• Buradasın

    Mutfak şefinde çiğ köfte nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Mutfak şefinde çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler:
    • 3 su bardağı esmer köftelik bulgur 23;
    • 1,5 su bardağı kaynar su 2;
    • 2 domates rendesi 2;
    • 1 soğan (suyu sıkılmış posası kullanılacak) 2;
    • 2 diş ezilmiş sarımsak 2;
    • 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası 2;
    • 1 dolu yemek kaşığı domates salçası 2;
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 2;
    • 1 çay bardağından iki parmak eksik nar ekşisi 2;
    • 1 yemek kaşığı sumak 2;
    • 1 yemek kaşığı isot 2;
    • 1 tatlı kaşığı karabiber 2;
    • 1 yemek kaşığı pul biber 2;
    • 1 tatlı kaşığı kimyon 2;
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz 2.
    Yapılışı:
    1. Bulguru kaynar su ile ıslatıp karıştırın, üzerini kapatın ve 20 dakika bekletin 2.
    2. Soğanı robottan geçirin ve suyunu sıkın 2.
    3. Domatesi rendeleyin ve sarımsakları ezin veya ince rendeleyin 2.
    4. Suyunu çeken bulguru güzelce tekrar karıştırın 2.
    5. Üzerine soğan, domates rendesi, salçalar ve baharatları döküp 10 dakika düşük ayarda çalıştırın 2.
    6. Limonu sıkın, kabuklarını da içine atıp yoğurun 2.
    7. 5 dakika sonra limon kabuklarını içinden alın 2.
    8. En son zeytinyağı ve nar ekşisini döküp 10 dakika daha yoğurun, tadına ve kıvamına bakıp eldivenle şeklini verin 2.
    Elle yoğurmak istenirse, aynı şekilde yapılıp 40 dakika yoğrulmalıdır 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kanald.com.tr
        1
      2. arcelik.com.tr
        2
      3. kisikatesakademi.com.tr
        3
      4. kevserinmutfagi.com
        4
      5. yenimesaj.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Çiğ köfte sosu içinde neler var?

    Çiğ köfte sosunun içinde bulunan malzemeler: 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; yarım limon suyu; 1,5 çay kaşığı pul biber; yarım çay kaşığı karabiber; 1,5 çay kaşığı isot. Dilerseniz bu sosa kekik veya sumak gibi farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
    5 kaynak

    Mutfak şefinde hangi aparat kullanılmalı?

    Mutfak şefinde kullanılabilecek çeşitli aparatlar şunlardır: 1. Hamur Kancası: Ekmek, pizza ve poğaça gibi yoğrulmaya ihtiyaç duyan hamurlar için kullanılır. 2. Çırpma Teli: Yumurta, krema ve sosları çırpmak için idealdir. 3. Karıştırma Aparatı: Kek, kurabiye ve yoğun kıvamlı tarifler için kullanılır. 4. Doğrayıcı Aparat: Sebzeleri hızlı ve eşit şekilde doğramak için uygundur. 5. Rendeleme Aparatı: Peynir, sebze ve meyve rendelemek için kullanılır. 6. Kıyma Aparatı: Et öğütme işlemleri ve ev yapımı kıyma ve sosis yapımı için gereklidir. Bu aparatlar, mutfak şefinin işlevselliğini artırarak yemek hazırlama sürecini daha pratik hale getirir.
    5 kaynak
    A vibrant Turkish kitchen scene with two distinct bowls—one filled with a dark red spice mixture (çiğ köfte harcı) and the other with freshly kneaded bulgur-based çiğ köfte, surrounded by fresh herbs and ingredients like onions and garlic.

    Çiğköfte harcı ile çiğ köfte aynı mı?

    Hayır, çiğ köfte harcı ile çiğ köfte aynı şey değildir. Çiğ köfte harcı, çiğ köftenin yapımında kullanılan baharatlar, isot, kimyon, kişniş, köri, tuz, karabiber, yenibahar, soğan, sarımsak gibi malzemelerin bulunduğu bir karışımdır. Çiğ köfte ise bulgur, baharatlar, soğan, sarımsak ve çeşitli malzemelerin yoğrularak hazırlanmasıyla yapılan bir yiyecektir.
    5 kaynak

    Çiğköfte tezgahında neler olmalı?

