Turp mezesi yapmak için gerekli malzemeler: 1 demet fındık turp; 1 adet kırmızı soğan; 1/2 demet maydanoz; 1 adet limonun suyu; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı isot; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı sumak; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Fındık turplarını iyice yıkayıp ince ince dilimleyin. 2. Kırmızı soğanı da incecik doğrayın. 3. Maydanozu incecik kıyın. 4. Geniş bir kapta, dilimlenmiş turpu, doğranmış soğanı ve kıyılmış maydanozu birleştirin. 5. Daha sonra limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, isotu, pul biberi, sumağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. 6. Tüm malzemeler birbirine güzelce karışana kadar hafifçe yoğurun. 7. Hazırladığınız mezeyi buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.