• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Lactobacillus helveticus hangi peynirlerde bulunur?

    • Gıda
    • Peynir
    • Bakteriler

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic wooden table in a Swiss alpine setting holds a golden wheel of Emmental cheese with characteristic holes, beside a wedge of Swiss cheese, both emitting a faint steam to suggest fermentation, with snow-capped mountains visible through a window.
    Lactobacillus helveticus bakterisi, İsviçre ve Emmental gibi Swiss tipi peynirlerin üretiminde kullanılır 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. aogubio.com
        1
      2. optibacprobiotics.com
        2
      3. frontiersin.org
        3
      4. nbtilac.com.tr
        4
      5. dergipark.org.tr
        5

    • Swiss tipi peynirlerin tarihi hakkında ne biliniyor?

    • İsviçre peynirlerinin üretim süreci nasıldır?

    • Lactobacillus bakterilerinin peynir yapımındaki önemi nedir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Lactobacillus ne işe yarar?

    Lactobacillus cinsine ait probiyotik bakterilerin bazı faydaları şunlardır: Bağırsak sağlığını iyileştirme. Bağışıklık sistemini güçlendirme. Sindirimi iyileştirme. Kan şekeri ve kolesterol seviyelerini iyileştirme. Kanser riskini azaltma. Lactobacillus probiyotikleri, fermente süt ürünleri, yoğurt, kefir ve probiyotik takviyeleri gibi çeşitli kaynaklardan elde edilebilir. Probiyotik kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.
    • Sağlık
    • Bakteriler
    • Probiyotik
    • BağışıklıkSistemi
    • Sindirim
    5 kaynak

    Laktik asit bakterileri nelerdir?

    Laktik asit bakterileri (LAB), laktik asit üreten, genellikle gram pozitif, anaerobik veya mikroaerofilik koşullarda yaşayan mikroorganizmalardır. Başlıca laktik asit bakterileri türleri: - Lactococcus: Peynir üretiminde kullanılır. - Lactobacillus: Yoğurt ve çeşitli probiyotik ürünler için önemlidir. - Leuconostoc: Turşu ve fermentasyon süreçlerinde rol oynar. - Streptococcus: Süt ve süt ürünlerinde bulunur. LAB'nin kullanım alanları: - Gıda endüstrisi: Fermente gıdaların üretiminde (yoğurt, peynir, turşu vb.) kullanılır. - Sağlık: Probiyotik olarak bağırsak sağlığını destekler. - Biyoteknoloji ve ilaç: Yeni probiyotik ve fermente ürünlerin geliştirilmesinde kullanılır.
    • Bilim
    • Mikrobiyoloji
    • GıdaTeknolojisi
    • Probiyotikler
    5 kaynak

    Şirden ve bakteri mayalı peynir arasındaki fark nedir?

    Şirden mayası ve bakteri mayası ile yapılan peynirler arasındaki temel fark, kullanılan mayanın kaynağı ve üretim yöntemidir. Şirden Mayası: Kaynak: Hayvanların (genellikle buzağı ve oğlak) midelerinde doğal olarak bulunan enzimlerden (rennin) elde edilir. Üretim: Geleneksel yöntemlerle üretilir ve probiyotik ve prebiyotik açısından zengindir. Bakteri Mayası: Kaynak: Mikrobiyel kaynaklardan (örneğin, Mucor miehei, Mucor pusillus, Endothia parasitica) elde edilir. Üretim: Endüstriyel yöntemlerle üretilir ve genellikle daha hızlı üretim sağlar. Özetle, şirden mayası ile yapılan peynirler daha doğal ve geleneksel bir tada sahipken, bakteri mayası ile yapılan peynirler daha hızlı üretilir ve genellikle daha keskin bir tada sahiptir.
    • Gıda
    • Peynir
    • Maya
    • Üretim
    5 kaynak

    Lactobacillus hangi peynirde var?

