Domates

Kumkale'nin meşhur olan iki önemli yönü vardır: 1. Çanakkale Domatesi: Kumkale Ovası, kendine has kokusu ve lezzetiyle Türkiye'de meşhur olan Çanakkale domatesinin önemli üretim merkezlerinden biridir. 2. Tarihî Önemi: Kumkale, Çanakkale Savaşları sırasında Fransızların çıkarma yaptığı ve kanlı çatışmaların yaşandığı bir bölge olarak tarihe geçmiştir.

Antalya domatesi, iklim ve toprak yapısının domates yetiştiriciliği için elverişli olması nedeniyle meşhurdur. - Antalya'da yıllık ortalama sıcaklık 22 derecedir ve bu, domates yetiştiriciliğinin verimli olmasını sağlar. - Bölgenin %40'ı sera yetiştiriciliğine uygundur. - Antalya domatesleri, lezzetli ve taze olmalarıyla bilinir.

Domatese bor gübresi, sürgün oluşum dönemi ile çiçeklenme öncesi dönemde atılır. Tam uygulama zamanları bitkiden bitkiye değişir: - Fide dikimi sonrası: Domates, biber, patlıcan, salatalık, karpuz, kavun, kabak ve çilek bitkilerine fide dikiminden itibaren gübre verilebilir. - Bağ ve kivi: Göz kabarmasından itibaren gübre uygulanır. - Muz: Doğumdan önce gübre atılır. - Narenciye, elma, armut, ayva: Pembe tomurcuk döneminden itibaren gübre kullanılabilir. Bor gübresi kullanmadan önce toprağın analizi yapılmalı ve gübreleme yöntemi ile zamanı uzman birine danışılmalıdır.

Domates Festivali (La Tomatina), İspanya'nın Bunol şehrinde her yılın Ağustos ayının son Çarşamba günü düzenlenir.

Marmande domatesi, ekildikten ortalama 75-100 gün arasında hasat edilebilir.

Gusto F1 domates fidesi, ilkbahar, güz ve tek sezon sera dönemlerinde ekilir.

Domatesin yapraklarını canlandırmak için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Gübreleme: Domates bitkilerinin sağlıklı büyümesi için azot, fosfor ve potasyum gibi besin maddelerine ihtiyacı vardır. 2. Aspirin ve Yumurta Kabuğu: Domates fidelerinin bağışıklık sistemini geliştirmek için aspirin, sağlıkla büyümeleri için ise yumurta kabukları kullanılabilir. 3. Sulama: Toprağın nem dengesini korumak önemlidir. Aşırı veya yetersiz sulamadan kaçınılmalıdır. 4. Hastalık Kontrolü: Mantar hastalıkları gibi sorunları önlemek için bitkileri düzenli olarak kontrol etmek ve gerektiğinde mantar ilacı kullanmak gereklidir. 5. Destekleme: Domates bitkilerine destek sağlamak, sağlıklı büyümelerine yardımcı olur.

Agro Zer Tarım iki farklı bağlamda değerlendirilebilir: 1. Agroser Tarım: Antalya bölgesinde faaliyet gösteren bir tarım şirketi olup, hormonsuz, kaliteli ve sağlıklı domates çeşitleri yetiştirmektedir. 2. Zer Tarım ve Hayvancılık: İstanbul ve Şanlıurfa'da bulunan iki farklı tarım firmasıdır.

Domates çorbası için mevsiminde olgunlaşmış, taze domatesler kullanılması önerilir. Eğer mevsim dışındaysa, kaliteli bir domates konservesi veya salça da kullanılabilir.

Domates ayıklama makinası, domateslerin temizlenmesi ve kusurlu olanların ayrılması için aşağıdaki adımlarla çalışır: 1. Fabrikaya Taşıma: Domatesler, akış kanalına boşaltılır ve bu kanaldaki su ile fabrikaya taşınır. 2. Ön Yıkama: Akış kanalında domatesler ıslatılır ve bir ölçüde ön yıkama yapılır. 3. Yıkama: Domatesler, peş peşe iki yıkama tankından oluşan modern bir makinada iyice yıkanır. 4. Ayıklama: Domatesler, dönen merdaneli bir bantta ayıklanır. 5. Taşıma ve Son Yıkama: Ayıklanan domatesler, elevatör yardımıyla taşınarak duş sistemi ile bir kez daha yıkanır. 6. Paketleme: Son aşamada, domatesler kutulanır veya diğer işleme aşamalarına gönderilir.

Çiftliklerde çiğ domatesler, tüketilmeden önce kir ve mikroplardan arındırılmak amacıyla yıkanır.

Tylor domates fideleri, genellikle ilkbahar aylarında dikilir.

