniz Ereğli Hamsi Festivali: 10 ton. 2024 yılı Hendek Hamsi Festivali: Yaklaşık 1 ton. 2024 yılı Manisa Geleneksel Hamsi Festivali: 2,5 ton. 2024 yılı Bahçelievler Karadeniz Festivali: 5 ton.

2025 yılında düzenlenen Karadeniz Muhlama Festivali, 26 Ağustos - 6 Ekim tarihleri arasında Ankara Gölbaşı Atatürk Sahil Parkı'nda gerçekleştirilecektir. Karadeniz Hamsi Festivali ise 20 Şubat - 1 Mart 2025 tarihleri arasında yine Ankara Gölbaşı Atatürk Sahil Parkı'nda yapılacaktır. Ayrıca, 16-20 Temmuz 2025 tarihleri arasında Rize'nin Pazar ilçesinde de Muhlama Festivali düzenlenecektir. Festival tarihleri, organizasyonların değişiklik yapma ihtimaline karşı kontrol edilmelidir.

2025 yılında Adana'da düzenlenen 1. Hamsi Festivali, Kurttepe Metro İstasyonu durağında gerçekleştirilmiştir. Etkinlik, 11-16 Şubat tarihleri arasında düzenlenmiştir.

Hamsi ile yapılan bazı hamur işleri: Hamsili ekmek. Hamsili sarma. Hamsili pizza. Ayrıca, hamsili pilav ve hamsi böreği de hamsi ile yapılan hamur işleri arasında sayılabilir.

En iyi iri hamsi, genellikle Japonya ve çevresindeki denizlerde bulunan Engraulis japonicus türünde görülür. Türkiye'de ise iri hamsi, Karadeniz, Azov Denizi, Marmara Denizi ve Akdeniz gibi bölgelerde de bulunabilir.

2025 yılında Ankara'da düzenlenen Karadeniz Hamsi ve Mıhlama Festivali, Ankara Gölbaşı Atatürk Sahil Parkı'nda 20 Şubat - 1 Mart tarihleri arasında gerçekleştirilecektir. Ayrıca, 16-19 Ocak 2025 tarihleri arasında Altınpark Fuar Alanı'nda Başkent Festival organizasyonu ile düzenlenen etkinlikler kapsamında bir Hamsi Festivali daha düzenlenmiştir.

Hamsi, Karadeniz'de sonbahar aylarında, özellikle Kasım ayından itibaren bol miktarda avlanmaya başlanır. Hamsi av sezonu genellikle Aralık ve Ocak aylarında zirveye ulaşır. Ancak Şubat ayının sonlarına doğru hamsinin avlanması azalır ve balık daha az yağlı hale gelir.

Hamsi ve mıhlamayla ünlü festivallerin yapıldığı bazı yerler: Ankara Gölbaşı: 20 Şubat - 1 Mart 2025 tarihleri arasında "Karadeniz Hamsi ve Mıhlama Festivali" düzenlenecektir. Tekirdağ: Tekirdağ Karadeniz İlleri Kültür ve Yardımlaşma Derneği öncülüğünde her yıl "Hamsi ve Mıhlama Festivali" düzenlenmektedir. Muğla: Muğla Karadenizliler Derneği tarafından her yıl "Hamsi Festivali" düzenlenmektedir.

Hamsi götü ifadesi, muhtemelen hamsinin faydaları anlamına gelmektedir. Hamsi, birçok sağlık yararına sahip besleyici bir balık türüdür. İşte bazı faydaları: Kalp ve damar sağlığı: Omega-3 yağ asitleri sayesinde kolesterolü dengeleyebilir ve kalp-damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltabilir. Beyin sağlığı: Beyin hücrelerinin sağlığı ve gelişimi için faydalıdır, Alzheimer gibi hastalıklara karşı koruyucu etki gösterebilir. İltihaplanma: Enfeksiyonların ve iltihaplanmaların iyileşme süresini hızlandırabilir. Bağışıklık sistemi: Vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Kilo kontrolü: Uzun süreli tokluk sağlar ve sağlıklı bir hayvansal protein kaynağı olarak kilo vermeye yardımcı olabilir.