EvdeYapımı

Zencefilli Kurabiye Evi (IKEA) yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 100 g tereyağı - 2-3 yemek kaşığı esmer şeker - 1 yumurta sarısı - 0,5 çay bardağı üzüm pekmezi - 1 paket şekerli vanilin - 1 çay kaşığı toz tarçın - 1 çay kaşığı toz zencefil - 2-2,5 su bardağı un - 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu Glazür için: - 1 su bardağı pudra şekeri - 3-4 yemek kaşığı su Süslemek için: - 1 paket süsleme glazürü - 1 paket pasta süsü (gümüş inci) Yapılışı: 1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve esmer şekeri bir araya getirin. 2. Yumurta sarısını ekleyerek karışımın kıvamının tamamlanmasını sağlayın. 3. Tereyağı, şeker ve yumurta sarısı karışımını süzgeç yardımıyla tüm kuru malzemelerle buluşturarak homojen bir hamur elde edin. 4. Karışıma eklenen hamuru kabartma tozu ile yoğurun ve kurabiye hamuru şekil verilebilecek bir kıvama gelene kadar işleme devam edin. 5. Hamurdan koparılan parçalar şekillendirilerek istenilen ev formu elde edilir. 6. Şekil verilen kurabiyeler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-18 dakika arasında pişirilir. 7. Fırından çıkan sıcak kurabiyeler, iyice soğuduktan sonra lezzetli bir glazürle birbirine yapıştırılır ve özel süslemelerle şıklık kazandırılır.

Evde boza mayası yapmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Malzemeler: 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı yaş maya ve 1 su bardağı ılık süt. 2. Hazırlanışı: Yaş maya, ılık süt ve toz şekeri farklı bir kapta karıştırın. 3. Ana karışıma ekleme: Soğuyan bulgurlu karışımı büyük bir tencereye aktarın ve üzerine mayalı karışımı ekleyin, ardından çırpın. 4. Mayalanma süreci: Tencerenin kapağını kapattıktan sonra güneş görmeyen bir yerde 24 saat bekletin. 5. Kıvam kontrolü: 24 saatin sonunda kıvamı için gerekli olan su ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Boza mayalanması için serin, karanlık ve kuru bir ortamda bekletilmelidir.

Endüstriyel kaymak yapımı, kalsiyum oksit (CaO) ve suyun (H2O) belirli bir oranla birleştirilmesiyle gerçekleştirilir. Bu süreç üç aşamadan oluşur: 1. Kalsinasyon: Kireçtaşı (kalsiyum karbonat - CaCO3), yüksek sıcaklıklarda (yaklaşık 900-1000°C) ısıtılarak kalsiyum oksit ve karbondioksit gazı (CO2) elde edilir. 2. Hidratasyon: Elde edilen kalsiyum oksit, su ile karıştırılarak kireç kaymağı elde edilir. 3. Dinlendirme: Hazırlanan kireç kaymağı, belirli bir süre dinlendirilerek homojen bir yapı kazanır. Ayrıca, evde kaymak yapımı için de basit bir tarif mevcuttur: 1. Taze sütü kaynatın ve ılımaya bırakın. 2. Ilımış sütün içine sıvı krema ve nişasta ekleyin. 3. Tel çırpıcı ile karıştırarak iyice çırpın ve karışımı ocağa alıp pişirmeye başlayın. 4. Karışım koyulaşmaya başladığında tereyağı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. 5. Ocağı kapatın ve hafif nemlendirilen bir seramik kap veya borcama dökün. 6. Üzerini streç film ile kapatın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. 7. Soğuduktan sonra, buzdolabına yerleştirin ve en az 2 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. 8. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra, kaymağı çıkarıp bıçakla dilimleyin.

Orjinal süt dilimi tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - Kek için: 2 adet yumurta, 1,5 kahve fincanı şeker, 1,5 kahve fincanı süt, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı kakao, yarım paket kabartma tozu. - Krema için: 1 paket krema (200 ml), 1 paket toz krem şanti, 2 yemek kaşığı süt, 2-3 damla limon suyu. Yapılışı: 1. Krema hazırlığı: Kremayı, toz krem şantiyi, sütü ve limon suyunu bir kaba alıp mikserle karıştırıp koyu kıvama gelene kadar çırpın. 2. Kekin yapımı: Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpın. 3. Pişirme: Yağlı kağıt serili kare borcama hamuru dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. 4. Soğutma ve katmanlama: Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçene kadar bekleyin.

5 kiloluk bidona turşu kurarken 2 su bardağı üzüm sirkesi ve 1 su bardağı kaya tuzu kullanılması önerilir.

