Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Lokanta usulü patlıcan musakka yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan 1
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu) 1
- 2 adet orta boy domates 1
- 2 adet yeşil biber 1
- 1 adet büyük boy soğan 1
- 3 diş sarımsak 1
- 2 yemek kaşığı domates salçası 1
- Yarım su bardağı sıvı yağ 1
- Yarım su bardağı su 1
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı) 1
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı olarak soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesin 1. Dilimleri tuzlu suya koyun ve acısının çıkması için yaklaşık 30 dakika bekletin 1.
- Bu sırada kıymalı harcı hazırlamak için soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın 1. Domatesleri ve yeşil biberleri de küp küp doğrayın 1.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyip kavurun 1. Soğanlar hafifçe pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin 1.
- Kıyma suyunu bırakıp çekince domates salçasını ekleyin ve kıyma iyice pişene kadar karıştırın 1.
- Pişen kıymalı harca domates ve yeşil biberleri ekleyin 1. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kimyon ekleyerek harcı baharatlandırın 1.
- Patlıcanları tuzlu sudan çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın 1.
- Kızartılmış patlıcanları fırın kabına veya borcama dizin 1. Patlıcanların üzerine kıymalı harcı paylaştırın 1.
- Yarım su bardağı suyu harcın üzerine gezdirin ve kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın 1.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında musakkayı yaklaşık 30 dakika pişirin 1.
- Fırından çıkardığınız musakkanın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin 1. Peynirler eriyip kızarana kadar pişirin 1.
- Sıcak servis yapın ve yanında pilav veya yoğurt ile servis edin 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
