Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Patlıcanın sulu olmaması için aşağıdaki püf noktalarını uygulayabilirsiniz:
- Tuzlu Suda Bekletme: Patlıcanları soyduktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletmek, acılığını alır ve kararmasını önler 12.
- Sirke Ekleme: Kızartma yağına bir miktar sirke eklemek, patlıcanların yağ çekmesini engeller ve acımsı lezzetini alır 13.
- Haşlama Suyu: Patlıcanları haşlarken tencereye soğuk su ekleyin, kaynar suya atmak sertleşmelerine yol açabilir 1.
- Kurutma: Kızartma öncesi patlıcanları kağıt havlu ile kurulamak, sulu kalmalarını önler 24.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: