• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    Mayalanan sütün fazla mayalandığı nasıl anlaşılır?

    • #Gıda
    • #SütÜrünleri
    • #Mayalama
    • #EvdeÜretim

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Mayalanan sütün fazla mayalandığını anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir:
    1. Ayrışma: Süt, mayalanma sonunda serum ayrılması yapabilir; yani sarımtırak sıvı kısımla kefirin katı kısmı ayrılabilir 3.
    2. Ekşilik: Mayalanma süresi uzun tutulmuşsa veya sıcaklık yüksekse, sütün ekşiliği artabilir 34.
    3. Homojen olmama: Süt, homojen bir yapıdan uzaklaşabilir ve hafifçe ayrışabilir 1.
    Bu durumlar, mayanın çok aktifleşmesi veya mayalama koşullarının yanlış ayarlanması sonucu ortaya çıkabilir 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. motorkulubu.com
        1
      2. dogalmaya.com
        2
      3. kefirdanem.com
        3
      4. feeddi.com
        4
      5. blog.koctas.com.tr
        5

    • Mayalama sıcaklığı nasıl ayarlanır?

    • Mayalama sırasında nelere dikkat edilmelidir?

    • Kefirin faydaları nelerdir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Süt mayalandığında hangi değişim olur?

    Süt mayalandığında kimyasal bir değişim gerçekleşir. Bu süreçte sütün iç yapısı değişir ve laktoz adı verilen şeker, mayalar tarafından fermantasyona uğrayarak laktik asit ve karbondioksite dönüşür.
    • #Kimya
    • #Gıda
    • #Süt
    • #Yoğurt
    • #KimyasalDeğişim
    5 kaynak

    Süt mayalanırken neden çok kabarır?

    Süt mayalanırken çok kabarmasının nedeni, mayaların şekeri sindirerek atık madde olan karbondioksit gazı üretmesidir. Bu gaz, hamur veya yoğurt içinde hapsolur ve yapının kabarmasına yol açar.
    • #Gıda
    • #Mayalama
    • #Kimya
    • #Yoğurt
    • #Hamur
    5 kaynak

    Süt mayalandıktan sonra kaç saat bekletilir?

    Süt mayalandıktan sonra 8 saat bekletilmesi önerilir.
    • #Teknoloji
    • #Talimatlar
    • #YemekTarifleri
    • #SütÜrünleri
    5 kaynak

    Mayalanmaya bırakılan süt ne zaman hazır olur?

    Mayalanmaya bırakılan sütün hazır olması için en az 6-8 saat geçmesi gerekmektedir. Yoğurdun tamamen mayalanması ve kıvam kazanması için ise buzdolabında en az 24 saat dinlendirilmesi önerilir.
    • #Teknoloji
    • #YemekTarifleri
    • #SütÜrünleri
    • #Yoğurt
    5 kaynak

    Mayalanma nasıl oluşur?

    Mayalanma, farklı alanlarda farklı şekillerde gerçekleşir: 1. Yoğurt Mayalanması: Sütteki laktik asit bakterilerinin (Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus) etkisiyle oluşur. İşte temel adımlar: - Süt Isıtma: Sütü 85-90°C'ye kadar ısıtın ve ardından soğumasını bekleyin (43-46°C). - Maya Ekleme: Isınmış sütün içine yoğurt mayasını ekleyin ve iyice karıştırın. - Mayalama: Karışımı kapaklı bir kaba dökün ve sıcak bir yerde (7-8 saat) bekletin. - Soğutma: Mayalama işlemi tamamlandığında, yoğurdu buzdolabına koyun ve en az birkaç saat soğutun. 2. Hamur Mayalanması: Kuru mayanın karbonhidrat (şeker) ile birlikte ılık suda askıda kalması sağlanarak gerçekleşir. İşte genel süreç: - Mayanın Canlılığını Kontrol Etme: Maya, şekerle beslenerek su karışımının yüzeyinde köpük tabakası oluşturur. - Dinlenme ve Kabarma: Hamur, karıştırma, yoğurma ve katlama gibi işlemlerden sonra dinlendirilir ve kabarır.
    • #Gıda
    • #Mayalama
    • #Yoğurt
    • #Hamur
    5 kaynak

    Mayalanacak süt çok sıcak olursa ne olur?

