• Buradasın

    Patlıcanın yağ çekmemesi için ne yapmalı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Patlıcanın yağ çekmemesi için şu yöntemler uygulanabilir:
    • Tuzlu suda bekletme 125. Soyulan patlıcanlar, bir miktar tuz eklenen soğuk suda bekletilir 125.
    • Sirke ekleme 125. Kızartma yağına bir miktar sirke katılır 125.
    • Ilık suya sokma 25. Kızartma işleminden sonra patlıcanlar ılık suya sokulur ve süzgeçte bekletilir 25.
    • Ağırlık koyma 25. Soyulan ve dilimlenen patlıcanlar, kağıt havlu üzerinde tuzlanıp kağıt havlu ile örtüldükten sonra ağırlık yapılarak 1-2 saat bekletilir 25.
    • Fırınlama 25. Patlıcanlar az yağlanarak fırına gönderilir 25.
    • Teflon tava kullanma 25. Teflon tava içinde bir yemek kaşığı yağ ile patlıcanlar arkalı önlü pişirilir 25.
    Ayrıca, yağın yeterince sıcak olması ve kızartma işleminin hızlı yapılması da yağın içine fazla nüfuz etmesini engeller 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. tgrthaber.com
        1
      2. milliyet.com.tr
        2
      3. olaymedya.com
        3
      4. milligazete.com.tr
        4
      5. dogugazetesi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Patlıcanın sulu olmaması için ne yapmalı?

    Patlıcanın sulu olmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Tuzlu su yöntemi: Patlıcanları soyduktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletmek, acılığını alır ve kararmasını önler. Soslama: Patlıcanı sulu yemek yapımında kullanacaksanız, lezzet katmak için sosla marine edebilirsiniz. Kızartma yağı: Patlıcanları kızartırken yağa bir miktar sirke eklemek, patlıcanların yağ çekmesini engeller. Haşlama suyu: Patlıcanları haşlayarak kullanacaksanız, tencereye soğuk su eklemek sertleşmelerini önler. Pişirme süresi: Patlıcanları 15-25 dakika arasında pişirmek idealdir; fazla pişirildiğinde patlıcanlar kurur.
    5 kaynak

    Patlıcan tava içine ne konur?

    Patlıcan tavanın içine şu malzemeler konur: Patlıcan. Et. Domates. Biber. Sarımsak. Baharatlar. Ayrıca, pişirildikten sonra üzerine yoğurt veya domates sosu dökülerek servis edilebilir.
    5 kaynak

    Patlıcan en güzel hangi yağda kızartılır?

    Patlıcan kızartmak için sıvı yağ kullanılabilir. Ayrıca, zeytinyağı kullanarak da patlıcan kızartması yapılabilir, bu yöntem kalori değerini düşürebilir. Patlıcanları kızartırken yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edilmelidir.
    5 kaynak

    Kızartma yaparken yağ çekmemesi için ne yapmalı?

    Kızartma yaparken yağın fazla çekmemesi için şu yöntemler uygulanabilir: Yağın seçimi: Isıya dayanıklı, yanmayan ve yapışmayan yağlar tercih edilmelidir. Malzeme hazırlığı: Yiyecekler aynı boyutta kesilmeli ve fazla suları alınmalıdır. Paneleme: Biber, domates ve bamya gibi sebzeler panelendiğinde daha az yağ çekerler. Sirke kullanımı: Kızartma işlemine geçmeden önce suya birkaç damla elma sirkesi eklemek, patates gibi sebzelerin yağ çekmesini önler. Kağıt havlu: Kızartma sonrası kağıt havlu üzerine koymak, fazla yağın emilmesini sağlar. Yağ sıcaklığı: Yağın sıcaklığı 170-180 derece arasında olmalıdır. Ayrıca, dondurulmuş gıdalar kızgın yağa atılmamalı ve malzemeler oda sıcaklığına geldikten sonra kızartılmalıdır.
    5 kaynak