Çilek

Çilek yetiştiriciliğinde siyah renkli malç naylonu kullanılır.

Yediveren çileğin bakımı için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Toprak Hazırlığı: Çilekler, iyi drene olan, humuslu ve besin açısından zengin toprakları sever. 2. Güneş Işığı: Çilekler, günde en az 6 saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar. Bu nedenle, fideleri güneşli bir alana dikmek gereklidir. 3. Sulama: Çilek, suya fazla ihtiyaç duyan bir bitkidir. 4. Gübreleme: Toprak analizi yapıldıktan sonra gübreleme yapılması daha uygun olur. 5. Budama: Yediveren çilekleri, kış aylarında budanır. 6. Hastalık ve Zararlılar: Çilekleri mantar hastalıklarına karşı korumak için aşırı sulamadan kaçınılmalı ve havadar yerlerde bulundurulmalıdır.

Çilekli meze yapmak için iki farklı tarif önerisi: 1. Çilekli Semizotu Salatası: - Malzemeler: Bir bağ semiz otu, 8-10 adet çilek, 8-10 parça küp doğranmış eski kaşar, 10 adet ceviz, yarım çay bardağı kuru üzüm, 4 yemek kaşığı nar ekşisi, yarım limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz. - Yapılışı: Semiz otlarını ayıklayıp sirkeli suda bekletin ve iri parçalar halinde salata kasesine ekleyin. Kuru üzüm, eski kaşar, ceviz ve çilekleri üzerine ilave edin. Sos için nar ekşisi, limon, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın. 2. Çilekli Kanepe: - Malzemeler: 500 gr çilek, 1 paket tost ekmeği, yarım paket vanilya, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 4 yumurta, süt, toz şeker. - Yapılışı: Yumurtaları süt ve vanilya ile karıştırın. Tost ekmeklerini ortadan ikiye kesip üçgen şekli verin ve önce yumurtalı harca sonra toz şekere bulayıp kızartın. Kızartılan ekmeklerin ortasına çilek parçalarını pudra şekeri ile karıştırarak yerleştirin.

Evet, çürük çilek sağlam çileği çürütebilir.

Çilekli margarin yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 100 gr margarin, oda sıcaklığında - 1 paket çilekli puding - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 yumurta - 1 paket kabartma tozu Yapılışı: 1. Bir kapta margarin, sıvı yağ ve yumurtayı iyice karıştırın. 2. Daha sonra çilekli pudingi ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 3. Unu kontrollü olarak ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. 4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyelerin üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Emiralem'in en iyi çileği, bölgenin iklimi, toprağı ve kendine has yetiştiriciliğiyle Sweet Charlie, Rubygem, Camarosa, Fortuna ve Monterey çeşitleri olarak değerlendirilmektedir.

En faydalı ilkbahar meyvesi olarak çilek gösterilebilir. Çilek, C vitamini içeriği yüksek olup cilt sağlığı, yüksek tansiyon, kolesterol, böbrek ve idrar yolları sağlığı için faydalıdır.

Dünyanın en lezzetli çileği olarak "Köprübaşı Çileği" kabul edilmektedir.

Çilek en iyi temmuz ve ağustos aylarında ekilir. Ayrıca, kışların ılık geçtiği bölgelerde ekim veya kasım ayları da çilek ekimi için uygun olabilir.

Çilekte en çok C vitamini bulunur.

Evet, çilek özütü yüze sürülebilir. Uygulama yöntemleri: 1. Doğrudan uygulama: Taze çilekleri ezerek veya dilimleyerek doğrudan cilde sürmek en basit yöntemdir. 2. Maske hazırlama: Ezilmiş çilekleri bal veya yoğurt ile karıştırarak bir maske hazırlanabilir. 3. Peeling: Çilek, şeker ile karıştırılarak doğal bir peeling etkisi yaratmak için de kullanılabilir. Olası zararlar: Çileğin asidik yapısı, hassas ciltlerde tahrişe neden olabilir.

