• Buradasın

    Patlıcanın musakkaya acı olmaması için ne yapmalı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Patlıcanın musakkaya acı olmaması için patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi önerilir 13.
    Yapılışı:
    1. Patlıcanların kabuklarını alacalı bir şekilde soyun ve halka şeklinde dilimleyin 1.
    2. Dilimlere ayırdığınız patlıcanları tuzlu su dolu bir kaba alın ve yaklaşık 20-30 dakika bekletin 13. Bu işlem, patlıcanın acısının çıkmasını sağlar 1.
    3. Bekleme süresi dolunca patlıcanları süzüp, kağıt havlu ile iyice kurulayın 1.
    Ayrıca, limonlu su da kullanarak patlıcanların kararmasını ve acı olmasını önleyebilirsiniz 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. livashop.com
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. f5haber.com
        3
      4. yemek.com
        4
      5. hayatinpufnoktasi.blogspot.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Lokanta usulü patlıcan musakka nasıl yapılır?

    Lokanta usulü patlıcan musakka yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 4 adet orta boy patlıcan - 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu) - 2 adet orta boy domates - 2 adet yeşil biber - 1 adet büyük boy soğan - 3 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı domates salçası - Yarım su bardağı sıvı yağ - Yarım su bardağı su - Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı) - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı: 1. Patlıcanları alacalı olarak soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. 2. Bu sırada kıymalı harcı hazırlamak için soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. 3. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun. 4. Kıyma suyunu bırakıp çekince domates salçasını ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırın. 5. Pişen kıymalı harca domates ve yeşil biberleri ekleyin. 6. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın. 7. Kızartılmış patlıcanları fırın kabına veya borcama dizin. 8. Yarım su bardağı suyu harcın üzerine gezdirin ve kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında musakkayı yaklaşık 30 dakika pişirin. 10. Fırından çıkardığınız musakkanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin. 11. Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya yoğurt ile servis edin.
    5 kaynak

    Patlıcanın yağ çekmemesi için ne yapmalı?

    Patlıcanın yağ çekmemesi için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Sirke Kullanımı: Kızartma yağına 1 kaşık sirke eklemek, patlıcanların yağ çekmesini engeller ve daha çıtır olmalarını sağlar. 2. Mısır Nişastası: Kızartma yağına mısır nişastası serpmek, yağ bağlayıcı özelliği sayesinde patlıcanın yağ çekmesini önler. 3. Tuzlu Suda Bekletme: Patlıcan dilimlerini tuzlu suya bırakıp 30 dakika bekletmek, suyun çekilmesine yardımcı olur ve fazla yağın emilmesini engeller. 4. Kurutma: Patlıcanları yıkadıktan sonra iyice kurutmak, suya temas etmeden kızartmak yağ çekmesini önler. 5. Kızgın Yağda Kızartma: Patlıcanları derin bir kızartma tenceresinde ve yağı iyice kızdırttıktan sonra kızartmak, yağın patlıcana nüfuz etmesini engeller.
    5 kaynak

    Patlıcanın acısı nasıl alınır fırında?

    Fırında pişirmeden önce patlıcanın acısını almak için şu yöntemler uygulanabilir: 1. Tuzlu Suda Bekletme: Patlıcanları alacalı soyup halka halka kestikten sonra bir kabın içerisine alın ve üzerine tuzlu su döküp 15-20 dakika bekletin. 2. Kızartmadan Önce Tuzlama: Dilimlerin üzerine hafifçe tuz serpip bekletmek, acının azalmasını sağlar ve kızartma sırasında daha az yağ çekmesini sağlar. 3. Fırında Pişirme: Dilimlenmiş patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirerek fırında pişirebilirsiniz.
    5 kaynak

    En güzel patlıcan musakka sosu nasıl hazırlanır?

    En güzel patlıcan musakka sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 400 gram dana kıyma - 5 adet yeşil dolmalık biber - 5 adet domates - 2 çorba kaşığı bitkisel sıvı yağ - 1 çorba kaşığı tuz (iyotlu) - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı karabiber - 1 adet kuru soğan - 6 adet patlıcan Hazırlanışı: 1. Soğanları doğrayıp sıvıyağ ile pişirin. 2. Kıymayı ekleyip kavurduktan sonra patlıcan, biber, domates ve sarımsağı ekleyin. 3. Tuz ve biber ilave edip orta ateşte patlıcanlar iyice yumuşayana kadar pişirin. 4. Patlıcanları küp küp doğrayıp limon ve tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. 5. Tencereye koymadan önce tuzlu limonlu suyu döküp patlıcanları yıkayıp tencereye atın. 6. Patlıcan musakka yemeği servise hazır hale gelir.
    5 kaynak

    Patlıcanın sulu olmaması için ne yapmalı?

    Patlıcanın sulu olmaması için aşağıdaki püf noktalarını uygulayabilirsiniz: 1. Tuzlu Suda Bekletme: Patlıcanları soyduktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletmek, acılığını alır ve kararmasını önler. 2. Sirke Ekleme: Kızartma yağına bir miktar sirke eklemek, patlıcanların yağ çekmesini engeller ve acımsı lezzetini alır. 3. Haşlama Suyu: Patlıcanları haşlarken tencereye soğuk su ekleyin, kaynar suya atmak sertleşmelerine yol açabilir. 4. Kurutma: Kızartma öncesi patlıcanları kağıt havlu ile kurulamak, sulu kalmalarını önler.
    5 kaynak

    Patlıcan musakkanın püf noktası nedir?

    Patlıcan musakkanın püf noktaları şunlardır: 1. Patlıcanların Hazırlanışı: Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda en az 20-30 dakika bekletmek, acı tadının ve fazla suyunun çıkmasına yardımcı olur. 2. Kıymalı Harç: Soğanı kavurmadan, kıyma ile birlikte iyice kavurmak ve domates salçası ile rendelenmiş domatesi karıştırarak eklemek lezzeti artırır. 3. Kat Kat Dizim: Sebzeleri düzgün ve eşit şekilde dizmek, her sebze katının arasına kıymalı harç serpiştirmek önemlidir. 4. Fırınlama: 180-200°C sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirmek, üzeri hafifçe kızarınca fırından çıkarmak gerekir. 5. Servis: Musakkayı dinlendikten sonra dilimleyerek servis etmek, yanına pirinç pilavı ve yoğurt eklemek önerilir.
    5 kaynak