Termosilikat kahve yapımı için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Kahve Öğütme: Taze kahve çekirdeklerini orta kalınlıkta öğütün. 2. Termosun Hazırlanması: Termosunuzu sıcak suyla önceden ısıtın ve içini durulayın. 3. Kahve ve Su Ekleme: Öğütülmüş kahveyi termosun içine koyun ve her bir fincan kahve için 200-250 ml kaynar su ekleyin. 4. Kapağın Kapatılması: Termosun kapağını sıkıca kapatın. 5. Bekleme: Kahvenin aromasını ve lezzetini koruması için termosu bir süre bekletin. 6. Servis: Kahvenizi fincana veya bardağa dökerek servis edebilirsiniz.

Üçgen kek, klasik kek tariflerinden yapılır. Malzemeler: - 4 adet yumurta; - 1,5 su bardağı toz şeker; - 1 çay bardağı süt; - 1 çay bardağı sıvı yağ; - 2 su bardağı un; - 1 paket vanilin; - 1 paket kabartma tozu. Hazırlanışı: 1. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. 2. Süt ve sıvı yağı ekleyip 1 dakika daha çırpın. 3. Kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin, un tamamen karışana kadar karıştırın. 4. Yağlanmış dikdörtgen bir borcama kek karışımını dökün. 5. Önceden ısıtılmış 185°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. 6. Kek piştikten sonra tamamen soğumasını bekleyin. 7. Çikolata sosu için süt, toz şeker ve kakaoyu kaynayana kadar pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. 8. Keki kareler halinde kesin, her kareyi köşeden köşeye ikiye bölerek üçgen dilimler oluşturun. 9. Keklerin kenarlarını çikolata sosuna batırın ve ardından Hindistan cevizine bulayın. 10. Servis edin.

Evde pastırma yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 kg dana antrikot - 1 su bardağı tuz - 1 çay bardağı su - 1 çorba kaşığı çemen tozu - 1 çorba kaşığı pul biber - Yeterli miktarda sıvı yağ Yapılışı: 1. Eti hazırlama: Dana antrikotu yıkayıp suyunu süzerek kurulayın. 2. Tuzlama: Eti bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı tuzu ekleyin, tuzla iyice ovaladıktan sonra streç film ile sarın ve buzdolabında 24 saat bekletin. 3. Yıkama: Bir gün bekleyen eti çıkarıp tuzunu iyice yıkayın, tekrar streç film ile sarıp buzdolabında 3 gün daha bekletin. 4. Baharatlama: Üç gün sonunda eti çıkarın ve üzerine 1 çorba kaşığı çemen tozu, 1 çorba kaşığı pul biber ve sıvı yağı ekleyin, eti bu karışımla iyice ovun. 5. Son bekleme: Eti tekrar streç film ile sarın ve buzdolabında 1 hafta daha bekletin. Bir hafta sonunda ev yapımı pastırmanız servise hazır olacaktır.

Anne kurabiyesinde kabartma tozu yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Karbonat: 1 çay kaşığı kabartma tozu yerine 2 buçuk çay kaşığı karbonat kullanılabilir. 2. Ekşi süt: Yarım bardak ekşi süt, 1 çay kaşığı kabartma tozunun etkisini sağlar. 3. Ayran: Yarım su bardağı ayranın içine 1 çay kaşığı karbonat eklenerek kullanılabilir. 4. Sirke: Unlu tariflerde kabartma tozu ölçüsünde beyaz sirke kullanılabilir. 5. Yumurta akı: Omlet ve sufle gibi tariflerde kabartma tozu yerine yumurta akı kullanılabilir. Bu malzemeler, hamurun kabarmasını sağlayarak kurabiyenin dokusunu ve lezzetini korur.

