Kuzu döş haşlama yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 750 gr kuzu incik veya kuzu gerdan - 1 adet kuru soğan (bütün olarak) - 2 adet havuç (iri doğranmış) - 2 adet patates (iri doğranmış) - 1 adet kereviz (isteğe bağlı, iri doğranmış) - 3 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı kimyon - 1 adet defne yaprağı - 5-6 su bardağı su - 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı - ½ limon suyu Yapılışı: 1. Kuzu etini geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 2. Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgirle alarak temizleyin. 3. Kısık ateşe alarak 30 dakika boyunca kaynamaya bırakın. 4. Bütün soğanı, doğranmış havuç, patates ve kerevizi tencereye ekleyin. 5. Sarımsakları da ekleyerek defne yaprağını içine bırakın. 6. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. 7. Kuzu etinin lokum gibi pişmesi için düşük ısıda 1 saat boyunca pişirin. 8. Etin kemiğinden kolay ayrıldığını gördüğünüzde pişirme süresi tamamlanmış demektir. 9. Küçük bir tavada tereyağını eritip içine kırmızı toz biber ekleyin. 10. Haşlamanın üzerine gezdirerek ekstra lezzet katın. 11. Limon suyu ekleyerek tadını dengeleyin. 12. Servis ederken üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.