• Buradasın

    Pratik şalgam turşusu nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic Turkish kitchen countertop with freshly sliced turnips, carrots, and cabbage layered in a glass jar, surrounded by peeled garlic cloves, a bowl of salt, and a bottle of vinegar, evoking the warmth of homemade pickling.
    Pratik şalgam turşusu yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 1 demet şalgam 1
    • 4-5 yaprak lahana 1
    • 3 adet havuç 1
    • 1 çorba kaşığı kaya tuzu 1
    • 1 çorba kaşığı silme toz şeker 1
    • 1 baş sarımsak 1
    • 1 kahve fincanı sirke 1
    • Su 1
    Yapılışı:
    1. Şalgamların saplarını kesip, kabuklarını soyun ve elma dilimi gibi dilimleyin 1.
    2. Havuçları kazıyıp, halka halka doğrayın 1.
    3. Sarımsakların kabuklarını soyup üçe, dörde bölün ve lahanayı 2-3 parçaya ayırın 1.
    4. Şalgam, havuç ve lahanayı ayrı ayrı haşlayın ve süzün 1.
    5. Soğuyunca sebzeleri kavanoza karışık olarak yerleştirin ve aralarına sarımsakları serpin 1.
    6. Tuz, su ve sirkeyi karıştırıp, karışımı sebzelerin üzerine dökün 1.
    7. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve 10 gün sonra turşunuz hazır olacaktır 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemekzevki.com.tr
        1
      2. pinarlapratiktarifler.blogspot.com
        2
      3. sehrimmersin.com
        3
      4. semiye.net
        4
      5. tarifsunumu.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A rustic wooden table in a Turkish kitchen displays fresh purple carrots, turnips, bulgur yeast, chickpeas, rock salt, and chili flakes arranged neatly around a large glass jar of fermenting şalgam suyu, with warm sunlight streaming through a window.

    Şalgam suyu için hangi malzemeler gerekli?

    Şalgam suyu için gerekli malzemeler: 1. Mor havuç: Şalgam suyuna rengini veren temel malzeme, 1 kg. 2. Şalgam turpu: İsteğe bağlı olarak artırılabilir, 500 g. 3. İçme suyu: 4 litre. 4. Kaya tuzu: 1 yemek kaşığı. 5. Bulgur mayası: Fermantasyon sürecini hızlandırmak için, 1 çay bardağı. 6. Nohut: Fermantasyonu desteklemek için, 1 çay bardağı. 7. Limon tuzu: 1 çay kaşığı. 8. Acı pul biber: İsteğe bağlı, acılı şalgam sevenler için. Ayrıca, ekmek (tercihen ekşi mayalı) de kullanılabilir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a glass pitcher filled with deep purple şalgam suyu, a bowl of coarse rock salt, and a wooden spoon, with sunlight streaming through a lace curtain.

    Ev yapımı şalgam suyuna ne kadar tuz konur?

    Ev yapımı şalgam suyu için 2 yemek kaşığı tuz kullanılması önerilir. Ayrıca, şalgam suyunun daha lezzetli ve koruyucu olması için rafine edilmemiş tuz kullanılması tavsiye edilir. Tuz miktarı, kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.
    5 kaynak

    Ev yapımı şalgam olduktan sonra ne yapılır?

    Ev yapımı şalgam olduktan sonra şu adımlar izlenir: 1. Süzme: 21. gün geldiğinde şalgam, ince bir tülbentten geçirilerek süzülür. 2. Şişeleme: Süzülen şalgam, dar boğazlı cam şişelere alınır. 3. Saklama: Buzdolabında uzun süre saklanabilir. Ayrıca, şalgamın acı olması istenirse, içim sırasında acı turşu suyu eklenebilir.
    5 kaynak
    A rustic Turkish kitchen with a wooden table displaying fresh purple turnips, a bowl of coarse rock salt, and a traditional clay fermentation jar, evoking warmth and tradition.

    Evde şalgam yaparken hangi tuz kullanılır?

    Evde şalgam yaparken kaya tuzu kullanılır.
    5 kaynak
    A rustic wooden table holds a jar of vibrant purple pickled turnips with grapevine leaves and a small bottle of golden grape vinegar nearby, evoking traditional Turkish pickling.

    Şalgam Turşusuna hangi sirke konur?

    Şalgam turşusuna elma sirkesi veya beyaz üzüm sirkesi eklenebilir. Ancak, geleneksel Osmanlı usulü tariflerde sirke kullanılmaz. Sirke kullanmak istemezseniz, bu malzemeyi atlayabilirsiniz. Şalgam turşusu tariflerine şu sitelerden ulaşılabilir: nefisyemektarifleri.com; youtube.com; gurmedunyasi.com.tr.
    5 kaynak

    Şalgam suyu ile turşu yapılır mı?

    Evet, şalgam suyu ile turşu yapılabilir. Şalgam turşusu tarifi: 1. 2-3 adet orta boy şalgam iyice yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra bir tencereye konur. 2. Şalgamların üzerini geçecek kadar su ile haşlanır ve içine rahatlıkla bıçak sokulacak aşamaya geldiğinde haşlamaya son verilir. 3. Haşlama suyu dökülmez, çünkü daha sonra turşu suyu olarak kullanılacak. 4. Şalgamlar dilimlenir, bir baş sarımsak soyulur ve birkaç tanesi havanda dövülür, diğerleri bıçakla ezilir. 5. Kavanoza salgamlar dizilir, arada bir sarımsak konur. 6. Kavanoz dolduğunda üzerine bir kaşık şeker, bir kaşık tuz ve bir çay bardağı sirke konur. 7. Haşlama suyu, turşunun üzerini geçecek kadar doldurulur. 8. Turşu, bir hafta bekledikten sonra yemeye hazır hale gelir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a vibrant bowl of deep purple şalgam juice, surrounded by fresh turnips, carrots, and radishes with their leafy greens still attached.

    Şalgam hangi sebzeden yapılır?

    Şalgam, turpgiller familyasından gelen, kökleri sebze olarak tüketilen bir bitkidir. Şalgam, genellikle mor havuç, şalgam turpu, su, tuz ve maya gibi malzemelerle yapılır. Ayrıca, insan yiyeceği olarak yetiştirilen şalgam yumuşak etli, hayvan yemi olarak yetiştirilenler ise sert etlidir.
    5 kaynak