Bal

Bal tarım satış kooperatifi, S.S. 745 Sayılı Kozan Bal Tarım Satış Kooperatifi adıyla, Kozanlı arıcı ailelere aittir.

Bal, çeşitli tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Tatlı yemeklerde bal şu şekillerde yer alabilir: Ballı muhallebi: Sütlü muhallebinin üzerine bal ve ceviz eklenerek yapılır. Ballı kek: Şeker yerine bal kullanılarak hazırlanan yumuşak ve nemli bir kek. Ballı lokma tatlısı: Kızarmış lokmaların üzerine şerbet yerine bal dökülerek yapılır. Ballı kurabiye: Tarçın ve cevizle birlikte bal kullanılarak yapılan aromatik kurabiyeler. Ballı muzlu smoothie: Muz, süt (veya yoğurt) ve bal karışımıyla hazırlanan doğal tatlandırılmış bir içecek. Tuzlu yemeklerde ise bal şu şekilde kullanılabilir: Ballı hardallı tavuk: Tavuk butları veya göğsü, bal, hardal ve sarımsak ile marine edilerek fırında veya tavada pişirilir. Ballı somon: Somonun üzerine bal ve susam eklenerek fırında pişirilir. Ballı közlenmiş sebzeler: Közlenmiş havuç, patates ve kabak üzerine bal gezdirilerek hafif tatlı bir lezzet katılır. Ballı yoğurtlu salata sosu: Yoğurt, bal, limon ve zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı bir salata sosu.

Ham bal (HD bal) ve organik bal farklı kavramlardır. Ham bal, 45°C'nin üzerinde pastörize edilmemiş ve poleni süzülmemiş baldır. Organik bal ise, kimyasal ve antibiyotik içermeyen, her aşaması kontrol edilerek sertifika kuruluşları tarafından organik tarım yönetmeliğine uygunluğu onaylanmış baldır.

Akbal bal, Türkiye malıdır. Akbal Arıcılık Balcılık Gıda San. Tic. Ltd. Şti., İstanbul'da faaliyet gösteren bir firmadır ve çeşitli bal ürünleri sunmaktadır.

Kahramanmaraş'ın en iyi balı olarak Eğriçayır balı gösterilmektedir. Bu bal, 2019 yılında Kanada'nın Montreal kentinde düzenlenen 46. Dünya Arıcılık Kongresi'nde "Dünyanın En İyi Balı" ödülünü almıştır.

Doğal petekler üreten arı türü, bal arısı (Apis mellifica)dır.

Yumurta ve balın her ikisi de sağlık açısından faydalıdır, ancak farklı şekillerde. Yumurta, yüksek kaliteli protein, vitaminler (A, D, E, B12) ve mineraller (demir, çinko, selenyum) içerir. Bal, doğal antibakteriyel özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini destekler. Sonuç olarak, zeka ve sağlık açısından hem yumurta hem de balın dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmesi faydalıdır.

Balda mikrobiyolojik analiz limitleri şunlardır: 1. Clostridium botulinum: Balda insan sağlığını tehdit eden bu patojen mikroorganizma bulunmamalıdır. 2. Pestisit kalıntıları: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği'ne göre balda maksimum pestisit kalıntı limiti en fazla 0.01 mg/kg olmalıdır. 3. Hidroksimetil furfural (HMF): Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'ne göre balda HMF miktarı en fazla 40 mg/kg olmalıdır. 4. Yabancı maddeler: Bal, doğal bileşiminde bulunmayan organik ve inorganik maddelerden arındırılmalıdır.

Bal arıları ortalama 35 gün yaşarlar. Bal üretimi açısından, bir bal arısı hayatı boyunca sadece bir çay kaşığının 12'de 1'i kadar bal yapabilir.

Balın şekerlenmesinin nedeni, içindeki glikozun zamanla katılaşmasıdır. Ayrıca, baldaki su oranının fazla olması, yanlış saklama koşulları ve balın hava ve nem ile teması da şekerlenme sürecini hızlandırır.

"Agro Bal" hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, "Agro" ismiyle faaliyet gösteren bazı şirketler şunlardır: Bal Agro Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi. Agrotech Yüksek Teknoloji ve Yatırım A.Ş.. AGROLAB Group.

Benka 200 kg bal dinlendirme kazanı, balın işlenmesi ve olgunlaşması için kullanılır. İşe yararları: - Yabancı maddelerin ayrılması: Isıtılan balın içindeki yabancı maddeler yukarı çıkar ve vanadan doldurulan bal daha berrak hale gelir. - Kristalleşmenin geciktirilmesi: Balın kristalleşme süresini uzatır, bu da raf ömrünü artırır. - Homojen olgunlaşma: Hava sirkülasyonu sayesinde balın homojen bir şekilde olgunlaşmasını sağlar, lezzetini ve dokusunu korur.

Bal kovanı ve bal tenekesi aynı şey değildir. Bal kovanı, arıların bal üretmek için kullandıkları peteklerin bulunduğu ve arıcılık faaliyetlerinde kullanılan bir araçtır. Bal tenekesi ise, arı kovanlarından toplanan peteklerdeki balı almak ve saklamak için kullanılan, genellikle plastik veya metal malzemeden yapılmış bir kaptır.

HD bal üretimi, Buram Bal Turkey tarafından Berlin, Almanya'da gerçekleştirilmektedir.

Sakarkaya balı, Muğla'nın Milas ilçesinde meşhurdur.

Yorgunluk için iyi gelen bal türleri arasında arı poleni ve propolis içeren ballar öne çıkmaktadır. Ayrıca, keçiboynuzu balı da solunum problemleri ve astıma iyi gelmesi, enerji vermesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle yorgunluk durumlarında tercih edilebilir. Bal tüketmeden önce, özellikle arı polenine karşı alerjiniz olup olmadığını kontrol ettirmek için bir uzmana danışmanız önerilir.

Mutlukovan bal markası, S.S. 745 Sayılı Kozan Bal Tarım Satış Kooperatifi'ne aittir.

En iyi ayçiçeği balı, genellikle Trakya Bölgesi'nde üretilen ve altın sarısı rengi ile dikkat çeken bal olarak kabul edilir. Ayrıca, Eğriçayır Balı da uluslararası yarışmalarda aldığı ödüllerle tanınan ve yüksek besin değeri ile öne çıkan bir ayçiçeği balı markasıdır.

Artvin'in en iyi balı olarak birkaç çeşit öne çıkmaktadır: Macahel Balı: 2023 yılında İngiltere'nin başkenti Londra'da düzenlenen "Bal Ödülleri" yarışmasında "Altın Bal" ödülünü almıştır. Hatila Balı: Artvin'in ilk coğrafi işaretli balıdır. Borçka Kestane Balı: Kendine özgü yoğun aroması ve yüksek besin değeriyle bilinir. En iyi bal tercihi kişisel zevklere göre değişebilir.

Organik balın farkı, üretim sürecinin her aşamasında sıkı denetimlerden geçmesi ve sertifikalı bir ürün olmasıdır. Organik balın diğer özellikleri: - Arıların Beslenme Kaynakları: Sadece organik tarım yapılan bölgelerdeki çiçeklerden nektar toplarlar. - Kimyasal Kullanımı: Üretim sürecinde hiçbir kimyasal katkı maddesi kullanılmaz. - Fiyat: Üretim sürecindeki katı kurallar ve sertifikasyon maliyetleri nedeniyle genellikle daha yüksektir. Doğal bal ise, arıların doğal ortamlarında, herhangi bir insan müdahalesi olmadan ürettiği baldır ve organik bal kadar kısıtlamaya tabi değildir.