• Buradasın

    Osmanlı mutfağında ayva nasıl pişirilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Osmanlı mutfağında ayva pişirmek için iki farklı tarif önerilmektedir: ayva dolması ve ayva tatlısı.
    Ayva Dolması Tarifi:
    Malzemeler:
    • 3 adet büyük ayva 1
    • 250 gram kıyma 1
    • 1 çay bardağı pirinç 1
    • 1 adet soğan (ince doğranmış) 1
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1
    • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1
    • 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1
    • 1 çay kaşığı tarçın 1
    • 1 çay kaşığı karabiber 1
    • 1 çay kaşığı tuz 1
    • 1 su bardağı su 1
    • 1 yemek kaşığı tereyağı 1
    Hazırlanışı:
    1. Ayvaları ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice oyun 13.
    2. Kararmamaları için limonlu suda bekletin 1.
    3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun 1.
    4. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin 1.
    5. Pirinci, dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın 1.
    6. Hazırladığınız iç harcı ayvaların içine doldurun ve üzerlerine küçük tereyağı parçaları koyun 1.
    7. Ayvaları bir tencereye dizin, üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatın 1.
    8. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, ayvalar yumuşayana kadar pişirin 1.
    9. Sıcak olarak servis edin 1.
    Ayva Tatlısı Tarifi:
    Malzemeler:
    • 3 orta boy ayva 2
    • 3 bardak şeker 2
    • 200 gr kaymak 2
    • 200 gr ceviz 2
    • 4 adet karanfil 2
    • 3 bardak su 2
    Hazırlanışı:
    1. Büyük ayvaları dört, orta boy ayvaları iki parçaya bölerek şekerli suda pişirin 2.
    2. Ayvalar sudan çıkarıldıktan sonra tepsiye dizilir, ortalarına kaymak konur 2.
    3. Fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin 2.
    4. Fırından çıkarıldıktan sonra ayvaların üzerlerine ceviz ve kaymak ilave edilerek servis yapılır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. cumhuriyet.com.tr
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. tr.wikipedia.org
        3
      4. yemek.com
        4
      5. ankaramasasi.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ayva cezeryesi nasıl yapılır?

    Ayva cezeryesi yapmak için gerekli malzemeler: 2 kg ayva; 800 gram şeker; 1,5 litre +1 su bardağı su; 1 su bardağı fındık içi; 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi. Yapılışı: 1. Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin. 2. Uygun bir tencereye ayva kabukları, çekirdekleri ve 1,5 litre suyu ilave edip 15 dakika kaynatın. 3. Daha sonra suyunu süzün. 4. Uygun bir tencereye doğranmış ayvaları ve süzmüş olduğunuz suyu ekleyip 35 dakika kaynatın. 5. Blendır yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekin. 6. Üzerine şeker ekleyip ayvalar suyunu çekinceye kadar pişirin. 7. Üzerine fındık ekleyip karıştırın. 8. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ayva cezeryesini dökün. 9. Buzdolabında 1 gece bekletin. 10. Hindistan cevizine bulayıp dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!
    5 kaynak

    Ayva reçeli için hangi ayva kullanılır?

    Ayva reçeli için sulu ve mayhoş bir tadı olan eşme ve ekmek ayvası tercih edilmelidir.
    5 kaynak

    Ayva ile en güzel hangi yemek yapılır?

    Ayva ile en güzel yapılan yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Ayva Dolması: Kıyma ve bulgur ile hazırlanan, özellikle yılbaşı sofralarında sunulan bir yemektir. 2. Zeytinyağlı Ayva Dolması: Havuç, bezelye, soğan ve dereotu ile hazırlanan, düşük kalorili ve doyurucu bir dolma tarifidir. 3. Ayvalı Kereviz: Ayva dilimleri ve kereviz ile hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. 4. Nohutlu Ayva Yemeği: Portakal aromasıyla sunulan, nohut ve ayvanın bir araya geldiği lezzetli bir yemektir. 5. Ayva Kebabı: Kuzu eti ve biber ile hazırlanan, Türk mutfağında kebapların yerini alan nefis bir tariftir.
    5 kaynak

    Ayva düdüklüde kaç dakikada pişer?

    Ayvanın düdüklü tencerede pişme süresi 25-30 dakika arasındadır.
    5 kaynak

    Ayva tatlısı malzemeleri nelerdir?

    Ayva tatlısı malzemeleri şunlardır: 3 orta boy ayva; 3 bardak şeker; 200 gr kaymak; 200 gr ceviz; 4 adet karanfil; 3 bardak su.
    5 kaynak

    Osmanlı mutfağında hangi baharatlar kullanılır?

    Osmanlı mutfağında kullanılan bazı baharatlar şunlardır: Karabiber: Et yemeklerinde ve tatlılarda sıkça kullanılırdı. Tarçın: Hem tatlılarda hem de bazı tuzlu yemeklerde yer alırdı. Zerdeçal: Pilavlarda ve et yemeklerinde renk vermek için kullanılırdı. Kişniş: Özellikle kişniş, tarçın ve karabiberle birlikte tercih edilirdi. Safran: Pilavlarda ve tatlılarda kullanılan değerli bir baharattı. Kekik: Et yemeklerinde ve çorbalarda sıkça kullanılırdı. Ayrıca, Osmanlı mutfağında kakule, yenibahar ve nane gibi baharatlar da kullanılmaktaydı.
    5 kaynak

    Ayva fırında kaç derecede pişer?

    Ayva fırında 180-200 derece sıcaklıkta pişer.
    5 kaynak