Buradasın
Yiyecek içecek hizmetleri alan şefi ne iş yapar?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Yiyecek içecek hizmetleri alan şefi, genellikle büyük otellerin restoran bölümlerinde veya büyük ölçekli restoranlarda çalışır ve aşağıdaki görevleri üstlenir:
- Menü planlaması: Şefle birlikte çalışarak, işletmenin ve müşterilerin ihtiyaçlarına uygun menüler oluşturur 1.
- Malzeme kontrolü: Yiyecek ve içecek malzemelerini kontrol eder ve gerekli gördüğünde sipariş verir 12.
- Personel yönetimi: Personel için haftalık programlar oluşturur, personeli işe alır ve denetler 12.
- Müşteri ilişkileri: Misafir ihtiyaçlarının karşılandığından emin olur ve müşteri şikayetlerini değerlendirir 12.
- Envanter yönetimi: Envanter ve muhasebe kayıtlarını yönetir 12.
- Gıda güvenliği: Gıda güvenliği standartları hakkında bilgi sahibi olup, personelin yönetmeliklere uymasını sağlar 12.
- Alternatif tarifler: Özel diyet ihtiyacı olan müşteriler için alternatif tarifler planlar 1.
- Toplantı düzenleme: Personelle çalışma öncesi toplantılar düzenler 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: