Eski Fransızca konuşmak için, 9. yüzyıldan 13. yüzyıla kadar kullanılan dilin özelliklerini bilmek gerekmektedir. Bu dönemde Fransızca, bölgesel lehçeler ve dış etkilerle şekillenmiştir. Bazı eski Fransızca ifadeler: - "Salutacion" (modern İngilizce'de "salutation") - resmi selamlaşma. - "Bienvenue" (modern Fransızca'da da kullanılan "welcome") - konukları veya önemli kişileri karşılamak için kullanılırdı. - "Saluz" (modern Fransızca'da "salut"a benzer) - arkadaşlar arasında kullanılan gayri resmi selamlaşma. Eski Fransızca'nın grameri ve telaffuzu, günümüz Fransızcasından oldukça farklıdır.