    Lactobacillus içeren bazı peynir türleri: İsviçre tipi peynirler. Mozzarella, Cheddar ve Gouda gibi doğal fermantasyon süreciyle üretilen peynirler. Tüm peynir türleri probiyotik içermez.
    • Gıda
    • Peynir
    • Bakteriler
    • Fermantasyon
    5 kaynak

    Peynir ve yoğurt yapımında hangi bakteriler kullanılır?

    Peynir ve yoğurt yapımında kullanılan bakteriler şunlardır: Yoğurt: Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Peynir: Laktik asit bakterileri (örneğin, Lactococcus ve Leuconostoc türleri).
    • Gıda
    • Bakteriler
    • Peynir
    • Yoğurt
    • Fermentasyon
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"4bk40":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Flactobacillus-helveticus-hangi-peynirlerde-bulunur-2159335413%3Flr%3D213%26ncrnd%3D11639","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"8077234521757518605","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757518646625786-6193626563373504734-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-206-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4bk4w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"4bk41":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4bk4w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"4bk42":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Lactobacillus helveticus** bakterisi, **İsviçre ve Emmental** gibi **Swiss tipi peynirlerin** üretiminde kullanılır [```2```](https://www.optibacprobiotics.com/faqs/probiotics/what-is-l-helveticus)[```3```](https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2014.00338/pdf).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.aogubio.com/tr/high-quality-food-grade-probiotics-lactobacillus-helveticus-powder-product/","title":"Çin Yüksek Kaliteli Gıda Sınıfı Probiyotikler Lactobacillus...","shownUrl":"https://www.aogubio.com/tr/high-quality-food-grade-probiotics-lactobacillus-helveticus-powder-product/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://www.optibacprobiotics.com/faqs/probiotics/what-is-l-helveticus","title":"What Is L. Helveticus? | Optibac Probiotics","shownUrl":"https://www.optibacprobiotics.com/faqs/probiotics/what-is-l-helveticus","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2014.00338/pdf","title":"Lactobacillus Helveticus: Importance in Food and Health","shownUrl":"https://www.frontiersin.org/journals/microbiology/articles/10.3389/fmicb.2014.00338/pdf","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.nbtilac.com.tr/lactobacillus-helveticus/","title":"Lactobacillus Helveticus - NBT İlaç","shownUrl":"https://www.nbtilac.com.tr/lactobacillus-helveticus/","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6935/92597","title":"Gıda » Makale » Yağ İçeriği Azaltılmış Beyaz Peynir...","shownUrl":"https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6935/92597","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Lactobacillus helveticus hangi peynirlerde bulunur?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"Peynir"},{"href":"/yacevap/t/bakteriler","text":"Bakteriler"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Swiss tipi peynirlerin tarihi hakkında ne biliniyor?","url":"/search?text=%C4%B0svi%C3%A7re+peynirinin+tarihi&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"İsviçre peynirlerinin üretim süreci nasıldır?","url":"/search?text=%C4%B0svi%C3%A7re+peyniri+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Lactobacillus bakterilerinin peynir yapımındaki önemi nedir?","url":"/search?text=Lactobacillus+bakterilerinin+peynir+yap%C4%B1m%C4%B1ndaki+%C3%B6nemi&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Lactobacillus+helveticus+hangi+peynirlerde+bulunur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"imageThumbProps":{"alt":"A rustic wooden table in a Swiss alpine setting holds a golden wheel of Emmental cheese with characteristic holes, beside a wedge of Swiss cheese, both emitting a faint steam to suggest fermentation, with snow-capped mountains visible through a window.