Erzincan üzüm pekmezi, kaliteli üzümlerin geleneksel yöntemlerle uzun süre kaynatılarak koyulaştırılması sonucu elde edilmesi nedeniyle meşhurdur. Bu pekmez, doğal şekerler, vitaminler (özellikle B grubu vitaminler), mineraller (demir, kalsiyum ve magnezyum) ve antioksidanlar açısından zengindir. Erzincan mutfağının önemli bir parçası olan üzüm pekmezi, doğal beslenme ve sağlıklı yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir alternatif olarak kabul edilir.