• Buradasın

    Tahin kekinin püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Tahin kekinin püf noktaları şunlardır:
    • Malzemelerin oda ısısında olması 1.
    • Şeker ve yumurtanın iyice çırpılması 14.
    • Tarifteki ölçülere uyulması 1.
    • Unun eleyerek eklenmesi 14.
    • Kekin koyu kıvamlı ve akışkan bir hamur olması 1.
    • Kek kalıbının yağlanıp susamla kaplanması 14.
    • Fırının önceden ısıtılması 14.
    • Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edilmesi 14.
    • Kekin oda sıcaklığında dinlendirilmesi 1.
    Ayrıca, karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir ve üzeri için tahinli pekmez karışımı tercih edilebilir 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. sabah.com.tr
        2
      3. lezizyemeklerim.com
        3
      4. haberturk.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Tahin ve pekmezli kek nasıl yapılır?

    Tahin ve pekmezli kek yapmak için gerekli malzemeler: 4 yumurta; 1,5 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı ayçiçek yağı; 1 su bardağı süt; 3 su bardağı un; 1 paket vanilya; 2 paket kabartma tozu; 1 avuç ceviz (ince kıyılmış); yarım su bardağı tahin; yarım su bardağı üzüm pekmezi. Yapılışı: 1. Bir kapta toz şeker ve yumurtayı, şeker eriyene kadar çırpın. 2. Ayçiçek yağı ve sütü ekleyip karıştırın. 3. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın. 4. Hazırlanan karışımdan bir su bardağı ayırıp içine tahin, pekmez ve cevizi ekleyin, karıştırın. 5. Kek kalıbını yağlayın ve içine sade karışımı dökün. 6. Üzerine ayırdığınız tahin pekmezli karışımı ekleyin ve bir çubukla desenler oluşturun. 7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. 8. Fırından çıkardıktan sonra keki telin üzerinde soğutun. 9. Servis için tahin, pekmez ve süt karışımını hazırlayıp kekin üzerine dökün, cevizle süsleyin. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Tahin neden çift kavrulur?

    Tahin, susamın içeriğindeki yağların serbest bırakılması, daha yoğun bir kıvam ve lezzet elde edilmesi amacıyla çift kavrulur. Çift kavurma işlemi şu şekilde gerçekleşir: 1. İlk kavurma. 2. İkinci kavurma. Bu işlem, tahine daha yoğun bir lezzet profili sağlar.
    5 kaynak

    Kek yaparken püf noktaları nelerdir?

    Kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzemelerin oda sıcaklığında olması: Yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını ve kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Malzemelerin doğru sırayla eklenmesi: Önce yumurta ve şeker çırpılır, ardından sıvı malzemeler ve en son kuru malzemeler eklenir. Kuru malzemelerin elenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin gibi kuru malzemeler elenerek eklenmelidir. Fırının önceden ısıtılması: Kek fırına konulmadan önce fırının ısıtılması, kekin dengeli ve güzel kabarmasını sağlar. Fırın kapağının açılmaması: Kek pişerken fırın kapağı açılmamalıdır, aksi halde kek sönebilir. Kalıbın yağlanması ve unlanması: Kek kalıbı yağlanıp unlanarak kekin kalıptan kolayca çıkması sağlanır. Karışımın fazla karıştırılmaması: Un eklendikten sonra fazla çırpmamak, kekin yumuşak dokusunu korur.
    5 kaynak
    A warm, golden-brown tahini cake sits on a rustic wooden table, with a glass of fresh milk poured into a mixing bowl beside it, surrounded by scattered sesame seeds and a drizzle of tahini.

    Tahin kekinin içine süt konur mu?

    Evet, tahinli kekin içine süt konur. Tahinli kek tariflerinde genellikle 1 su bardağı süt kullanılır. Süt, yumurta ve şekerle birlikte çırpılır, ardından tahin ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
    5 kaynak
    A warm Turkish kitchen with hands kneading golden dough on a flour-dusted wooden table, a bowl of rich tahini nearby, and spiraled pastries ready for baking on a tray.

    Tahin ve hamur nasıl birleştirilir?

    Tahin ve hamur birleştirmek için aşağıdaki tarifler kullanılabilir: Tahinli çörek. Tarçınlı tahinli çörek. Tahinli katmer.
    5 kaynak

    Tahin çöreği yumuşak olması için ne yapmalı?

    Tahin çöreğinin yumuşak olması için şu adımlar izlenebilir: Hamurun yumuşak olması: Tahin çöreğinin hamurunun yumuşak olması için un, kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklenmelidir. Mayalanma süresi: Hamurun üzerini örterek en az bir saat mayalanmaya bırakılması önerilir. Hamurun inceliği: Hamurun, merdane ile yarım cm olacak şekilde inceltilmesi gerekir. Ayrıca, Dr. Oetker'in tarifinde, hamuru 8 eşit parçaya bölüp, her bir parçanın üzerine yağ sürülmesi ve 10 dakika bekletilmesi tavsiye edilmektedir. Bu işlem, hamurun daha kolay açılmasını sağlayabilir. Bu önerilerin yanı sıra, tahinli çöreğin hamurunu hazır yufka ile de hazırlamak mümkündür.
    5 kaynak

    Tahin çörek hamuruna ne konur?

    Tahinli çörek hamuruna konan malzemeler kullanılan tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı tarifler için gerekli malzemeler: Nefisyemektarifleri.com tarifine göre: 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı şeker; 1 yemek kaşığı kuru maya; 3 çay bardağı ılık süt; yarım su bardağı sıvı yağ; 2 dolu yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında iyice erimiş olsun); aldığı kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı). Yemek.com tarifine göre: 2,5 çay kaşığı kuru maya; 1 çay bardağı ılık su; 2 yemek kaşığı toz şeker; 50 gram tereyağı; 1 kahve fincanı sıvı yağ; 2,5-3 su bardağı un. Droetker.com.tr tarifine göre: 2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya; 3 yemek kaşığı ılık su; 4 su bardağı un; 1 tutam tuz; 2 yemek kaşığı toz şeker; 0,5 çay bardağı sıvı yağ; 1,5 su bardağı ılık su. İç malzeme için tüm tariflerde tahin ve şeker karışımı kullanılır.
    5 kaynak