Kuru kayısıya dökülen şerbet, kuru kayısı tatlısı için şu şekildedir: Malzemeler: 25 adet kuru kayısı, 1 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, ceviz, kaymak ve Antep fıstığı (üzeri için). Hazırlanışı: Kuru kayısıların üzerine sıcak su ilave edilip 10 dakika bekletilir. Tencereye toz şeker alınıp üzerine su eklenerek şeker eriyene kadar karıştırılır. Kayısılar eklenip 15-20 dakika kaynatılır. Kayısılar şerbeti çektikten sonra ocak kapatılır ve ılıması beklenir. Kayısıların arasına ceviz yerleştirilir. Kalan şerbet, kayısıların üzerine kaşık yardımıyla gezdirilir. Tatlı, kaymak ve toz Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir. Ayrıca, kuru kayısı ile yapılan bir diğer tatlı olan kuru kayısı kompostosu için ise şu şerbet kullanılır: Malzemeler: 500 gram kuru kayısı, 1 su bardağı toz şeker, 6 su bardağı su, 2 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın. Hazırlanışı: Kuru kayısılar yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine şeker ve su ilave edilip karıştırılır. Karanfil ve çubuk tarçın eklenip kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir. Çubuk tarçın ve karanfiller alınır. Oda ısısında ılınan komposto buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.