Limonlu pastanın kreması için iki farklı tarif: 1. Limonlu Pastacı Kreması Tarifi: Malzemeler: 500 ml süt, 1 limon kabuğu (ince rendelenmiş), 100 gram toz şeker, 55 gram mısır nişastası, 2 yumurta. Hazırlanışı: 1. Sütü, şekerin dörtte birini ve limon kabuklarını orta boy bir tencereye koyup karıştırın, kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte pişirin. 2. Geniş bir kasede kalan şeker, nişasta ve yumurtaları şeker eriyene kadar çırpın. 3. Kaynayan sütü yumurtalı karışıma azar azar ekleyip karıştırın, sıcaklıkları dengeleyin. 4. Karışımı tekrar tencereye alın ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 5. Koyulaşmayı gördüğünüzde ocağın altını kısın ve 3 dakika daha pişirin. 6. Pastacı kremasını cam bir kaseye aktarın, vanilya çubuğunu çıkarın ve streç filmle kaplayın. 7. Kullanmadan önce kremayı çırpın, içine limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin. 2. Limonlu Pasta Kreması (Lemon Curd) Tarifi: Malzemeler: 2 limon (kabuğunun rendesi ve suyu), 2 yumurta, 1 çay kaşığı nişasta, 85 gram şeker, 50 gram tereyağı. Hazırlanışı: 1. Limonları yıkayın, kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın. 2. Nişasta, yumurta ve şekeri ekleyip karıştırın. 3. Kısık ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 100 C'ye ısıtın, kaynamamasına dikkat edin. 4. Koyulaşınca karışımı başka bir kaba süzün ve soğumaya bırakın. 5. Ilıyınca tereyağını ekleyip karıştırın. 6. Kavanozlara doldurup buzdolabında saklayın.