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16270576/picture-atgL1RLCo77VTt9LR4E0/orig"},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"8077234521757518605","reqid":"1757518646625786-6193626563373504734-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-206-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görseller kötü"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757518646625786-6193626563373504734-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-206-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4bk4w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"4bk43":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://en.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.anadolusaglik.org/saglik-rehberi/probiyotik-nedir-probiyotik-ne-ise-yarar?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://medicspark.com.tr/dergi/laktobasiller-nedir-ve-sindirim-uzerinde-ne-gibi-etkileri-vardir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://bactolac.com.tr/blog/lactobacillus-plantarum?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.drmfkstore.net/blog/icerik/lactobacillus-probiyotiklerinin-sagliga-faydalari?size=16&stub=1"],"header":"Lactobacillus ne işe yarar?","teaser":"Lactobacillus cinsine ait probiyotik bakterilerin bazı faydaları şunlardır: Bağırsak sağlığını iyileştirme. Bağışıklık sistemini güçlendirme. Sindirimi iyileştirme. Kan şekeri ve kolesterol seviyelerini iyileştirme. Kanser riskini azaltma. Lactobacillus probiyotikleri, fermente süt ürünleri, yoğurt, kefir ve probiyotik takviyeleri gibi çeşitli kaynaklardan elde edilebilir. Probiyotik kullanmadan önce bir sağlık uzmanına danışılması önerilir.","href":"/yacevap/c/saglik/q/lactobacillus-ne-ise-yarar-3301911578","tags":[{"href":"/yacevap/t/saglik","text":"Sağlık"},{"href":"/yacevap/t/bakteriler","text":"Bakteriler"},{"href":"/yacevap/t/probiyotik","text":"Probiyotik"},{"href":"/yacevap/t/bagisikliksistemi","text":"BağışıklıkSistemi"},{"href":"/yacevap/t/sindirim","text":"Sindirim"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bakteri.gen.tr/laktik-asit-bakterileri.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.mike-fermenter.com/tr/news/fermentation-and-application-range-of-lactic-acid-bacteria-lactobacillus/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gidanotlari.com/laktik-asit-bakterileri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://en.wikipedia.org/wiki/Lactic_acid_bacteria?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Fermente-Gidalar-ve-Laktik-Asit-Bakterileri/Fermente-Gidalar-ve-Laktik-Asit-Bakterileri_213.htm?size=16&stub=1"],"header":"Laktik asit bakterileri nelerdir?","teaser":"Laktik asit bakterileri (LAB), laktik asit üreten, genellikle gram pozitif, anaerobik veya mikroaerofilik koşullarda yaşayan mikroorganizmalardır. Başlıca laktik asit bakterileri türleri: - Lactococcus: Peynir üretiminde kullanılır. - Lactobacillus: Yoğurt ve çeşitli probiyotik ürünler için önemlidir. - Leuconostoc: Turşu ve fermentasyon süreçlerinde rol oynar. - Streptococcus: Süt ve süt ürünlerinde bulunur. LAB'nin kullanım alanları: - Gıda endüstrisi: Fermente gıdaların üretiminde (yoğurt, peynir, turşu vb.) kullanılır. - Sağlık: Probiyotik olarak bağırsak sağlığını destekler. - Biyoteknoloji ve ilaç: Yeni probiyotik ve fermente ürünlerin geliştirilmesinde kullanılır.","href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/laktik-asit-bakterileri-nelerdir-164082295","tags":[{"href":"/yacevap/t/bilim","text":"Bilim"},{"href":"/yacevap/t/mikrobiyoloji","text":"Mikrobiyoloji"},{"href":"/yacevap/t/gidateknolojisi","text":"GıdaTeknolojisi"},{"href":"/yacevap/t/probiyotikler","text":"Probiyotikler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://acikders.ankara.edu.tr/pluginfile.php/139981/mod_resource/content/0/PEYN%C4%B0R%20TEKNOLOJ%C4%B0S%C4%B0%20I.pdf?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kisikatesakademi.com.tr/blog/peynir-yapiminin-temelleri-817?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.eskitadinda.com/sirden-mayasi-nedir-482-c?