Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Orijinal marshmallow tarifi için gerekli malzemeler:
- 60 gram su 1;
- 10 gram jelatin 1;
- 1 adet limon 1;
- 220 gram toz şeker 1;
- İsteğe bağlı gıda boyası (yaklaşık 3 damla) 1;
- Pudra şekeri 12.
Hazırlanışı:
- Jelatine 60 gram su ekleyip karıştırın ve sıvılaşana kadar çok az benmari usulü ısıtın 1.
- Ayrı bir tencerede 220 gram şekere 60 gram su ekleyip eriyene kadar karıştırın, limon suyunu ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin 1.
- Jelatin karışımını bir kaba alıp çırpmaya başlayın ve ısıttığınız şekerli şurubu azar azar ekleyip çırpmaya devam edin 1. Yaklaşık 10 dakika krem şanti kıvamı alıp beyazlaşana kadar çırpın 1.
- Karışımı streç filmle kapladığınız kalıba dökün ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin 1.
- Katılaşan marshmallowu kalıptan çıkarıp pudra şekerine bulayın ve küçük parçalara kesin 1.
Not: Glikoz şurubu kullanmak istenirse, 1,5 yemek kaşığı glikoz eklenebilir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: