• Buradasın

    Ayva yahnisi Osmanlı usulü nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Osmanlı usulü ayva yahnisi yapmak için gerekli malzemeler:
    • 2 adet ayva 13;
    • 300 gram kuşbaşı dana eti 13;
    • 2 adet patates 13;
    • 10 adet arpacık soğan 13;
    • 1 baş sarımsak 13;
    • 2 adet orta boy havuç 13;
    • 1 çay kaşığı tuz 13;
    • 1 çay kaşığı toz şeker 13;
    • Yarım çay kaşığı karabiber 13;
    • 1 yemek kaşığı tereyağı 13;
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 13;
    • 4 su bardağı su 13.
    Yapılışı:
    1. Etleri tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar 5 dakika pişirin 13.
    2. Yağları, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın 13.
    3. Su ekleyip 15 dakika pişirin, ardından sirkeyi ekleyip 15 dakika daha pişirin 13.
    4. Ayvaları, havucu, patatesi küp küp doğrayın ve etlere ilave edin 13.
    5. Soğan ve sarımsağı da ekleyin, suyunu, tuzunu ve baharatlarını koyup kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın 13.
    6. Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra ocağı kapatıp servis edin 1.
    Osmanlı mutfağına domatesin geç girmesi sebebiyle, özellikle et yemeklerinde tat vermesi amacıyla meyvelere yer verilmiştir 4. Ayva, kayısı ve erik gibi meyveler, et yemeklerinin tamamlayıcısı olmuştur 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. gastrocappadocia.com
        2
      3. sefabdullahusta.com
        3
      4. mutfakpenceremden.com
        4
      5. vanilins.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Osmanlı mutfağında ayva nasıl pişirilir?

    Osmanlı mutfağında ayva pişirmek için iki farklı tarif önerilmektedir: ayva dolması ve ayva tatlısı. Ayva Dolması Tarifi: Malzemeler: - 3 adet büyük ayva - 250 gram kıyma - 1 çay bardağı pirinç - 1 adet soğan (ince doğranmış) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık - 1 yemek kaşığı kuş üzümü - 1 çay kaşığı tarçın - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı tuz - 1 su bardağı su - 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı: 1. Ayvaları ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice oyun. 2. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. 3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. 4. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. 5. Pirinci, dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın. 6. Hazırladığınız iç harcı ayvaların içine doldurun ve üzerlerine küçük tereyağı parçaları koyun. 7. Ayvaları bir tencereye dizin, üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 8. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, ayvalar yumuşayana kadar pişirin. 9. Sıcak olarak servis edin. Ayva Tatlısı Tarifi: Malzemeler: - 3 orta boy ayva - 3 bardak şeker - 200 gr kaymak - 200 gr ceviz - 4 adet karanfil - 3 bardak su Hazırlanışı: 1. Büyük ayvaları dört, orta boy ayvaları iki parçaya bölerek şekerli suda pişirin. 2. Ayvalar sudan çıkarıldıktan sonra tepsiye dizilir, ortalarına kaymak konur. 3. Fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. 4. Fırından çıkarıldıktan sonra ayvaların üzerlerine ceviz ve kaymak ilave edilerek servis yapılır.
    5 kaynak

    Ayva piştikten sonra nasıl değerlendirilir?

    Ayva piştikten sonra şu şekillerde değerlendirilebilir: Ayva tatlısı. Ayva kompostosu. Ayvalı pilav. Ayva püresi. Ayrıca, ayvalar kurutulup kahve yanında tüketilebilir veya tart, kek ya da pasta üstlerinde kullanmak için şekerle karamelize edilip yumuşatılabilir.
    5 kaynak

    Ayva yemeği nasıl yapılır?

    Ayva yemeği yapmak için gerekli malzemeler: yarım kilo kemikli parça et; 6-7 ayva; 2 su bardağı yeşil mercimek; 1 soğan; sıvı yağ; 1-2 yemek kaşığı salça; birkaç diş sarımsak; biraz limon suyu; tuz; biraz pul biber; et suyu (yoksa normal su). Yapılışı: 1. Tencerede önceden pişirilen et bir tarafa bırakılır. 2. Mercimekler haşlanıp hazırlanır. 3. Tencereye sıvı yağ dökülür. 4. Soğanlar yemeklik doğranıp yağda sararıncaya kadar karıştırılır. 5. Et üzerine dökülüp birlikte kavrulur. 6. Sarımsaklar atılır. 7. Et suyu varsa üzerine biraz dökülür, yoksa normal su kullanılır. 8. Salça, tuz ve pul biber atılır. 9. Ayvalar yeterince ekşi değilse, biraz limon suyu eklenir. 10. Ayvaların üzerine çıkacak kadar su dökülüp orta hararetli ateşte, ezilmesine fırsat vermeden pişmeye bırakılır. 11. Pişmesine yakın mercimek eklenip az daha beklenip karıştırılır ve ocağın altı kapatılır. 12. Dinlendirilip tabağa alınarak servise hazırlanır. Ayva yemeği, özellikle kırmızı turpla birlikte ikram edilir. Ayva yemeği tarifi, "nefisyemektarifleri.com" sitesinde de mevcuttur. Ayrıca, "youtube.com" sitesinde "Ayva Yemeği Nasıl Yapılır?" başlıklı bir video bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Ayvalı yemeğe hangi ayva konur?

    Ayvalı yemeklerde genellikle sert ve olgun ayvalar tercih edilir. Ayvalı yemek tariflerine örnek olarak şunlar verilebilir: Ayvalı et yemeği. Ayva dolması. Ayva gallesi.
    5 kaynak

    Ayva yahnisi hangi yöreye ait?

    Ayva yahnisi, Erzurum yöresine aittir. Erzurum Ayva Yahnisi / Erzurum Ayva Kalyesi, 16.02.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
    5 kaynak

    Ayva ile en güzel hangi yemek yapılır?

    Ayva ile yapılabilecek en güzel yemeklerden bazıları şunlardır: Ayva dolması. Ayva kebabı. Ayvalı kereviz. Etli ayva yemeği. Ayvalı pilav. Ayrıca, ayva ile yapılan ayva tatlısı, ayva pestili, ayvalı cheesecake, ayvalı tart gibi tatlı tarifleri de bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Ayva Yahnisine hangi baharatlar konur?

    Ayvalı yahni için kullanılan baharatlar, tariflere göre değişiklik gösterebilir. Bazı ayvalı yahni tariflerinde kullanılan baharatlar: 1. Tarif: 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı karabiber. 2. Tarif: 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber. 4. Tarif: 1 tatlı kaşığı tuz. Baharat miktarları, kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.
    5 kaynak