Lahana turşusunun hazır olma süresi, kullanılan yöntem ve malzemelere bağlı olarak 5 ila 10 gün arasında değişir 35.

Örneğin, "yemek.com" sitesinde yer alan lokanta usulü kırmızı lahana turşusu tarifinde, turşunun 3 gün buzdolabında bekletildikten sonra servis edilebileceği belirtilmektedir 1. "nefisyemektarifleri.com" sitesinde paylaşılan bir başka tarifte ise, turşunun iki gün dışarıda bekletilip ardından buzdolabına kaldırılması ve 3-4 gün sonra tüketilebileceği ifade edilmektedir 2.

Turşunun tam olarak hazır olup olmadığını kontrol etmek için birkaç gün aralıklarla tadına bakılabilir 5.