    Çiğ köfte tezgahında bulunması gerekenler: Hijyen ve güvenlik ekipmanları: Eldiven, önlük, maske gibi kişisel koruyucu ekipmanlar. Saklama ve sergileme üniteleri: Çiğ köftenin taze kalmasını sağlayan özel dolaplar ve tezgahlar. Hazırlık malzemeleri: Doğrama tahtaları, bıçaklar ve diğer mutfak gereçleri. Servis gereçleri: Tabak, çatal, kaşık gibi servis malzemeleri. Reklam ve dekorasyon elemanları: Tezgahın estetik görünümünü artıran özgün tasarımlar ve dekorasyon unsurları. Ayrıca, çiğ köftenin tazeliğini ve kalitesini korumak için doğru saklama yöntemleri uygulanmalıdır; 0-4°C arasında muhafaza edilmeli ve 2-3 gün içinde tüketilmelidir.
    5 kaynak

    Evde çiğ köfte en güzel nasıl yapılır?

    Evde en güzel çiğ köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur, 1,5 su bardağı domates rendesi veya 3 adet domates, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 su bardağı ceviz, 1/2 su bardağı fındık, 1 avuç maydanoz yaprağı, 5 yemek kaşığı isot, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı yenibahar, 2 tepeleme tatlı kaşığı tuz. 2. Hazırlanışı: - Soğan, sarımsak ve mısırı mutfak robotu veya rondoda çekip bir tencereye alın. - Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyin. - Domates rendesi, domates ve biber salçası, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın. - Tencereyi ocağa alıp, ocağın en küçük gözünde kısık ateşte bulgurlar şişip suyunu tamamen çekene kadar pişirin. - Altını kapatıp karışımı harmanlayın ve 10 dk. dinlendirin. - Maydanoz, ceviz ve fındığı robotta iyice çekip dinlenen bulgur karışımına ekleyin. - İsotu, pul biberi ve yenibaharı da ekleyip iyice karıştırın. - Tüm karışımı blenderdan veya mutfak robotundan geçirip elinizle çiğ köfte şeklinde sıkın ve servis tabağına dizin. - Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. - İstediğiniz yeşillikler, nar ekşisi ve/veya limon suyuyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, çiğ köfte yapımında bulgurun kalitesine ve yoğurma süresine dikkat etmek de önemlidir.
    5 kaynak
    A close-up of hands kneading a mixture of bulgur, walnuts, and spices on a marble countertop, with fresh lettuce and pickles arranged nearby on a traditional Turkish ceramic plate.

    Cevizli çiğ köfte nasıl yapılır?

    Cevizli çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı köftelik bulgur; 2 su bardağı sıcak su; 1 kuru soğan; 1 diş sarımsak; 1 su bardağı ceviz; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı isot; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1/2 çay bardağı nar ekşisi; 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Bulguru 2 su bardağı sıcak suyla ıslatıp yumuşatın. 2. Kuru soğan, salça, sarımsak, ceviz, zeytinyağı, kimyon ve tuzu rondoya atıp çekin. 3. Üzerine bulguru ve nar ekşisini ilave edin ve rondoda çekmeye devam edin. 4. 4-5 kere arada durarak rondoda çekim işlemini tamamlayın. 5. Harcı bir kaba alıp elinizle istediğiniz kıvama gelene dek yoğurun. 6. Çok kuruysa bir miktar daha zeytinyağı ve nar ekşisi ilave edin. 7. Çiğ köfteyi 1 saat dinlendirin. 8. Elinizle parçalar koparıp şekil verin. Yanında marul ve turşu ile servis edilebilir.
    5 kaynak
    A Turkish chef in a white apron kneading a large bowl of çiğ köfte mixture with focused determination, surrounded by fresh herbs and spices on a rustic wooden table.

    Mutfak şefi çiğ köfte yoğurur mu?

    Evet, mutfak şefi çiğ köfte yoğurabilir. Çiğ köfte yapımında mutfak şefi veya hamur yoğurma makinesi kullanılarak iş daha pratik hale getirilebilir. Yapılış aşamaları: 1. Mutfak şefinin kabına bulguru ve sıcak suyu koyup 10 dakika bekleyin. 2. Yeşillikler hariç tüm malzemeleri ekleyip ara ara makineyi durdurarak toplamda 40 dakika çalıştırın. 3. Macun kıvamına gelince ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyip elinizle 2-3 dakika daha yoğurup şekil verin.
    5 kaynak