    Mayalanacak sütün çok sıcak olması durumunda yoğurt ekşimeye başlar.
    • #Gıda
    • #Yoğurt
    • #Süt
    • #Mayalama
    5 kaynak

    Mayalanan sütün tuttuğunu nasıl anlarız?

    Mayalanan sütün tuttuğunu anlamak için serçe parmağınızı sütün içine batırarak ısısını kontrol edebilirsiniz. Alternatif olarak, parmağınızı süte daldırıp 7’ye kadar saydığınızda hala sıcak hissediyorsanız, yoğurt mayalanmaya hazır demektir. Eğer termometreniz varsa, sütün sıcaklığını ölçerek de mayalanmanın tutup tutmadığını belirleyebilirsiniz.
    • #Gıda
    • #Yoğurt
    • #Mayalama
    • #EvdeÜretim
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"jc6g0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fmayalanan-sutun-fazla-mayalandigi-nasil-anlasilir-3595603369%3Flr%3D213%26ncrnd%3D31844","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"4157393701754557934","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754558004472285-15863625098300188029-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-188-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"jc6gw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"jc6g1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"jc6gw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"jc6g2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Mayalanan sütün fazla mayalandığını anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir:\n\n1. **Ayrışma**: Süt, mayalanma sonunda serum ayrılması yapabilir; yani sarımtırak sıvı kısımla kefirin katı kısmı ayrılabilir [```3```](https://www.kefirdanem.com/kefirin-mayalandigini-anlamak/).\n2. **Ekşilik**: Mayalanma süresi uzun tutulmuşsa veya sıcaklık yüksekse, sütün ekşiliği artabilir [```3```](https://www.kefirdanem.com/kefirin-mayalandigini-anlamak/)[```4```](https://feeddi.com/sutun-mayalandigini-nasil-anlariz).\n3. **Homojen olmama**: Süt, homojen bir yapıdan uzaklaşabilir ve hafifçe ayrışabilir [```1```](https://motorkulubu.com/threads/suetuen-mayalanmaya-hazir-oldugunu-nasil-anlariz.109650/).\n\nBu durumlar, mayanın çok aktifleşmesi veya mayalama koşullarının yanlış ayarlanması sonucu ortaya çıkabilir [```3```](https://www.kefirdanem.com/kefirin-mayalandigini-anlamak/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://motorkulubu.com/threads/suetuen-mayalanmaya-hazir-oldugunu-nasil-anlariz.109650/","title":"Sütün Mayalanmaya Hazır Olduğunu Nasıl Anlarız ?","shownUrl":"https://motorkulubu.com/threads/suetuen-mayalanmaya-hazir-oldugunu-nasil-anlariz.109650/"},{"sourceId":2,"url":"https://www.dogalmaya.com/mayamiz-kulturumuz/sut-kefiri-hakkinda-en-sik-sorulan-sorular/","title":"Süt Kefiri Hakkında En Sık Sorulan Sorular - Doğal Maya","shownUrl":"https://www.dogalmaya.com/mayamiz-kulturumuz/sut-kefiri-hakkinda-en-sik-sorulan-sorular/"},{"sourceId":3,"url":"https://www.kefirdanem.com/kefirin-mayalandigini-anlamak/","title":"Kefirin Mayalandığını Anlamak – Danem","shownUrl":"https://www.kefirdanem.com/kefirin-mayalandigini-anlamak/"},{"sourceId":4,"url":"https://feeddi.com/sutun-mayalandigini-nasil-anlariz","title":"Sütün Mayalandığını Nasıl Anlarız","shownUrl":"https://feeddi.com/sutun-mayalandigini-nasil-anlariz"},{"sourceId":5,"url":"https://blog.koctas.com.tr/evde-yogurt-nasil-yapilir/","title":"Evde Yoğurt Yapımı: Yoğurt Mayalamanın Püf Noktaları","shownUrl":"https://blog.koctas.com.tr/evde-yogurt-nasil-yapilir/"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Mayalanan sütün fazla mayalandığı nasıl anlaşılır?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/suturunleri","text":"#SütÜrünleri"},{"href":"/yacevap/t/mayalama","text":"#Mayalama"},{"href":"/yacevap/t/evdeuretim","text":"#EvdeÜretim"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Mayalama sıcaklığı nasıl ayarlanır?","url":"/search?text=Mayalama+s%C4%B1cakl%C4%B1%C4%9F%C4%B1+nas%C4%B1l+ayarlan%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Mayalama sırasında nelere dikkat edilmelidir?","url":"/search?text=Mayalama+s%C4%B1ras%C4%B1nda+nelere+dikkat+edilmeli%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Kefirin faydaları nelerdir?","url":"/search?text=Kefirin+faydalar%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Mayalanan+s%C3%BCt%C3%BCn+fazla+mayaland%C4%B1%C4%9F%C4%B1+nas%C4%B1l+anla%C5%9F%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"4157393701754557934","reqid":"1754558004472285-15863625098300188029-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-188-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754558004472285-15863625098300188029-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-188-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"jc6gw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"jc6g3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://eodev.com/gorev/12800035?