Keş peyniri yapımı için gerekli malzemeler: Koyun veya keçi sütü; Yoğurt mayası veya sirke gibi maya kaynakları; Tuz (isteğe bağlı); Un, yumurta, ekmek kırıntıları (kızartma için). Keş peyniri yapım aşamaları: 1. Süt seçimi ve ısıtma: Sütü ısıtın, ancak kaynatmaktan kaçının. 2. Mayalama: Isınmış sütü mayalayın. 3. Kesme ve süzme: Mayalanmış sütü kesin ve elde ettiğiniz küçük peynir parçacıklarını süzgeç veya tülbent aracılığıyla süzün. 4. Şekillendirme: Peyniri silindir veya küçük toplar şeklinde şekillendirin. 5. Tuzlama (isteğe bağlı): Peyniri tuzlamak istiyorsanız, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Saklama: Peyniri buzdolabında bir süre olgunlaşmaya bırakın. Her adımın detayları ve ölçüleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Evde dondurma yapımı için gerekli malzemeler şunlardır: 1. Süt: Tercihen tam yağlı 500 ml süt. 2. Krema: 250 ml sıvı krema (şanti için kullanılan). 3. Şeker: 100 gr toz şeker. 4. Vanilya: 1 paket vanilya (isteğe bağlı). 5. Tuz: 1/4 çay kaşığı (tatların dengesi için). Ayrıca, dondurmayı lezzetlendirmek için meyve püresi, çikolata parçaları, karamel sos veya fındık gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Evde kahve servisi yapmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Kahve Seçimi: Koyu kavrulmuş ve taze çekilmiş kahve çekirdekleri kullanmak en iyisidir. 2. Makinenin Hazırlanması: Espresso makinesini önceden ısıtmak, suyun ve kahvenin doğru sıcaklıkta buluşmasını sağlar. 3. Öğütme Ayarı: Kahve çekirdeklerini ince öğütmek, suyun kahve ile ideal sürede temasta kalmasını sağlar. 4. Kahve Miktarı: Genellikle bir shot espresso için 18-20 gram kahve kullanılır. 5. Demleme: Espresso makinesini çalıştırarak, suyun yüksek basınç altında kahve ile buluşmasını sağlamak gerekir. 6. Servis: Demleme işlemi tamamlandıktan sonra, espressoyu hemen servis etmek önemlidir. Kahve sunumu için ek öneriler: - Fincan Seçimi: Espresso için küçük, kalın duvarlı fincanlar idealdir. - Ek Malzemeler: Şeker, süt veya tatlandırıcı gibi ek malzemeler için estetik kaplar veya kavanozlar kullanmak sunumu zenginleştirir. - İkramlar: Kahve yanında çikolata, kurabiye veya lokum gibi ikramlar sunmak deneyimi tamamlar.

Advent takvimi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Temayı Belirleyin: Takvimin neyi ifade edeceğini düşünün ve bir tema seçin. 2. Malzemeleri Toplayın: Eski hediye kutuları, zarflar, kavanozlar, renkli kağıt ve ip gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. 3. Hediyeleri Seçin: Kitap ayracı, mum, anlamlı notlar, el yapımı hediyeler veya yılbaşı kurabiyeleri gibi yaratıcı ve bütçe dostu hediyeler seçebilirsiniz. 4. Takvimi Tamamlayın: Hediyeleri hazırladığınız takvimde gizleyin. Bu adımları takip ederek, kendi özel ve kişiselleştirilmiş advent takviminizi oluşturabilirsiniz.

Ev yapımı doğum günü pastası yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: - 6 adet yumurta - 2.5 su bardağı toz şeker - 2 paket vanilin - 2 paket kabartma tozu - 3 su bardağı un - 1 çay bardağı sıcak su - 600 ml sıvı krema - 2 paket toz krem şanti - 400 gr labne peyniri - 1 paket vanilin - Yeşil gıda boyası (isteğe bağlı) - Muz ve sütlü çikolata (süslemek için) Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri geniş bir kapta yaklaşık 2 dakika çırpın. 2. Sıcak suyu ekleyin ve 1 dakika daha çırpmaya devam edin. 3. Vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyerek karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. 4. Pandispanya hamurunu geniş bir tepsiye dökün ve üzerine isteğe bağlı olarak gıda boyası ekleyin. 5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 6. Krema için sıvı kremayı çırpma kabına alın ve üzerine toz krem şantiyi ekleyerek yaklaşık 1 dakika çırpın. 7. Karışıma labne peyniri ve vanilini ekleyin, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. 8. Kremayı buzdolabında 15 dakika dinlendirin. 9. Pişen pandispanyayı kalıba göre kesin ve katmanlar arasına krema sürerek pastayı hazırlayın. 10. Arasına muz ve çikolata ekleyin, üstünü tekrar kremayla kaplayarak süslemelerinizi yapın. 11. Pastayı buzdolabında en az 2 saat bekletin, ardından servis edin. Püf noktaları: - Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, pandispanyanın kabarmasını sağlar. - Kremayı buzdolabında dinlendirmek, pastaya daha iyi bir kıvam verir. - Pastanın katmanlarına muz veya çilek gibi taze meyveler ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Jelibonlar, aşağıdaki temel karışımla yapılır: 1. Sıvı: Meyve suyu, bitki çayı, limonata gibi herhangi bir sıvı. 2. Tatlandırıcı: Bal veya dilediğiniz herhangi bir tatlandırıcı. 3. Jelatin: 2.5-3 yemek kaşığı toz jelatin. Bu karışım, kısık ateşte sürekli karıştırılarak jelatinin tamamen erimesi sağlanır.

