Çölyaklıların yememesi gereken besinler şunlardır: 1. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf ve bunlardan elde edilen tüm ürünler. 2. Gluten içeren hazır salça, ketçap ve çorbalar. 3. Sirke, ketçap, mayonez, çikolata, gofret ve şekerleme gibi gluten içeren hazır soslar ve tatlılar. 4. Bira, arpa ve malt içerikli içecekler. Ayrıca, etiketsiz ürünler ve dışarıda hazırlanan yemekler de tüketilmemelidir.