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hurriyet.com.tr/egitim/sutun-mayalanmasi-fiziksel-mi-kimyasal-mi-sutun-mayalanmasi-nasil-olur-ve-hangi-bakteri-etki-eder-42064142?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/sutun-mayalanmasi-kimyasal-degisim-mi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://arslansutmamulleri.com.tr/yogurt-mayalama-cesitleri-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/427117/sutun-mayalanmasi-nasil-olur?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/sut-mayalandiginda-hangi-degisim-olur-3133239803","header":"Süt mayalandığında hangi değişim olur?","teaser":"Süt mayalandığında kimyasal bir değişim gerçekleşir. Bu süreçte sütün iç yapısı değişir ve laktoz adı verilen şeker, mayalar tarafından fermantasyona uğrayarak laktik asit ve karbondioksite dönüşür.","tags":[{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/sut","text":"#Süt"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"#Yoğurt"},{"href":"/yacevap/t/kimyasaldegisim","text":"#KimyasalDeğişim"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/mayalanan-hamur-neden-kabarr?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ne-olur.com.tr/sicak-sutle-hamur-mayalanirsa-ne-olur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/125022/mayalanan-hamur-neden-kabarmaz?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/yogurt-yaparken-yapilan-hatalar/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://itblogu.com.tr/mayalanan-yogurt-neden-uzar-bilmeniz-gerekenler/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/sut-mayalanirken-neden-cok-kabarir-807200552","header":"Süt mayalanırken neden çok kabarır?","teaser":"Süt mayalanırken çok kabarmasının nedeni, mayaların şekeri sindirerek atık madde olan karbondioksit gazı üretmesidir. Bu gaz, hamur veya yoğurt içinde hapsolur ve yapının kabarmasına yol açar.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/mayalama","text":"#Mayalama"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"#Yoğurt"},{"href":"/yacevap/t/hamur","text":"#Hamur"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.recepacarsut.com/blog/yogurt-nasil-mayalanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurt-nasil-mayalanir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bursahayat.com.tr/saglik/evde-yogurt-nasil-mayalanir-kac-saat-bekletilmeli-520981?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.fakir.com.tr/yogurt-nasil-mayalanir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yazarlar/ibrahimarslanoglu/yazi/yogurt-nasil-mayalanir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/sut-mayalandiktan-sonra-kac-saat-bekletilir-305232506","header":"Süt mayalandıktan sonra kaç saat bekletilir?","teaser":"Süt mayalandıktan sonra 8 saat bekletilmesi önerilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"#Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/suturunleri","text":"#SütÜrünleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurt-nasil-mayalanir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://arslansutmamulleri.com.tr/yogurt-mayalama-cesitleri-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.koctas.com.tr/evde-yogurt-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/ev-yogurdu-tutmazsa-ne-yapariz/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gzt.com/lokma/evde-yogurt-mayalarken-dikkat-edilmesi-gerekenler-blog-3529600?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/mayalanmaya-birakilan-sut-ne-zaman-hazir-olur-3020340739","header":"Mayalanmaya bırakılan süt ne zaman hazır olur?","teaser":"Mayalanmaya bırakılan sütün hazır olması için en az 6-8 saat geçmesi gerekmektedir. Yoğurdun tamamen mayalanması ve kıvam kazanması için ise buzdolabında en az 24 saat dinlendirilmesi önerilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/suturunleri","text":"#SütÜrünleri"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"#Yoğurt"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mutfakcini.com/yogurt-nasil-mayalanir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Hamurun_mayalanmas%C4%B1_%28pi%C5%9Firme_tekni%C4%9Fi%29?