Kırmızı kıvırcık domatesle yapılabilecek bazı salatalar şunlardır: 1. Yunan Salatası: Kıvırcık marul, kırmızı domates, salatalık, kırmızı soğan ve beyaz peynir ile hazırlanır. 2. Caprese Salatası: Mozzarella peyniri, domates ve roka ile yapılır. 3. Meksika Salatası: Domates, Meksika fasulyesi, mısır, avokado ve biber küp küp kesilerek karıştırılır. 4. Kinoa Salatası: Kinoa, çeri domates, marul, fesleğen ve nane ile birleştirilir. 5. Hellim Peynirli Salata: Kıvırcık marul, hellim peyniri, taze soğan, ceviz ve nar ekşisi ile servis edilir.

1 dekardan (1000 m²) 150-200 kilogram çeri domates alınabilir. Bu miktar, toprak verimliliği, iklim koşulları ve yetiştirme yöntemlerine bağlı olarak değişebilir.

Domates, en çok C vitamini içerir.

Domateslerde bor eksikliğini gidermek için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Borik Asit Kullanımı: Domates tohumlarını ekmeden önce, 1 litre suya 0.2 gram borik asit ekleyerek tohumları bu çözeltide ıslatmak. 2. Toprak Hazırlığı: Toprağa bor içeren gübreler eklemek, örneğin 10 metrekare bahçe için 10 litre 2 gramlık borik asit çözeltisi kullanmak. 3. Sulama Suyu Kontrolü: Sulama suyundaki bor miktarını düşürmek için ters ozmoz (RO) sistemi gibi yöntemler kullanılabilir. Bor uygulamalarının aşırı yapılmaması ve dozajın doğru ayarlanması önemlidir, çünkü fazla bor da bitkilere zarar verebilir.

Evet, domates maskesi cildi beyazlatabilir. Domatesin içerisinde bulunan yararlı asitler, cilt rengini açarak cildin beyazlamasına yardımcı olur. Bazı domates maskesi tarifleri: 1. Domates ve bal maskesi: Bir adet domatesi rendeleyip çıkan suyunu ayırın, bir çay kaşığı bal ile karıştırarak cildinize uygulayın ve 15 dakika bekletip ılık suyla durulayın. 2. Domates, limon ve süt maskesi: Domates suyu üzerine eşit miktarda limon suyu ve süt ekleyerek karıştırın, cildinize sürüp 20 dakika bekleyin ve soğuk su ile yıkayın. 3. Domates ve pirinç unu maskesi: Bir adet domatesi soyun, yarısını blendıra atarak püre haline getirin, süzün ve krem kıvamını alana kadar pirinç unu ilave edin, cildinize uygulayıp 5 dakika bekleyin ve ılık su ile durulayın.

Domatesin daha çok meyve vermesi için organik ve mineral gübrelerin dengeli bir şekilde kullanılması önerilir. İşte bazı etkili gübreler: 1. Kompost ve Yanmış Hayvan Gübresi: Toprağın besin değerini artırır ve azot ile potasyum sağlar. 2. Sıvı Gübreler: Deniz yosunu veya potasyum ağırlıklı gübreler, özellikle meyve döneminde faydalıdır. 3. Muz Kabuğu ve Kahve Telvesi: Doğal gübreler olup, potasyum ve azot içerir. Gübreleme zamanları da önemlidir: - Dikim öncesi: Toprağa 1-2 avuç kompost karıştırılır. - Çiçeklenme dönemi: Ayda bir sıvı gübre verilir. - Meyve zamanı: Potasyum ağırlıklı gübre eklenerek domatesler irileştirilir. Aşırı gübrelemeden kaçınılmalı ve gübrelemeden sonra sulama yapılmalıdır.

Domatesin iyi gelişmesi için 3 günde bir sulanması önerilir.

Domates Carpaccio Tarifi: Malzemeler: - 2 adet büyük boy domates (incecik halka şeklinde kesilmiş) - Çeşitli renkte çeri domatesler (ortadan ikiye kesilmiş) - 1 adet taze mozarella peyniri - 1 avuç nane - 4 yemek kaşığı biberiyeli zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı kara incir sirkesi - 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: 1. Rondoda taze nane yaprakları, zeytinyağı, tuz ve kara incir sirkesini çekerek bir araya getirin. 2. Servis tabağına sostan 1 kaşık dökün. 3. Tabağa incecik dilimlediğiniz domatesleri sosu da dağıtarak dizin. 4. Üzerine tekrar 1 yemek kaşığı sos gezdirin. 5. 1 sıra daha domatesleri dizin ve üzerine tekrar 1 yemek kaşığı sos gezdirin. 6. Tabağın etrafına farklı renkli çeri domateslerden yerleştirin. 7. Tabağın merkezine mozarella peynirini koyun ve süslemek için peynirin üstüne de sosu gezdirin ve taze biberiye dalı koyarak servis edin.