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://katkiligida.com/peynir-mayasi-zararli-mi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/blog/sirden-mayasi/?size=16&stub=1"],"header":"Şirden ve bakteri mayalı peynir arasındaki fark nedir?","teaser":"Şirden mayası ve bakteri mayası ile yapılan peynirler arasındaki temel fark, kullanılan mayanın kaynağı ve üretim yöntemidir. Şirden Mayası: Kaynak: Hayvanların (genellikle buzağı ve oğlak) midelerinde doğal olarak bulunan enzimlerden (rennin) elde edilir. Üretim: Geleneksel yöntemlerle üretilir ve probiyotik ve prebiyotik açısından zengindir. Bakteri Mayası: Kaynak: Mikrobiyel kaynaklardan (örneğin, Mucor miehei, Mucor pusillus, Endothia parasitica) elde edilir. Üretim: Endüstriyel yöntemlerle üretilir ve genellikle daha hızlı üretim sağlar. Özetle, şirden mayası ile yapılan peynirler daha doğal ve geleneksel bir tada sahipken, bakteri mayası ile yapılan peynirler daha hızlı üretilir ve genellikle daha keskin bir tada sahiptir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/sirden-ve-bakteri-mayali-peynir-arasindaki-fark-nedir-2498600189","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"Peynir"},{"href":"/yacevap/t/maya","text":"Maya"},{"href":"/yacevap/t/uretim","text":"Üretim"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.m.wikipedia.org/wiki/Lactobacillus_helveticus?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mobil.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Mikrobiyolojik-Analiz/Hellim-Peyniri-Nedir_158.htm%3fv=1.0.23?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.medicana.com.tr/en-yuksek-probiyotik-nelerde-var-probiyotik-iceren-besinler/blog/22899?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nbtilac.com.tr/lactobacillus-helveticus/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.researchgate.net/publication/366317980_TULUM_PEYNIRINDEN_Lactobacillus_plantarum_VE_Lactobacillus_paracasei_IZOLASYONU_TANIMLANMASI_VE_ANTIBIYOTIK_DIRENCLILIK_OZELLIKLERININ_BELIRLENMESI?size=16&stub=1"],"header":"Lactobacillus hangi peynirde var?","teaser":"Lactobacillus içeren bazı peynir türleri: İsviçre tipi peynirler. Mozzarella, Cheddar ve Gouda gibi doğal fermantasyon süreciyle üretilen peynirler. Tüm peynir türleri probiyotik içermez.","href":"/yacevap/c/yemek/q/lactobacillus-hangi-peynirde-var-39181822","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"Peynir"},{"href":"/yacevap/t/bakteriler","text":"Bakteriler"},{"href":"/yacevap/t/fermantasyon","text":"Fermantasyon"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://labakademi.com/fermantasyon-ve-fermente-gidalar/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.fenbilim.net/2017/12/sutten-yogurt-yapilmasinda-mantar-mi-bakteri-mi-kullanilir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/www.mikrobiyoloji.org/TR/Genel/BelgeGoster.aspx%3fF6E10F8892433CFFAAF6AA849816B2EF9223083BF302407F?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diatek.com.tr/Makale-Yontem/Mikrobiyolojik-Analiz/Yogurt-Cesitleri-ve-Uretimi_138.htm%3fv=1.0.21?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://megep.meb.gov.tr/mte_program_modul/moduller/Fermente%20S%C3%BCt%20%C3%9Cr%C3%BCnleri%20%C3%9Cretimi.pdf?size=16&stub=1"],"header":"Peynir ve yoğurt yapımında hangi bakteriler kullanılır?","teaser":"Peynir ve yoğurt yapımında kullanılan bakteriler şunlardır: Yoğurt: Streptococcus thermophilus ve Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Peynir: Laktik asit bakterileri (örneğin, Lactococcus ve Leuconostoc türleri).","href":"/yacevap/c/yemek/q/peynir-ve-yogurt-yapiminda-hangi-bakteriler-kullanilir-181026551","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/bakteriler","text":"Bakteriler"},{"href":"/yacevap/t/peynir","text":"Peynir"},{"href":"/yacevap/t/yogurt","text":"Yoğurt"},{"href":"/yacevap/t/fermentasyon","text":"Fermentasyon"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4bk4w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"4bk44":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4bk4w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"4bk45":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4bk4w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}