Çilekler, sofralık olarak kullanılacaksa genellikle her iki günde bir toplanır.

Çilek birçok fayda sağlayan besleyici bir meyvedir. İşte çilek tüketiminin bazı faydaları: 1. Kolesterol Düşürme: Çilek, antosiyanin adı verilen madde sayesinde kötü kolesterolü düşürür. 2. Bağışıklık Güçlendirme: Yüksek C vitamini içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir. 3. Sindirim Desteği: Lif açısından zengin olması, sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler. 4. Kanser Riski Azaltma: Antioksidan özellikleri ile kanser hücresinin yayılmasını engeller. 5. Cilt Sağlığı: Cilt kırışıklıklarını azaltır, iltihaplı sivilceleri ve akneleri temizler. Ancak, çilek tüketimi bazı kişilerde alerjiye neden olabilir.

Serada çilek hasadı, ilkbahar aylarında, mayıs ve haziran aylarında yapılır.

Alçacık dallı, yemesi ballı meyve çilektir.

Çilekte en iyi verimi sağlamak için çiftlik gübresi ve kimyasal gübreler birlikte kullanılmalıdır. Kimyasal gübreler olarak, dikim öncesi dekara verilmesi önerilenler: - 8-10 kg/da fosforlu gübre (süper fosfat); - 20-30 kg/da potasyumlu gübre (potasyum sülfat); - 4-5 kg/da magnezyumlu gübre veya 40-50 kg/da kompoze gübre (15-15-15). Vejetasyon dönemi sırasında her ay 15-20 kg/da amonyum sülfat veya amonyum nitrat (120 kg/yıl) verilmelidir. Ayrıca, toprak analizine göre yıl içinde 8-10 kez azotlu, 20-30 kg fosforlu ve 10-15 kg potasyumlu gübre vermek verimi artırır. Gübreleme programına başlamadan önce mutlaka bir uzmana danışılmalıdır.

Ticari verim açısından çilek serası en az 1000 m² olmalıdır.

Çilekte ilaçlama, hastalığın ilk belirtileri görüldüğünde başlar ve enfeksiyon koşulları sona erinceye kadar devam eder. Önemli ilaçlama dönemleri: - 1. ilaçlama: Hasattan sonra, hastalıklı bitki artıkları toplandıktan sonra yapılır. - Diğer ilaçlamalar: Kullanılan ilaçların etki süresine dikkat edilerek, periyodik olarak gerçekleştirilir.

Ön soğutma uygulanmış çileklerde muhafaza ve raf ömrü süresince kalite değişimleri şunlardır: 1. Muhafaza Koşulları: Çilekler en iyi şekilde 0°C sıcaklıkta ve %90-95 oransal nemde depolanır. 2. Raf Ömrü: Ön soğutma yapılmamış çilekler, 0°C'de sadece 4 saat bekletilirse %40 oranında fire verir. 3. Kalite Değişimleri: Depolama sırasında çileklerin ağırlığı azalır ve su kaybı meydana gelir. 4. Modifiye Atmosferli Depolama: %15-20 CO2 ve %5-10 O2 içeren modifiye atmosfer, çileklerin raf ömrünü uzatır ve çürümeyi azaltır.

Çilekte malçlama yılda en az iki kez yapılır. Zamanlama şu şekildedir: 1. İlkbahar: Çilekler üzerinde genç meyveler oluştuğunda, geç ilkbaharda malç uygulanır. 2. Sonbahar: Tüm mahsulün hasat edildiği Ağustos ayında ilkbahar malç tabakası kaldırılır. Ayrıca, kışın soğuk geçtiği iklimlerde, bitkinin kökünü ve tepesini soğuk ve aşırı sıcaklık dalgalanmalarından korumak için kışın sonlarında veya başlarında da malç yapılabilir.