Buradasın
Patlıcanın musakkaya acı olmaması için ne yapmalı?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Patlıcanın musakkaya acı olmaması için şu yöntemler uygulanabilir:
- Tuzlu suda bekletme 135. Patlıcanlar doğrandıktan sonra en az 20-30 dakika tuzlu suda bekletilir, ardından süzülüp kurutulur 135.
- Karbonatlı suda bekletme 3. Bir litre suya bir tatlı kaşığı karbonat eklenerek hazırlanan suda bekletmek, acının daha etkili bir şekilde alınmasını sağlar 3.
- Kızartma öncesi kurulama 3. Patlıcanlar kızartmadan önce iyice kurulanır, nemli patlıcanlar daha fazla yağ çeker ve daha acı olur 3.
- Doğru yağ kullanımı 3. Patlıcanları kızartmak için taze ve temiz bir yağ kullanılır, yanmış veya eski yağlar patlıcanın tadını olumsuz etkileyebilir 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: