Köme ve pestil aynı değildir, ancak benzer ürünlerdir. Pestil, dut, üzüm, erik, kayısı gibi meyvelerin ezmelerinin kabuk, çekirdek ve posalarının ayrılmasıyla elde edilen kesif usarelerinin kurutulup levha haline getirilmesiyle elde edilen bir gıda maddesidir. Köme ise, üzüm veya dut pekmezinin cevizle birleştirilmesiyle oluşturulan bir tatlıdır. Gümüşhane pestili ve kömesi, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenmiştir.
