Limonlu kekin püf noktaları şunlardır:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak: Karışımı iyice köpürtmek, kekin kabarması için önemlidir 24.
- Limon kabuğu rendesi: Sadece sarı kısmı rendelenmeli, beyaz kısımlar kekin acı olmasına neden olabilir 23.
- Fırın sıcaklığı: Kek pişerken fırın kapağı açılmamalı, böylece kek çökmez ve daha güzel kabarır 23.
- Un ve kabartma tozu: Elenerek eklenmeli, böylece kekin hamuru daha pürüzsüz olur ve kek daha kabarır 13.
- Pişirme süresi: Kek, önceden ısıtılmış 170°C fırında 40-45 dakika pişirilmelidir 14.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: