Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ançuez, hamsi veya sardalyanın tuzlanarak ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak elde edilen bir balık ezmesidir 12.
Hamsi ise, küçük, ince etli ve yağlı bir balık türüdür ve ançuez üretiminin temel malzemelerinden biridir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: