• Buradasın

    Sulu köfte için hangi et kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Sulu köfte için orta yağlı kıyma kullanılır 14.
    Genellikle 300 gram dana kıyma tercih edilir 23.
    Kıymanın yağ oranı %15-20 civarında olmalıdır 1. Çok yağsız kıyma kullanmak köftenin dağılmasına neden olabilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. sanalsehirrehberi.com
        2
      3. diyetkolik.com
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. haberturk.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?

    Terbiyeli sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler: 250 gram dana kıyma; yarım çay bardağı kırık pirinç; bir kuru soğan; yarım demet maydanoz; bir havuç; bir patates; bir yumurta sarısı; bir tatlı kaşığı limon suyu; bir çay kaşığı kimyon; bir çay kaşığı karabiber; bir çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve bir kaba alın. 2. Üzerine rendelenmiş kuru soğan, ince doğranmış maydanoz, kıyma, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip güzelce yoğurun. 3. Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde olacak şekilde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın. 4. Havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. 5. Bir tencereye alıp üzerine su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin. 6. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin. 7. Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı limon suyunu çırpın. 8. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın. 9. Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. 10. Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin. Terbiyeli sulu köftenin dağılmaması için köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilmesi önerilir. Terbiyeli sulu köfte tarifi için aşağıdaki kaynaklar da kullanılabilir: yemek.com; youtube.com; yemektekeyifvar.com; lezzet.com.tr.
    5 kaynak

    Köfte yapımı için hangi kıyma kullanılır?

    Köfte yapımı için dana ve kuzu karışımı kıyma kullanmak idealdir. Ayrıca, köftelik kıyma alırken kasabınızdan iki kez çekilmiş et almanız önerilir. Kıymanın yağ oranı, yapılan köfte türüne göre değişebilir, örneğin Tekirdağ köftesi için yağ oranı %20 civarında olan kıyma kullanılır.
    5 kaynak

    Köfteye yumuşak olması için ne konur?

    Köfteye yumuşak olması için eklenebilecek bazı malzemeler: Karbonat veya kabartma tozu. Soda. Yumurta. Galeta unu. Maydanoz. Ayrıca, köfte harcının iyice yoğrulması ve dinlenmeye bırakılması da yumuşaklık açısından önemlidir.
    5 kaynak

    Sulu Köfte'nin içine ne konur?

    Sulu köfte içine konan malzemelerden bazıları şunlardır: Köfte harcı için: orta yağlı kıyma; rendelenmiş soğan; ince bulgur; tuz; karabiber. Pişirme için: sıvı yağ; biber salçası. Ek malzemeler: patates; havuç; maydanoz. Sulu köfte tariflerinde kullanılan malzemeler, farklı tariflere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Sulu köftenin püf noktası nedir?

    Sulu köftenin püf noktaları şunlardır: Köfte harcı: Kıyma, ince kıyılmış soğan, ekmek içi (veya bayat ekmek ufalanmış), yumurta, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenmelidir. Ekmek içi: Ekmek içi mutlaka süt veya su ile ıslatılıp yumuşatılmalıdır. Köftelerin şekli: Köfteler küçük ve yuvarlak yapılmalıdır, çok büyük olursa içi pişmeyebilir. Pişirme: Köfteler kaynayan suya yavaşça bırakılmalı, orta ateşte nazikçe pişirilmelidir. Suyun miktarı: Suya mutlaka rendelenmiş domates, salça, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz veya nane eklenmelidir. Baharatlar: Geleneksel sulu köfte tarifinde tuz ve karabiber dışında baharat kullanılmaz. Bu püf noktalarına dikkat edilerek yapılan sulu köfte, lezzetli ve kıvamında olacaktır.
    5 kaynak

    Dağılmayan sulu köfte nasıl yapılır?

    Dağılmayan sulu köfte yapmak için gerekli malzemeler: 250 gram dana kıyma; 1 adet kuru soğan; 3 diş sarımsak; 1 adet yumurta; 1 tutam maydanoz; 3 yemek kaşığı un; 1,5 yemek kaşığı pirinç; 1,5 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon. Pişirmek için gerekli malzemeler: 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber. Bulamak için gerekli malzemeler: 4 yemek kaşığı un. Yapılışı: 1. Köfte için gerekli olan soğanı bir kaba rendeleyin ve diğer köfte malzemelerini de ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. 2. Ele yapışan bir kıvamı olacak. 3. Bir tepsiye köfteleri bulmak için gerekli olan unu serpin ve elinizi her seferinde ıslatarak, köfte harcından minik minik kopartıp, yuvarlayın ve unlu tepsiye atın. 4. Tüm harcı bu şekilde yaptıktan sonra, tepsiyi ileri geri sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın. 5. Diğer soğanı da yemeklik doğrayın ve bir tencereye zeytinyağını aldıktan sonra, doğradığınız soğanları pembeleşene dek kavurun. 6. Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra, içerisine 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra içine hazırlamış olduğunuz köfteleri atın. 7. Köftelerin üstüne çıkacak kadar daha sıcak su ilave edin ve baharatlarını da ekledikten sonra, altını kısıp yaklaşık 25 dakika bu şekilde pişmeye bırakın. 8. Köfteler yumuşayıp, piştikten sonra da servis edin. Not: Köftelerin dağılmaması için, köfte harcını güzel yoğurmak ve tencereye atarken suyun mutlaka kaynıyor olması önemlidir.
    5 kaynak