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://arslansutmamulleri.com.tr/yogurt-mayalama-cesitleri-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/hamurun-mayalanmas-nasl-olusur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yazarlar/ibrahimarslanoglu/yazi/yogurt-nasil-mayalanir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/mayalanma-nasil-olusur-1791023272","header":"Mayalanma nasıl oluşur?","teaser":"Mayalanma, farklı alanlarda farklı şekillerde gerçekleşir: 1. Yoğurt Mayalanması: Sütteki laktik asit bakterilerinin (Lactobacillus bulgaricus ve Streptococcus thermophilus) etkisiyle oluşur. İşte temel adımlar: - Süt Isıtma: Sütü 85-90°C'ye kadar ısıtın ve ardından soğumasını bekleyin (43-46°C). - Maya Ekleme: Isınmış sütün içine yoğurt mayasını ekleyin ve iyice karıştırın. - Mayalama: Karışımı kapaklı bir kaba dökün ve sıcak bir yerde (7-8 saat) bekletin. - Soğutma: Mayalama işlemi tamamlandığında, yoğurdu buzdolabına koyun ve en az birkaç saat soğutun. 2. Hamur Mayalanması: Kuru mayanın karbonhidrat (şeker) ile birlikte ılık suda askıda kalması sağlanarak gerçekleşir. İşte genel süreç: - Mayanın Canlılığını Kontrol Etme: Maya, şekerle beslenerek su karışımının yüzeyinde köpük tabakası oluşturur. - Dinlenme ve Kabarma: Hamur, karıştırma, yoğurma ve katlama gibi işlemlerden sonra dinlendirilir ve kabarır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/mayalama","text":"#Mayalama"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"#Yoğurt"},{"href":"/yacevap/t/hamur","text":"#Hamur"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://canimanne.com/yogurt-mayalama.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.milliyet.com.tr/bilgi-rehberi/tas-gibi-sulanmayan-yogurdun-puf-noktasiymis-asirlik-yogurtculardan-yogurt-mayalama-teknigi-7375962?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gayecedotcom.wordpress.com/2015/05/07/yogurt-kac-derecede-mayalanir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.alem.com.tr/yasam/evde-yogurt-yaparken-dikkat-edilmesi-gerekenler-1081019?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/yogurt-yaparken-yapilan-hatalar/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/mayalanacak-sut-cok-sicak-olursa-ne-olur-483708081","header":"Mayalanacak süt çok sıcak olursa ne olur?","teaser":"Mayalanacak sütün çok sıcak olması durumunda yoğurt ekşimeye başlar.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"#Yoğurt"},{"href":"/yacevap/t/sut","text":"#Süt"},{"href":"/yacevap/t/mayalama","text":"#Mayalama"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/yogurt-mayasnn-tuttugunu-nasl-anlarz?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bilgiyeriniz.com/yogurdun-tutmadigi-nasil-anlasilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/538063/yogurt-mayasinin-tuttugunu-nasil-anlariz?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/yogurt-tuttugunu-nasil-anlariz?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://frmsitesi.com/threads/yogurdun-mayalandigini-nasil-anlariz.863686/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/mayalanan-sutun-tuttugunu-nasil-anlariz-3256597785","header":"Mayalanan sütün tuttuğunu nasıl anlarız?","teaser":"Mayalanan sütün tuttuğunu anlamak için serçe parmağınızı sütün içine batırarak ısısını kontrol edebilirsiniz. Alternatif olarak, parmağınızı süte daldırıp 7’ye kadar saydığınızda hala sıcak hissediyorsanız, yoğurt mayalanmaya hazır demektir. Eğer termometreniz varsa, sütün sıcaklığını ölçerek de mayalanmanın tutup tutmadığını belirleyebilirsiniz.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"#Yoğurt"},{"href":"/yacevap/t/mayalama","text":"#Mayalama"},{"href":"/yacevap/t/evdeuretim","text":"#EvdeÜretim"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"jc6gw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"jc6g4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"jc6gw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"jc6g5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"jc6gw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}