Sıvı yağlı browni yapımı için gerekli malzemeler: 200 gram bitter çikolata; 100 ml sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı); 1 su bardağı toz şeker; 3 adet yumurta; 1 su bardağı un; 1/2 su bardağı kakao tozu; 1 çay kaşığı vanilin; 1 çay kaşığı kabartma tozu; Bir tutam tuz. Yapılışı: 1. Çikolatanın eritilmesi: Bitter çikolata, benmari usulü eritilmelidir. 2. Yumurta ve şekerin çırpılması: Ayrı bir kapta, yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. 3. Çikolata karışımının eklenmesi: Eritilmiş çikolata ve sıvı yağ karışımı, çırpılan yumurta ve şeker karışımına eklenir. 4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un, kakao tozu, vanilin, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. 5. Hamurun hazırlanması: Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılmalıdır. 6. Kalıba dökme: Hazırlanan hamur, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına dökülür ve üstü düzleştirilir. 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. 8. Soğutma ve servis: Fırından çıkan brownie, kalıbında birkaç dakika soğutulmalı, ardından dilimlenerek servis edilmelidir.

Evde jelibon yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı meyve suyu (portakal, elma, çilek gibi); 2 yemek kaşığı jelatin; 2 yemek kaşığı bal veya şeker; Renklendirici (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Bir tencerede meyve suyunu ısıtın, ancak kaynatmayın. 2. Isınmış suyun içine bal veya şeker ekleyin ve karıştırarak eritin. 3. Jelatini ekleyin ve karıştırarak tamamen eriyene kadar kaynatın. 4. Karışıma renklendirici ekleyebilirsiniz. 5. Karışımı oda sıcaklığına geldiğinde, jelibon kalıplarına dökün veya bir fırın tepsisine döküp dilimler halinde kesin. 6. Jelibon karışımını buzdolabında en az 2-3 saat veya bir gece boyunca soğutun, böylece sertleşir ve kıvam alır. 7. Soğuyan jelibonları kalıplardan çıkarın veya dilimler halinde keserek servis yapın. Jelibon yaparken, jelatinin tamamen eridiğinden emin olmak için karışımı sürekli karıştırmak ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek önemlidir.

Şeker hamuru ile çeşitli şekilli ve süslü kurabiyeler yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Hayvan Figürlü Kurabiyeler: Kedi, köpek, kuş gibi sevimli hayvan figürleri yapılabilir. 2. Çiçekli Kurabiyeler: Farklı renklerde çiçekler, özellikle bahar ve yaz dönemlerinde tercih edilir. 3. Karakterli Kurabiyeler: Çocukların sevdiği çizgi film karakterleri kullanılabilir. 4. Gülümseyen Yüz Kurabiyeleri: Doğum günü kutlamalarında popüler olan gülümseyen yüz ifadeleri yapılabilir. 5. Özel Gün Temalı Kurabiyeler: Yılbaşı, Sevgililer Günü gibi özel günlere uygun temalar oluşturulabilir. Ayrıca, şeker hamurlu nişan pastası, 3 boyutlu şeker hamurlu araba pasta gibi daha karmaşık ve detaylı kurabiyeler de yapılabilir.

Çikolata kabı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: Beyaz çikolata, sütlü çikolata, labne peyniri, sıvı krema ve pudra şekeri. 2. Buz kalıbını hazırlayın: Kalıbın gözlerine çubuklar koyarak suyla doldurup dondurun. 3. Çikolataları eritin: Ayrı kaplarda benmari usulü eritin. 4. Çikolataları kaplara batırın: Donmuş buzları kalıptan çıkarıp eritmiş olduğunuz çikolatalara batırarak yağlı kağıt üzerine dizin. 5. Soğutma: Çikolatalar donup buzlar biraz sulanınca buzları kalıplaşmış çikolata kaselerinden ayırın. 6. Kremayı ekleyin: Sıvı krema, labne peyniri ve pudra şekerini karıştırarak elde ettiğiniz kremayı çikolata kaselerinin içine paylaştırın. 7. Süsleme: Üzerlerini dilediğiniz meyve ve yemişlerle süsleyerek servis edin.

Ev yapımı salçanın hazır hale gelmesi 2-4 gün sürebilir. Bu süre, salçanın güneşte mi yoksa fırında mı kurutulduğuna göre değişir: - Güneşte kurutma: Domatesler tepsilerde 5 gün boyunca karıştırılarak kurutulur. - Fırında kurutma: 100 derecede 2 saat içinde salça hazır hale gelir.