Gözleme

36 cm döküm gözleme tavası, büyük porsiyonlar hazırlamak için uygundur ve genellikle birden fazla kişiye hizmet edebilir.

Patatesli soğanlı gözleme tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 3 adet yufka - 3-4 patates rendesi - 2 küçük doğranmış domates - 1 küçük doğranmış kuru soğan - 2 yeşil biber - 1 yemek kaşığı sıvı yağ - Tuz - Kırmızı pul biber Yapılışı: 1. Rendelenmiş patatesin içine soğanı, biberi, tuzu, sıvı yağı, kırmızı pul biberi iyice karıştırın. 2. Yufkaları ortadan iki uçlarını birleştirerek katlayın. 3. İçlerine patatesli harçtan koyup tekrar uçlarını ortaya doğru kapatarak katlayın. 4. Isıtılmış teflon tavada pişirin. 5. Sıcakken tereyağı ile yağlayıp servis edin. Alternatif bir tarif olarak, soğanlı patatesli gözleme için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Haşlanmış patatesleri rendeleyin ve rendelenmiş soğan, baharatlar, zeytinyağı ile karıştırarak iç harcı hazırlayın. 2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ve ince yuvarlak şekilde açın. 3. Hazırladığınız patatesli iç harcı hamurun yarısına yayın ve diğer yarısını üzerine kapatın. 4. Gözlemeleri orta ateşte ısıtılmış tavada her iki yüzü kızarana kadar pişirin.

Hanımeli gözlemenin özellikleri şunlardır: 1. Lezzetli ve Doyurucu: Hanımeli gözleme, geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerini modern bir dokunuşla sunarak müşterilerine lezzetli bir deneyim yaşatır. 2. Çeşitli Seçenekler: Menüsünde her damak zevkine uygun gözlemeler bulunur. 3. İkramlar: Bazı hanımeli gözlemelerde, gözlemeye ek olarak vişne reçeli, salatalık, biber turşusu, yeşil zeytin ve nar suyu gibi ikramlar da sunulur. 4. Aile İşletmesi: Genellikle aile işletmesi olarak çalışır ve sıcak, samimi bir ortam sunar. 5. Doğal Ürünler: Kullanılan ürünler doğal ve katkısızdır.

Bal kabaklı tahinli gözleme, Bolu yöresine özgü bir lezzettir.

Atakent bölgesinde meşhur olan yemekler arasında "tost" ve "gözleme" öne çıkmaktadır.