• Buradasın

    Lahana ezmesi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Lahana ezmesi yapmak için iki farklı tarif bulunmaktadır:
    1. Geleneksel Lahana Ezmesi Tarifi:
      • Malzemeler: 1 kilo kara lahana, 1 kilo pazı, 1 su bardağı barbunya fasulyesi, 1 yemek kaşığı tereyağı veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 5-6 diş sarımsak 1.
      • Yapılışı: Lahanalar ve pazılar ayıklanır, yıkanır ve doğranır. Büyük bir tencereye su konur ve kaynatılır, kaynayan suya tuz eklenir. Önce lahanalar koyulur, yumuşayınca üzerine pazı eklenir ve iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Akşamdan ıslatılıp haşlanmış olan fasulye de eklenir, süzülür ve bir yemek kaşığı tereyağı kızdırılarak lahananın üzerine gezdirilir. Beş altı diş sarımsak ayıklanır ve rendelenerek dövme tahtası ile lahana ezilir 1.
    2. Modern Lahana Ezmesi Tarifi:
      • Malzemeler: Yarım kırmızı lahana, 1 dilim bayat ekmek, 1 su bardağı yoğurt, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı pul biber 2.
      • Yapılışı: Kırmızı lahanayı ince ince kıyın ve 1 kaşık tuzla ovun. Yıkadıktan sonra mutfak robotunda püre haline getirin. Ekmek diliminin kabuklarını kesin, 10 dakika suda bırakın, çıkarıp avucunuzla sıkın ve didikleyin. Sarmısağı ayıklayın, dövün ve yoğurda katın. Önce kırmızı lahana püresi, ekmek ve sarımsaklı yoğurdu karıştırın, ardından zeytinyağı ve sirkeyi ekleyip tekrar karıştırın 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. maksatyemekolsun.wordpress.com
        1
      2. lezzetler.com
        2
      3. lezizyemeklerim.com
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. tr.wikipedia.org
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Lahana doğrarken neden tuz atılır?

    Lahana doğrarken tuzun atılmasının iki ana nedeni vardır: 1. Lahananın acı suyunu çıkarmak: Tuz, lahananın acı suyunu gidermeye yardımcı olur ve lahananın daha yumuşak olmasını sağlar. 2. Turşu yapımında fermentasyonu hızlandırmak: Tuz, lahananın fermente olma sürecini hızlandırır ve turşunun lezzetini artırır.
    5 kaynak

    Lahana nasıl doğranır?

    Lahana doğramanın en kolay yolu şu adımlarla yapılabilir: 1. Hazırlık: Lahananın dış yapraklarını çıkarın ve temizleyin, ardından yıkayın. 2. Yarıya Bölme: Büyük bir bıçak kullanarak lahanayı sap kısmından ikiye kesin. 3. İkiye Ayırma: Yarım lahanayı, doğramak istediğiniz büyüklükte parçalara ayırmak için iki yarıya bölün. 4. İnce Şeritlere Doğrama: Her yarıyı, bıçağını lahananın uzun kenarına paralel hareket ettirerek ince şeritlere doğrayın. 5. Dilimleri İnce Kesme: Şeritleri alarak, istediğiniz doğrama boyutuna göre ince dilimlere doğrayın. Bıçağınızın keskin olması önemlidir, gerektiğinde bilemeyi unutmayın.
    5 kaynak

    Lahana haşlarken içine ne konur?

    Lahana haşlarken içine konabilecek bazı malzemeler şunlardır: 1. Elma kabukları: Lahana suyuna elma kabukları eklemek, kokunun gitmesini sağlar ve lahananın daha kolay hazmedilmesine yardımcı olur. 2. Süt: Haşlama suyuna bir miktar süt eklemek, lahanaların daha beyaz olmasını sağlar ve kokuyu azaltır. 3. Defne yaprakları: Tencereye birkaç defne yaprağı atmak, lahananın lezzetini artırır. 4. Bayat ekmek parçaları: Tencerenin dibine bayat ekmek parçaları koymak, lahananın kötü koku yaymasını engeller. Ayrıca, lahananın sert birleşme noktasını çıkarmak ve yaprakları dikkatlice ayırmak da haşlama sürecini kolaylaştırır.
    5 kaynak

    Lahana en güzel nasıl haşlanır?

    Lahananın en güzel şekilde haşlanması için aşağıdaki adımları izlemek önerilir: 1. Hazırlık: Lahananın dış yapraklarını ayıklayın ve bol suyla yıkayın. 2. Kesim: Lahanayı ortadan ikiye kesin ve dilimleyin. 3. Su ve Tuz: Büyük bir tencereye su koyun, kaynattıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 4. Haşlama: Lahanaları kaynayan suya ekleyin ve haşlama süresine göre ayarlayın: - Lahana sarması için: Yaprakların esnek hale gelmesi için 5-7 dakika haşlayın. - Salata veya garnitür için: Hafif yumuşaması yeterli olacağı için 3-4 dakika haşlayabilirsiniz. - Çorba veya yemek için: Daha yumuşak olması gerektiğinden 10-12 dakika haşlayın. 5. Son İşlem: Haşlama süresi dolunca lahanayı süzerek soğuk suya alın, bu işlem lahananın rengini korumasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak, suya 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu ekleyerek lahananın daha canlı bir renkte kalmasını sağlayabilirsiniz.
    5 kaynak

    Lahana salatası için lahana nasıl ince doğranır?

    Lahana salatasında lahanayı ince doğramak için lahananın yapraklarını çok ince kıymak gerekmektedir.
    5 kaynak

    En güzel lahana yemeği nasıl yapılır?

    En güzel lahana yemeği için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz: Malzemeler: - 1/2 orta boy beyaz lahana - 1 adet orta boy soğan - 2 adet sivri biber - 1 adet orta boy domates - 2 diş sarımsak - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı tereyağı - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 su bardağı sıcak su - Tuz, karabiber, kırmızı pul biber Yapılışı: 1. Lahanayı ince ince doğrayın. 2. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup ısıtın. 3. İçine doğranmış soğan ve biberi ekleyip 3 dakika kavurun. 4. Domates, sarımsak ve salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. 5. Doğranmış lahanayı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi tencereye ekleyin. 6. Üzerine sıcak su döküp karıştırın ve kaynamaya bırakın. 7. Kaynadıktan sonra kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. 8. Yemeği ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak ya da ılık olarak servis edin.
    5 kaynak

    Lahana en güzel nasıl değerlendirilir?

    Lahana, çeşitli şekillerde değerlendirilerek hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler yapılabilir: 1. Fermente Etme: Lahana turşusu yaparak fermente etmek, probiyotik içeriğiyle sindirim sağlığını destekler. 2. Çorba ve Güveç: Lahana, sebze çorbaları veya güveç tariflerinde kullanılarak besleyici ve doyurucu yemekler hazırlanabilir. 3. Salata ve Smoothie: İnce doğranmış lahana, salatalara eklenerek veya smoothie'lerde kullanılarak sağlıklı bir öğün elde edilebilir. 4. Kavurma: Lahana, zeytinyağı veya tereyağında kavrularak yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir. 5. Dolma: Lahana yaprakları, iç harç (pirinç, kıyma, baharatlar vb.) ile doldurularak dolma yapılabilir. Bu yöntemler, lahananın besin değerini korurken israfı da önler.
    5 kaynak