• Buradasın

    Ayva yahnisi Osmanlı usulü nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ayva yahnisi Osmanlı usulü yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 500 g koyun but eti (iri kuşbaşı doğranmış) 2
    • 4 adet ayva 2
    • 1 yemek kaşığı bal 2
    • 150 g kuru kayısı 2
    • 1 su bardağı ılık su 2
    • 1 tatlı kaşığı şeker 2
    • 50 g tereyağı 2
    • 50 g badem 2
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2
    Yapılışı:
    1. Tencerede koyun etini sıvı yağ ile kavurun 2.
    2. Azar azar sıcak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin 2.
    3. Bir bardak suda erittiğiniz balı etin üzerine dökün, ortalama 15 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin 2.
    4. Ayrı kaselerde sıcak suda badem ve kuru kayısıları ortalama 10 dakika kadar bekletin 2. Beklettiğiniz bademlerin kabuklarını soyun, yumuşayan kayısıları ortadan ikiye ayırın 2.
    5. Ayvaların kabuklarını soyun ve içini oyarak çekirdeklerini çıkarın, yarım halka biçiminde kalınca dilimleyin 2.
    6. Ayvaları şeker ve tereyağı ile hafif kızartın 2.
    7. Pişen eti tuzlayın, üstüne kızarmış ayva dilimlerini yerleştirin, kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin 2.
    8. Badem ve kayısıları ekleyin, bir taşım kaynatın 2.
    9. Dinlendirdikten 15 dakika sonra servis yapın 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. gastrocappadocia.com
        2
      3. sefabdullahusta.com
        3
      4. mutfakpenceremden.com
        4
      5. vanilins.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Osmanlı mutfağında ayva nasıl pişirilir?

    Osmanlı mutfağında ayva pişirmek için iki farklı tarif önerilmektedir: ayva dolması ve ayva tatlısı. Ayva Dolması Tarifi: Malzemeler: - 3 adet büyük ayva - 250 gram kıyma - 1 çay bardağı pirinç - 1 adet soğan (ince doğranmış) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık - 1 yemek kaşığı kuş üzümü - 1 çay kaşığı tarçın - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı tuz - 1 su bardağı su - 1 yemek kaşığı tereyağı Hazırlanışı: 1. Ayvaları ortadan ikiye kesin ve içlerini dikkatlice oyun. 2. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. 3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. 4. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. 5. Pirinci, dolmalık fıstığı, kuş üzümünü ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha karıştırın. 6. Hazırladığınız iç harcı ayvaların içine doldurun ve üzerlerine küçük tereyağı parçaları koyun. 7. Ayvaları bir tencereye dizin, üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin ve kapağını kapatın. 8. Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, ayvalar yumuşayana kadar pişirin. 9. Sıcak olarak servis edin. Ayva Tatlısı Tarifi: Malzemeler: - 3 orta boy ayva - 3 bardak şeker - 200 gr kaymak - 200 gr ceviz - 4 adet karanfil - 3 bardak su Hazırlanışı: 1. Büyük ayvaları dört, orta boy ayvaları iki parçaya bölerek şekerli suda pişirin. 2. Ayvalar sudan çıkarıldıktan sonra tepsiye dizilir, ortalarına kaymak konur. 3. Fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. 4. Fırından çıkarıldıktan sonra ayvaların üzerlerine ceviz ve kaymak ilave edilerek servis yapılır.
    5 kaynak

    Ayva ile en güzel hangi yemek yapılır?

    Ayva ile en güzel yapılan yemekler arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Ayva Dolması: Kıyma ve bulgur ile hazırlanan, özellikle yılbaşı sofralarında sunulan bir yemektir. 2. Zeytinyağlı Ayva Dolması: Havuç, bezelye, soğan ve dereotu ile hazırlanan, düşük kalorili ve doyurucu bir dolma tarifidir. 3. Ayvalı Kereviz: Ayva dilimleri ve kereviz ile hazırlanan, hafif ve sağlıklı bir yemektir. 4. Nohutlu Ayva Yemeği: Portakal aromasıyla sunulan, nohut ve ayvanın bir araya geldiği lezzetli bir yemektir. 5. Ayva Kebabı: Kuzu eti ve biber ile hazırlanan, Türk mutfağında kebapların yerini alan nefis bir tariftir.
    5 kaynak

    Ayva yemeği nasıl yapılır?

    Ayva yemeği yapmak için iki farklı tarif önerisi: 1. Etli Ayva Yemeği Tarifi: - Malzemeler: 1 kilo kuşbaşı et, yarım kilo ayva, 2 baş soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1 tatlı kaşığı tuz, 6 bardak su. - Yapılışı: Etler soğan ve salça ile kavrulur, suyu koyulur. Etlerin pişmesine yakın, kabuğu soyulmuş, etlerin büyüklüğünde doğranmış ayvalar içine atılır ve baharatlandırılır. 2. Zeytinyağlı Ayva Yemeği Tarifi: - Malzemeler: 2 ayva, 750 gr, yarım limon suyu, 20-25 adet arpacık soğan, 2 orta boy havuç, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 5 karanfil, 1 çubuk tarçın, 1 portakal suyu, 1 bardak sıcak su, 6-7 dal dereotu. - Yapılışı: Ayvaların kabuklarını soyup dilimlere ayırın, çekirdeklerinden 6-7 tanesini ayırın. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı alıp arpacık soğanları ve havuç dilimlerini ekleyip 5-6 dakika kavurun. Dilimlenmiş ayvalar, zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyin. Ayva çekirdekleri ve karanfilleri küçük kilitli bir çay süzgecine alıp çubuk tarçın ile birlikte ayvaların üzerine yerleştirin. En son portakal suyu ve suyu ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
    5 kaynak

    Ayvalı yahni hangi yöreye ait?

    Ayvalı yahni, Artvin yöresine aittir.
    5 kaynak

    Ayva piştikten sonra nasıl değerlendirilir?

    Ayva piştikten sonra çeşitli şekillerde değerlendirilebilir: 1. Ayva Tatlısı: Pişen ayvalar, kaymak, ceviz veya toz Antep fıstığı ile süslenerek servis edilebilir. 2. Komposto ve Jöle: Ayvalar, şeker katılarak komposto veya jöle olarak hazırlanabilir. 3. Pilav ve Yahni: Ayvalar, pilav veya yahni gibi yemeklerde kullanılarak farklı bir lezzet katabilir. 4. Marmelat ve Reçel: Ayvalar, marmelat veya reçel yapımında da kullanılabilir. 5. Sindirim ve Sağlık: Pişmiş ayva, sindirimi kolaylaştırmak ve bağışıklık sistemini desteklemek gibi sağlık faydaları sunar.
    5 kaynak

    Ayvalı yemeğe hangi ayva konur?

    Ayvalı yemeğe orta boy ayvalar konur.
    5 kaynak

    Ayvalı yahni içine ne konur?

    Ayvalı yahni içine aşağıdaki malzemeler konur: 3 küp şeklinde doğranmış ayva; 750 gr kuşbaşı et (dana); 1 çorba kaşığı tereyağı; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 1 çorba kaşığı dut pekmezi (üzüm pekmezi de olabilir); tuz; kırmızı biber; karabiber.
    5 kaynak